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Currypaste

Dialyse: beachten
Sehr salzreiches Würzkonzentrat, für Dialysepatient:innen nur in kleinen Mengen sinnvoll.
rot
Rote Currypaste Currypaste
Currypaste
Dialyse-Bewertung

Rote Currypaste ist für Dialysepatient:innen vor allem wegen ihres extrem hohen Salz- und Natriumgehalts kritisch einzuordnen. Mit 14 g Salz und 5.880 mg Natrium pro 100 g handelt es sich um ein stark konzentriertes Würzprodukt, das schon in kleinen Mengen relevant werden kann. Auch der Kaliumgehalt von 1.065 mg pro 100 g ist für ein Würzmittel deutlich erhöht, während Phosphor mit 226 mg pro 100 g im mittleren Bereich liegt. Obwohl Currypaste normalerweise nicht in 100-g-Portionen verzehrt wird, kann sie die Mineralstoff- und Salzbilanz einer Mahlzeit dennoch spürbar belasten.

Kritisch dosieren

Darauf sollten Sie achten

In der Praxis ist die Portionsgröße entscheidend, weil Currypaste meist nur teelöffelweise verwendet wird. Selbst dann ist die Belastung nicht zu unterschätzen: 10 g liefern bereits rund 1,4 g Salz, etwa 588 mg Natrium und gut 100 mg Kalium. Wer damit kocht, sollte andere salzreiche Zutaten wie Sojasauce, Brühe, Fertigwürzen oder stark gesalzene Beilagen möglichst reduzieren. Besonders sinnvoll ist ein bewusster Einsatz in verdünnten Saucen oder größeren Gesamtmengen mit mehreren Portionen.

Wann Vorsicht sinnvoll ist

Der Hauptnachteil ist die massive Natrium- und Salzkonzentration, die schnell zu einer unnötig hohen Salzaufnahme führen kann. Gerade für Dialysepatient:innen ist das ungünstig, weil eine hohe Natriumzufuhr Durst, Flüssigkeitsaufnahme und interdialytische Gewichtszunahme fördern kann. Zusätzlich ist der Kaliumgehalt für ein Gewürzprodukt hoch und kann sich bei größeren Mengen oder in Kombination mit kaliumreichen Zutaten weiter aufsummieren.

Wichtiger Hinweis für Dialysepatient:innen

Currypaste rot ist kein neutrales Gewürz, sondern ein hochkonzentriertes Würzkonzentrat mit deutlichem Belastungspotenzial. Für Dialysepatient:innen ist sie deshalb nicht als frei verwendbares Alltagsprodukt geeignet. Bei häufiger oder großzügiger Verwendung kann sie eine ansonsten gut geplante Mahlzeit salztechnisch deutlich verschlechtern. Besonders vorsichtig sollten Menschen sein, die bereits mit Durst, Flüssigkeitsrestriktion oder erhöhten Kaliumwerten kämpfen.

Fazit für den Alltag

Insgesamt ist rote Currypaste für Dialysepatient:innen nicht verboten, aber klar kritisch zu bewerten. Kleine Mengen können im Einzelfall möglich sein, müssen jedoch bewusst eingeplant werden. Entscheidend sind die sehr hohe Salzlast und der für ein Würzmittel hohe Kaliumgehalt. Am ehesten passt sie in seltenen, sparsam gewürzten Anwendungen und nicht in eine großzügige Alltagsküche.

Wichtige Werte (Ampel)

Schnell-Check für Dialyse/Diabetes/Herz-Kreislauf.
Portion: 100 g
Kalium
1065 mg
red
Tagesmax: 1800 mg 59%
Phosphor
226 mg
red
Tagesmax: 900 mg 25%
Natrium
5880 mg
red
Tagesmax: 1500 mg 392%
Zucker
9 g
orange
Tagesmax: 50 g 18%
PRAL-Wert
-17.6 mEq
green
Ca:P Verhältnis
0.85
green
Energie
134 kcal
green
Eiweiß
4 g
green
Wasser
55 ml
yellow
Tagesmax: 1500 ml 4%
Zucker
9 g
orange
Tagesmax: 50 g 18%
Purin
24 mg
green
Tagesmax: 500 mg 5%
Salz
14 g
red
Tagesmax: 5 g 280%
Energieverteilung
Makros (KH/Fett/Eiweiß) – aus deinen Werten
Basis: 100 g
Zusammensetzung
Was steckt drin? Überblick pro 100 g
pro 100 g
Vitaminverteilung
Ausgewählte wichtige Vitamine
pro 100 g
Kalium & Phosphor
Ring zeigt Anteil am Tages-Limit
Limit
Ca:P Verhältnis
Mehr Calcium im Verhältnis zu Phosphor ist in der Übersicht meist günstiger.
Ratio
PRAL / Säurelast
Ideal sind Werte bis 0.
mEq
Umschaltbar (Mockup per JS).

