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Apfelmark

Dialyse: beachten
In moderaten Portionen meist gut geeignet: kalium- und phosphorarm, aber zucker- und wasserreich.
Apfelmark
Dialyse-Bewertung

Ungesüßtes Apfelmark ist für viele Dialysepatient:innen in kleinen bis mittleren Portionen gut einplanbar. Es enthält pro 100 g nur 79 mg Kalium, 8 mg Phosphor und praktisch kein Salz, liefert jedoch natürliche Zucker und viel Wasser.

Pluspunkte: sehr kaliumarm, phosphorarm und nahezu natriumfrei. Eine Portion von etwa 100–150 g ist häufig gut verträglich und kann als süße Beilage oder Zwischenmahlzeit genutzt werden.
Worauf achten: 10 g Zucker und 87 ml Wasser pro 100 g können sich bei größeren Portionen rasch summieren. Bei 200 g sind es rund 20 g Zucker und etwa 174 ml Flüssigkeit. Individuelle Vorgaben des Dialyse-Teams sollten immer berücksichtigt werden.

Wichtige Werte (Ampel)

Schnell-Check für Dialyse/Diabetes/Herz-Kreislauf.
Portion: 100 g
Kalium
79 mg
green
Tagesmax: 1800 mg 4%
Phosphor
8 mg
green
Tagesmax: 900 mg 1%
Natrium
1 mg
green
Tagesmax: 1500 mg 0%
Zucker
10 g
orange
Tagesmax: 50 g 20%
PRAL-Wert
-1.4 mEq
green
Ca:P Verhältnis
0.75
green
Energie
47 kcal
green
Eiweiß
0.27 g
green
Wasser
87 ml
orange
Tagesmax: 1500 ml 6%
Zucker
10 g
orange
Tagesmax: 50 g 20%
Purin
4 mg
green
Tagesmax: 500 mg 1%
Salz
0 g
green
Tagesmax: 5 g 0%
Energieverteilung
Makros (KH/Fett/Eiweiß) – aus deinen Werten
Basis: 100 g
Zusammensetzung
Was steckt drin? Überblick pro 100 g
pro 100 g
Vitaminverteilung
Ausgewählte wichtige Vitamine
pro 100 g
Kalium & Phosphor
Ring zeigt Anteil am Tages-Limit
Limit
Ca:P Verhältnis
Mehr Calcium im Verhältnis zu Phosphor ist in der Übersicht meist günstiger.
Ratio
PRAL / Säurelast
Ideal sind Werte bis 0.
mEq
Umschaltbar (Mockup per JS).

Makronährstoffe

6
Eiweiß 0.27 g
Energie 195 kJ
Fett 0.05 g
Kohlenhydrate 11 g
Rohfett 0.1 g
Rohprotein 0.3 g

Ballaststoffe

9
Ballaststoffe 2 g
Ballaststoffe (wasserlöslich) 365 mg
Ballaststoffe (wasserunlöslich) 1170 mg
Cellulose 459 mg
Lignin 8 mg
Poly-Hexosen 135 mg
Poly-Pentosen 274 mg
Poly-Uronsäure 652 mg
Rohfaser 1.2 g

Kohlenhydrate – Details

19
Disaccharide (Summe) 2456 mg
Fruktose 5494 mg
Galaktose 0 mg
Glukose 1969 mg
Glykogen 0 mg
Laktose 0 mg
Maltose 0 mg
Mannit 0 mg
Monosaccharide (Summe) 7463 mg
Netto-Kohlenhydrate 9 g
Oligosaccharide (nicht resorbierbar) 0 mg
Oligosaccharide (resorbierbar) 0 mg
Polysaccharide (Summe) 571 mg
Saccharose 2456 mg
Sorbit 314 mg
Stärke 571 mg
Xylit 0 mg
Zucker 10 g
Zuckeralkohole (Summe) 314 mg

Vitamine

17
Beta-Carotin 21 µg
Retinol 0 µg
Vitamin A (RAE) 2 µg
Vitamin A (Retinoläquivalent) 4 µg
Vitamin B1 (Thiamin) 8 µg
Vitamin B12 (Cobalamin) 0 µg
Vitamin B2 (Riboflavin) 6 µg
Vitamin B3 (Niacin) 180 µg
Vitamin B3 (Niacinäquivalent) 213 µg
Vitamin B5 (Pantothensäure) 64 µg
Vitamin B6 (Pyridoxin) 27 µg
Vitamin B7 (Biotin) 3 µg
Vitamin B9 (Folsäure) 2 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure) 5991 µg
Vitamin D 0 µg
Vitamin E 394 µg
Vitamin K 4 µg

