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Bologneser Sauce

Dialyse: beachten
In moderaten Portionen meist gut integrierbar. Auf Salz- und Phosphormenge achten, besonders bei größeren Portionen oder Kombination mit weiteren eiweißreichen Beilagen.
mit Rinderhackfleisch
Bolognese
Bologneser Sauce
Dialyse-Bewertung

Diese Bologneser Sauce liefert pro 100 g eine mittlere Eiweiß- und Fettmenge bei niedrigen Kohlenhydraten. Kalium (324 mg) und Phosphor (84 mg) liegen im moderaten Bereich, Natrium ist durch das enthaltene Salz relevant. Alkohol ist nicht enthalten, der Wasseranteil ist hoch.

Geeignet als Sauce in kleinen bis normalen Portionen (z. B. 100–150 g). Liefert wertvolles Eiweiß und Energie, ohne sehr hohe Kalium- oder Phosphorwerte.
Salzgehalt beachten (0,6 g/100 g). Bei eingeschränkter Phosphatbilanz oder natriumarmer Diät Portionsgröße begrenzen und salzreiche Beilagen vermeiden.

Wichtige Werte (Ampel)

Schnell-Check für Dialyse/Diabetes/Herz-Kreislauf.
Portion: 100 g
Kalium
324 mg
orange
Tagesmax: 1800 mg 18%
Phosphor
84 mg
yellow
Tagesmax: 900 mg 9%
Natrium
243 mg
yellow
Tagesmax: 1500 mg 16%
Zucker
2.9 g
yellow
Tagesmax: 50 g 6%
Energie
182 kcal
yellow
Eiweiß
9.34 g
orange
Wasser
70 ml
yellow
Tagesmax: 1500 ml 5%
Zucker
2.9 g
yellow
Tagesmax: 50 g 6%
Salz
0.608 g
orange
Tagesmax: 5 g 12%
Energieverteilung
Makros (KH/Fett/Eiweiß) – aus deinen Werten
Basis: 100 g
Zusammensetzung
Was steckt drin? Überblick pro 100 g
pro 100 g
Vitaminverteilung
Ausgewählte wichtige Vitamine
pro 100 g
Kalium & Phosphor
Ring zeigt Anteil am Tages-Limit
Limit
Ca:P Verhältnis
Mehr Calcium im Verhältnis zu Phosphor ist in der Übersicht meist günstiger.
Ratio
PRAL / Säurelast
Ideal sind Werte bis 0.
mEq
Umschaltbar (Mockup per JS).

Makronährstoffe

4
Eiweiß 9.34 g
Energie 754 kJ
Fett 14.4 g
Kohlenhydrate 2.9 g

Ballaststoffe

1
Ballaststoffe 1.2 g

Kohlenhydrate – Details

17
Disaccharide (Summe) 700 mg
Fruktose 1100 mg
Galaktose 10 mg
Glukose 1110 mg
Glykogen 0 mg
Laktose 0 mg
Maltose 0 mg
Mannit 0 mg
Monosaccharide (Summe) 2220 mg
Netto-Kohlenhydrate 2.9 g
Polysaccharide (Summe) 0 mg
Saccharose 700 mg
Sorbit 0 mg
Stärke 0 mg
Xylit 0 mg
Zucker 2.9 g
Zuckeralkohole (Summe) 0 mg

Vitamine

17
Beta-Carotin 1324 µg
Retinol 7 µg
Vitamin A (RAE) 131 µg
Vitamin A (Retinoläquivalent) 255 µg
Vitamin B1 (Thiamin) 60 µg
Vitamin B12 (Cobalamin) 1.5 µg
Vitamin B2 (Riboflavin) 120 µg
Vitamin B3 (Niacin) 2800 µg
Vitamin B3 (Niacinäquivalent) 4800 µg
Vitamin B5 (Pantothensäure) 220 µg
Vitamin B6 (Pyridoxin) 110 µg
Vitamin B7 (Biotin) 2 µg
Vitamin B9 (Folsäure) 12 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure) 11000 µg
Vitamin D 0.22 µg
Vitamin E 2500 µg
Vitamin K 14 µg

Mineralstoffe

8
Calcium 35 mg
Chlorid 355 mg
Kalium 324 mg
Magnesium 20 mg
Natrium 243 mg
Phosphor 84 mg
Salz 0.608 g
Schwefel 0 mg

Spurenelemente

6
Eisen 1300 µg
Fluorid 0 µg
Jod 3 µg
Kupfer 100 µg
Mangan 100 µg
Zink 2070 µg

Aminosäuren – essentiell

13
Arginin 620 mg
Cystein 108 mg
Essentielle Aminosäuren (Summe) 4270 mg
Histidin 322 mg
Isoleucin 500 mg
Leucin 770 mg
Lysin 900 mg
Methionin 255 mg
Phenylalanin 420 mg
Threonin 470 mg
Tryptophan 117 mg
Tyrosin 350 mg
Valin 520 mg

Aminosäuren – sonstige

6
Alanin 640 mg
Asparaginsäure 920 mg
Glutaminsäure 1830 mg
Glycin 590 mg
Prolin 480 mg
Serin 440 mg

Fettsäuren

33
ALA (Omega-3) 610 mg
Arachidonsäure (Omega-6) 5.5 mg
Arachinsäure 40 mg
Behensäure 20 mg
Butansäure 0 mg
Cholesterin 27 mg
Decansäure 1 mg
DHA (Omega-3) 0 mg
Dodecansäure 0.7 mg
DPA (Omega-3) 2.2 mg
Eicosadiensäure (Omega-6) 0.12 mg
Eicosatriensäure (Omega-6) 0 mg
Eicosensäure 90 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 7400 mg
EPA (Omega-3) 0 mg
Erucasäure (Omega-9) 20 mg
Gesättigte Fettsäuren 3700 mg
Heptadecansäure 80 mg
Hexansäure 0.11 mg
Lignocerinsäure 10 mg
Linolsäure (Omega-6) 1510 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2130 mg
Myristinsäure 290 mg
Octansäure 0.1 mg
Omega-3-Fettsäuren 610 mg
Omega-6-Fettsäuren 1520 mg
Palmitinsäure 2200 mg
Palmitoleinsäure 330 mg
Pentadecansäure 40 mg
Stearidonsäure (Omega-3) 0 mg
Stearinsäure 1020 mg
Tetradecensäure 86 mg
Ölsäure (Omega-9) 6870 mg

Kennzahlen

5
Broteinheiten (CH) 0.24 BE
Broteinheiten (DE) 0.24 BE
Broteinheiten (EN) 0.24 BU
Omega-6/Omega-3 (effektiv) 2.49
Omega-6/Omega-3-Verhältnis 2.49