Mineralstoffe

8
Calcium 6 mg
Chlorid 2 mg
Kalium 79 mg
Magnesium 5 mg
Natrium 1 mg
Phosphor 8 mg
Salz 0 g
Schwefel 5 mg

Spurenelemente

6
Eisen 188 µg
Fluorid 10 µg
Jod 1 µg
Kupfer 43 µg
Mangan 95 µg
Zink 33 µg

Aminosäuren – essentiell

13
Arginin 10 mg
Cystein 1 mg
Essentielle Aminosäuren (Summe) 101 mg
Histidin 6 mg
Isoleucin 10 mg
Leucin 16 mg
Lysin 16 mg
Methionin 4 mg
Phenylalanin 10 mg
Threonin 9 mg
Tryptophan 2 mg
Tyrosin 5 mg
Valin 12 mg

Aminosäuren – sonstige

7
Alanin 16 mg
Asparaginsäure 97 mg
Glutaminsäure 26 mg
Glycin 11 mg
Nicht-essentielle Aminosäuren (Summe) 173 mg
Prolin 11 mg
Serin 12 mg

Fettsäuren

46
ALA (Omega-3) 5 mg
Arachidonsäure (Omega-6) 0 mg
Arachinsäure 1 mg
Behensäure 0 mg
Butansäure 0 mg
Cholesterin 0 mg
Decansäure 0 mg
DHA (Omega-3) 2 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Dodecansäure 1 mg
DPA (Omega-3) 0 mg
Eicosadiensäure (Omega-6) 0 mg
Eicosatriensäure (Omega-6) 0 mg
Eicosensäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 2 mg
EPA (Omega-3) 0 mg
Erucasäure (Omega-9) 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 21 mg
Glycerin & Lipoide 1 mg
Heptadecansäure 0 mg
Heptadecensäure 0 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Hexansäure 0 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 50 mg
Lignocerinsäure 0 mg
Linolsäure (Omega-6) 20 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 27 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Myristinsäure 2 mg
Nervonsäure (Omega-9) 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Octansäure 0 mg
Omega-3-Fettsäuren 7 mg
Omega-6-Fettsäuren 20 mg
Palmitinsäure 13 mg
Palmitoleinsäure 0 mg
Pentadecansäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Stearidonsäure (Omega-3) 0 mg
Stearinsäure 4 mg
Tetradecensäure 0 mg
Ölsäure (Omega-9) 2 mg

Kennzahlen

14
Broteinheiten (CH) 0 BE
Broteinheiten (DE) 0 BE
Broteinheiten (EN) 0 BU
Ca:P Verhältnis 0.75
Chemical Score 2 %
Harnsäure 11 mg
Omega-6/Omega-3 (effektiv) 8
Omega-6/Omega-3-Verhältnis 2.86
P1 0.6 P
P2 1.2 P
P3 2.6 P
P4 2.6 P
PRAL-Wert -1.4 mEq
Purin 4 mg

Sonstiges

5
Alkohol 0 g
Energie 47 kcal
Organische Säuren 1 g
Rohasche 0.3 g
Wasser 87 ml

Alle Werte A–Z

150
Key Label Wert
ala_linolensaeure_omega3_mg ALA (Omega-3) 5 mg
alanin_mg Alanin 16 mg
alkohol_g Alkohol 0 g
eicosatetraensaeure_arachidonsaeure_omega6_mg Arachidonsäure (Omega-6) 0 mg
eicosansaeure_arachinsaeure_mg Arachinsäure 1 mg
arginin_mg Arginin 10 mg
asparaginsaeure_mg Asparaginsäure 97 mg
ballaststoffe_g Ballaststoffe 2 g
wasserloesliche_ballaststoffe_mg Ballaststoffe (wasserlöslich) 365 mg
wasserunloesliche_ballaststoffe_mg Ballaststoffe (wasserunlöslich) 1170 mg
docosansaeure_behensaure_mg Behensäure 0 mg
beta_carotin_ug Beta-Carotin 21 µg
broteinheiten_ch Broteinheiten (CH) 0 BE
broteinheiten_de Broteinheiten (DE) 0 BE
broteinheiten_en Broteinheiten (EN) 0 BU
butansaeure_mg Butansäure 0 mg
cap_ratio Ca:P Verhältnis 0.75
calcium_mg Calcium 6 mg
cellulose_mg Cellulose 459 mg
chemical_score_pct Chemical Score 2 %
chlorid_mg Chlorid 2 mg
cholesterin_mg Cholesterin 0 mg
cystein_mg Cystein 1 mg
decansaeure_mg Decansäure 0 mg
dha_omega3_mg DHA (Omega-3) 2 mg
disaccharide_mg Disaccharide (Summe) 2456 mg
docosadiensaeure_mg Docosadiensäure 0 mg
docosatetraensaeure_mg Docosatetraensäure 0 mg
docosatriensaeure_mg Docosatriensäure 0 mg
dodecansaeure_mg Dodecansäure 1 mg
docosapentaensaeure_omega3_mg DPA (Omega-3) 0 mg
eicosadiensaeure_omega6_mg Eicosadiensäure (Omega-6) 0 mg
eicosatriensaeure_omega6_mg Eicosatriensäure (Omega-6) 0 mg
eicosensaeure_mg Eicosensäure 0 mg
einfach_ungesaettigte_fettsaeuren_mg Einfach ungesättigte Fettsäuren 2 mg
eisen_ug Eisen 188 µg
eiweiss_g Eiweiß 0.27 g
energie_kj Energie 195 kJ
energie_kcal Energie 47 kcal
epa_omega3_mg EPA (Omega-3) 0 mg
docosensaeure_erucasaeure_omega9_mg Erucasäure (Omega-9) 0 mg
essentielle_aminosaeuren_mg Essentielle Aminosäuren (Summe) 101 mg
fett_g Fett 0.05 g
fluorid_ug Fluorid 10 µg
fructose_mg Fruktose 5494 mg
galactose_mg Galaktose 0 mg
gesaettigte_fettsaeuren_mg Gesättigte Fettsäuren 21 mg
glucose_mg Glukose 1969 mg
glutaminsaeure_mg Glutaminsäure 26 mg
glycerin_und_lipoide_mg Glycerin & Lipoide 1 mg
glycin_mg Glycin 11 mg
glykogen_mg Glykogen 0 mg
harnsaeure_mg Harnsäure 11 mg
heptadecansaeure_mg Heptadecansäure 0 mg
heptadecensaeure_mg Heptadecensäure 0 mg
hexadecadiensaeure_mg Hexadecadiensäure 0 mg
hexadecatetraensaeure_mg Hexadecatetraensäure 0 mg
hexansaeure_mg Hexansäure 0 mg
histidin_mg Histidin 6 mg
isoleucin_mg Isoleucin 10 mg
iodid_ug Jod 1 µg
kalium_mg Kalium 79 mg
kohlenhydrate_g Kohlenhydrate 11 g
kupfer_ug Kupfer 43 µg
kurzkettige_fettsaeuren_mg Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
lactose_mg Laktose 0 mg
langkettige_fettsaeuren_mg Langkettige Fettsäuren 50 mg
leucin_mg Leucin 16 mg
lignin_mg Lignin 8 mg
tetracosansaeure_lignocerinsaeure_mg Lignocerinsäure 0 mg
octadecadiensaeure_linolsaeure_omega6_mg Linolsäure (Omega-6) 20 mg
lysin_mg Lysin 16 mg
magnesium_mg Magnesium 5 mg
maltose_mg Maltose 0 mg
mangan_ug Mangan 95 µg
mannit_mg Mannit 0 mg