Sonstiges

5
Alkohol 0 g
Energie 182 kcal
Organische Säuren 0.29 g
Rohasche 2 g
Wasser 70 ml

Alle Werte A–Z

115
Key Label Wert
ala_linolensaeure_omega3_mg ALA (Omega-3) 610 mg
alanin_mg Alanin 640 mg
alkohol_g Alkohol 0 g
eicosatetraensaeure_arachidonsaeure_omega6_mg Arachidonsäure (Omega-6) 5.5 mg
eicosansaeure_arachinsaeure_mg Arachinsäure 40 mg
arginin_mg Arginin 620 mg
asparaginsaeure_mg Asparaginsäure 920 mg
ballaststoffe_g Ballaststoffe 1.2 g
docosansaeure_behensaure_mg Behensäure 20 mg
beta_carotin_ug Beta-Carotin 1324 µg
broteinheiten_ch Broteinheiten (CH) 0.24 BE
broteinheiten_de Broteinheiten (DE) 0.24 BE
broteinheiten_en Broteinheiten (EN) 0.24 BU
butansaeure_mg Butansäure 0 mg
calcium_mg Calcium 35 mg
chlorid_mg Chlorid 355 mg
cholesterin_mg Cholesterin 27 mg
cystein_mg Cystein 108 mg
decansaeure_mg Decansäure 1 mg
dha_omega3_mg DHA (Omega-3) 0 mg
disaccharide_mg Disaccharide (Summe) 700 mg
dodecansaeure_mg Dodecansäure 0.7 mg
docosapentaensaeure_omega3_mg DPA (Omega-3) 2.2 mg
eicosadiensaeure_omega6_mg Eicosadiensäure (Omega-6) 0.12 mg
eicosatriensaeure_omega6_mg Eicosatriensäure (Omega-6) 0 mg
eicosensaeure_mg Eicosensäure 90 mg
einfach_ungesaettigte_fettsaeuren_mg Einfach ungesättigte Fettsäuren 7400 mg
eisen_ug Eisen 1300 µg
eiweiss_g Eiweiß 9.34 g
energie_kcal Energie 182 kcal
energie_kj Energie 754 kJ
epa_omega3_mg EPA (Omega-3) 0 mg
docosensaeure_erucasaeure_omega9_mg Erucasäure (Omega-9) 20 mg
essentielle_aminosaeuren_mg Essentielle Aminosäuren (Summe) 4270 mg
fett_g Fett 14.4 g
fluorid_ug Fluorid 0 µg
fructose_mg Fruktose 1100 mg
galactose_mg Galaktose 10 mg
gesaettigte_fettsaeuren_mg Gesättigte Fettsäuren 3700 mg
glucose_mg Glukose 1110 mg
glutaminsaeure_mg Glutaminsäure 1830 mg
glycin_mg Glycin 590 mg
glykogen_mg Glykogen 0 mg
heptadecansaeure_mg Heptadecansäure 80 mg
hexansaeure_mg Hexansäure 0.11 mg
histidin_mg Histidin 322 mg
isoleucin_mg Isoleucin 500 mg
iodid_ug Jod 3 µg
kalium_mg Kalium 324 mg
kohlenhydrate_g Kohlenhydrate 2.9 g
kupfer_ug Kupfer 100 µg
lactose_mg Laktose 0 mg
leucin_mg Leucin 770 mg
tetracosansaeure_lignocerinsaeure_mg Lignocerinsäure 10 mg
octadecadiensaeure_linolsaeure_omega6_mg Linolsäure (Omega-6) 1510 mg
lysin_mg Lysin 900 mg
magnesium_mg Magnesium 20 mg
maltose_mg Maltose 0 mg
mangan_ug Mangan 100 µg
mannit_mg Mannit 0 mg
mehrfach_ungesaettigte_fettsaeuren_mg Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2130 mg
methionin_mg Methionin 255 mg
monosaccharide_mg Monosaccharide (Summe) 2220 mg
tetradecansaeure_myristinsaeure_mg Myristinsäure 290 mg
natrium_mg Natrium 243 mg
netto_kh_g Netto-Kohlenhydrate 2.9 g
octansaeure_mg Octansäure 0.1 mg
omega_3_fettsaeuren_mg Omega-3-Fettsäuren 610 mg
omega_6_fettsaeuren_mg Omega-6-Fettsäuren 1520 mg
omega_6_3_ratio_effektiv Omega-6/Omega-3 (effektiv) 2.49
omega_6_3_ratio Omega-6/Omega-3-Verhältnis 2.49
saeuren_organisch_g Organische Säuren 0.29 g
hexadecansaeure_palmitinsaeure_mg Palmitinsäure 2200 mg
hexadecensaeure_palmitoleinsaeure_mg Palmitoleinsäure 330 mg
pentadecansaeure_mg Pentadecansäure 40 mg
phenylalanin_mg Phenylalanin 420 mg
phosphor_mg Phosphor 84 mg
polysaccharide_mg Polysaccharide (Summe) 0 mg
prolin_mg Prolin 480 mg
retinol_ug Retinol 7 µg
rohasche_g Rohasche 2 g
saccharose_mg Saccharose 700 mg
salz_g Salz 0.608 g
schwefel_mg Schwefel 0 mg
serin_mg Serin 440 mg
sorbit_mg Sorbit 0 mg
stearidonsaeure_omega3_mg Stearidonsäure (Omega-3) 0 mg
octadecansaeure_stearinsaeure_mg Stearinsäure 1020 mg
staerke_mg Stärke 0 mg
tetradecensaeure_mg Tetradecensäure 86 mg
threonin_mg Threonin 470 mg
tryptophan_mg Tryptophan 117 mg
tyrosin_mg Tyrosin 350 mg
valin_mg Valin 520 mg
vitamin_a_rae_ug Vitamin A (RAE) 131 µg
vitamin_a_rae_retinolaequivalent_ug Vitamin A (Retinoläquivalent) 255 µg
vitamin_b1_thiamin_ug Vitamin B1 (Thiamin) 60 µg
vitamin_b12_cobalamin_ug Vitamin B12 (Cobalamin) 1.5 µg
vitamin_b2_riboflavin_ug Vitamin B2 (Riboflavin) 120 µg
vitamin_b3_niacin_ug Vitamin B3 (Niacin) 2800 µg
vitamin_b3_niacinaequivalent_ug Vitamin B3 (Niacinäquivalent) 4800 µg
vitamin_b5_pantothensaeure_ug Vitamin B5 (Pantothensäure) 220 µg
vitamin_b6_pyridoxin_ug Vitamin B6 (Pyridoxin) 110 µg
vitamin_b7_biotin_ug Vitamin B7 (Biotin) 2 µg
vitamin_b9_folsaeure_ug Vitamin B9 (Folsäure) 12 µg
vitamin_c_ascorbinsaeure_ug Vitamin C (Ascorbinsäure) 11000 µg
vitamin_d_calciferole_ug Vitamin D 0.22 µg
vitamin_e_ug Vitamin E 2500 µg
vitamin_k_ug Vitamin K 14 µg
wasser_ml Wasser 70 ml
xylit_mg Xylit 0 mg
zink_ug Zink 2070 µg
zucker_g Zucker 2.9 g
summe_zuckeralkohole_mg Zuckeralkohole (Summe) 0 mg
octadecensaeure_oeelsaeure_omega9_mg Ölsäure (Omega-9) 6870 mg