mehrfach_ungesaettigte_fettsaeuren_mg Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 27 mg
methionin_mg Methionin 4 mg
mittelkettige_fettsaeuren_mg Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
monosaccharide_mg Monosaccharide (Summe) 7463 mg
tetradecansaeure_myristinsaeure_mg Myristinsäure 2 mg
natrium_mg Natrium 1 mg
tetracosensaeure_nervonsaeure_omega9_mg Nervonsäure (Omega-9) 0 mg
netto_kh_g Netto-Kohlenhydrate 9 g
nichtessentielle_aminosaeuren_mg Nicht-essentielle Aminosäuren (Summe) 173 mg
nonadecatriensaeure_mg Nonadecatriensäure 0 mg
octansaeure_mg Octansäure 0 mg
oligosaccharide_nicht_resorbierbar_mg Oligosaccharide (nicht resorbierbar) 0 mg
oligosaccharide_resorbierbar_mg Oligosaccharide (resorbierbar) 0 mg
omega_3_fettsaeuren_mg Omega-3-Fettsäuren 7 mg
omega_6_fettsaeuren_mg Omega-6-Fettsäuren 20 mg
omega_6_3_ratio_effektiv Omega-6/Omega-3 (effektiv) 8
omega_6_3_ratio Omega-6/Omega-3-Verhältnis 2.86
saeuren_organisch_g Organische Säuren 1 g
p1_p P1 0.6 P
p2_p P2 1.2 P
p3_p P3 2.6 P
p4_p P4 2.6 P
hexadecansaeure_palmitinsaeure_mg Palmitinsäure 13 mg
hexadecensaeure_palmitoleinsaeure_mg Palmitoleinsäure 0 mg
pentadecansaeure_mg Pentadecansäure 0 mg
pentadecensaeure_mg Pentadecensäure 0 mg
phenylalanin_mg Phenylalanin 10 mg
phosphor_mg Phosphor 8 mg
poly_hexosen_mg Poly-Hexosen 135 mg
poly_pentosen_mg Poly-Pentosen 274 mg
poly_uronsaeure_mg Poly-Uronsäure 652 mg
polysaccharide_mg Polysaccharide (Summe) 571 mg
pral_meq PRAL-Wert -1.4 mEq
prolin_mg Prolin 11 mg
purin_mg Purin 4 mg
retinol_ug Retinol 0 µg
rohasche_g Rohasche 0.3 g
rohfaser_g Rohfaser 1.2 g
rohfett_g Rohfett 0.1 g
rohprotein_g Rohprotein 0.3 g
saccharose_mg Saccharose 2456 mg
salz_g Salz 0 g
schwefel_mg Schwefel 5 mg
serin_mg Serin 12 mg
sorbit_mg Sorbit 314 mg
stearidonsaeure_omega3_mg Stearidonsäure (Omega-3) 0 mg
octadecansaeure_stearinsaeure_mg Stearinsäure 4 mg
staerke_mg Stärke 571 mg
tetradecensaeure_mg Tetradecensäure 0 mg
threonin_mg Threonin 9 mg
tryptophan_mg Tryptophan 2 mg
tyrosin_mg Tyrosin 5 mg
valin_mg Valin 12 mg
vitamin_a_rae_ug Vitamin A (RAE) 2 µg
vitamin_a_rae_retinolaequivalent_ug Vitamin A (Retinoläquivalent) 4 µg
vitamin_b1_thiamin_ug Vitamin B1 (Thiamin) 8 µg
vitamin_b12_cobalamin_ug Vitamin B12 (Cobalamin) 0 µg
vitamin_b2_riboflavin_ug Vitamin B2 (Riboflavin) 6 µg
vitamin_b3_niacin_ug Vitamin B3 (Niacin) 180 µg
vitamin_b3_niacinaequivalent_ug Vitamin B3 (Niacinäquivalent) 213 µg
vitamin_b5_pantothensaeure_ug Vitamin B5 (Pantothensäure) 64 µg
vitamin_b6_pyridoxin_ug Vitamin B6 (Pyridoxin) 27 µg
vitamin_b7_biotin_ug Vitamin B7 (Biotin) 3 µg
vitamin_b9_folsaeure_ug Vitamin B9 (Folsäure) 2 µg
vitamin_c_ascorbinsaeure_ug Vitamin C (Ascorbinsäure) 5991 µg
vitamin_d_calciferole_ug Vitamin D 0 µg
vitamin_e_ug Vitamin E 394 µg
vitamin_k_ug Vitamin K 4 µg
wasser_ml Wasser 87 ml
xylit_mg Xylit 0 mg
zink_ug Zink 33 µg
zucker_g Zucker 10 g
summe_zuckeralkohole_mg Zuckeralkohole (Summe) 314 mg
octadecensaeure_oeelsaeure_omega9_mg Ölsäure (Omega-9) 2 mg