Makronährstoffe

6
Eiweiß 4 g
Energie 559 kJ
Fett 6 g
Kohlenhydrate 13 g
Rohfett 6.1 g
Rohprotein 4.4 g

Ballaststoffe

9
Ballaststoffe 5 g
Ballaststoffe (wasserlöslich) 1686 mg
Ballaststoffe (wasserunlöslich) 3414 mg
Cellulose 1044 mg
Lignin 705 mg
Poly-Hexosen 894 mg
Poly-Pentosen 880 mg
Poly-Uronsäure 934 mg
Rohfaser 3.4 g

Kohlenhydrate – Details

19
Disaccharide (Summe) 1810 mg
Fruktose 3294 mg
Galaktose 0 mg
Glukose 3396 mg
Glykogen 0 mg
Laktose 0 mg
Maltose 0 mg
Mannit 50 mg
Monosaccharide (Summe) 6691 mg
Netto-Kohlenhydrate 8 g
Oligosaccharide (nicht resorbierbar) 86 mg
Oligosaccharide (resorbierbar) 2000 mg
Polysaccharide (Summe) 0 mg
Saccharose 1800 mg
Sorbit 0 mg
Stärke 2450 mg
Xylit 0 mg
Zucker 9 g
Zuckeralkohole (Summe) 50 mg

Vitamine

17
Beta-Carotin 7100 µg
Retinol 0 µg
Vitamin A (RAE) 592 µg
Vitamin A (Retinoläquivalent) 1200 µg
Vitamin B1 (Thiamin) 200 µg
Vitamin B12 (Cobalamin) 0 µg
Vitamin B2 (Riboflavin) 300 µg
Vitamin B3 (Niacin) 3400 µg
Vitamin B3 (Niacinäquivalent) 4400 µg
Vitamin B5 (Pantothensäure) 200 µg
Vitamin B6 (Pyridoxin) 200 µg
Vitamin B7 (Biotin) 2 µg
Vitamin B9 (Folsäure) 32 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure) 26800 µg
Vitamin D 0 µg
Vitamin E 0 µg
Vitamin K 24 µg

Mineralstoffe

8
Calcium 193 mg
Chlorid 8467 mg
Kalium 1065 mg
Magnesium 122 mg
Natrium 5880 mg
Phosphor 226 mg
Salz 14 g
Schwefel 83 mg

Spurenelemente

6
Eisen 8800 µg
Fluorid 200 µg
Jod 7 µg
Kupfer 500 µg
Mangan 1800 µg
Zink 2000 µg

Aminosäuren – essentiell

13
Arginin 375 mg
Cystein 58 mg
Essentielle Aminosäuren (Summe) 2029 mg
Histidin 93 mg
Isoleucin 177 mg
Leucin 284 mg
Lysin 246 mg
Methionin 84 mg
Phenylalanin 178 mg
Threonin 145 mg
Tryptophan 59 mg
Tyrosin 100 mg
Valin 231 mg

Aminosäuren – sonstige

7
Alanin 230 mg
Asparaginsäure 628 mg
Glutaminsäure 762 mg
Glycin 202 mg
Nicht-essentielle Aminosäuren (Summe) 2171 mg
Prolin 154 mg
Serin 195 mg

Fettsäuren

46
ALA (Omega-3) 100 mg
Arachidonsäure (Omega-6) 0 mg
Arachinsäure 0 mg
Behensäure 0 mg
Butansäure 0 mg
Cholesterin 0 mg
Decansäure 41 mg
DHA (Omega-3) 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Dodecansäure 44 mg
DPA (Omega-3) 0 mg
Eicosadiensäure (Omega-6) 0 mg
Eicosatriensäure (Omega-6) 0 mg
Eicosensäure 0.3 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 1100 mg
EPA (Omega-3) 0 mg
Erucasäure (Omega-9) 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 3100 mg
Glycerin & Lipoide 602 mg
Heptadecansäure 0 mg
Heptadecensäure 0 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Hexansäure 0 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 5453 mg
Lignocerinsäure 0 mg
Linolsäure (Omega-6) 1200 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1200 mg
Mittelkettige Fettsäuren 45 mg
Myristinsäure 105 mg
Nervonsäure (Omega-9) 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Octansäure 4 mg
Omega-3-Fettsäuren 100 mg
Omega-6-Fettsäuren 1200 mg
Palmitinsäure 2463 mg
Palmitoleinsäure 36 mg
Pentadecansäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Stearidonsäure (Omega-3) 0 mg
Stearinsäure 443 mg
Tetradecensäure 0 mg
Ölsäure (Omega-9) 1114 mg

Kennzahlen

14
Broteinheiten (CH) 0 BE
Broteinheiten (DE) 0 BE
Broteinheiten (EN) 0 BU
Ca:P Verhältnis 0.85
Chemical Score 47 %
Harnsäure 71 mg
Omega-6/Omega-3 (effektiv) 120
Omega-6/Omega-3-Verhältnis 12
P1 2.2 P
P2 3.2 P
P3 5 P
P4 5 P
PRAL-Wert -17.6 mEq
Purin 24 mg

Sonstiges

5
Alkohol 0 g
Energie 134 kcal
Organische Säuren 0 g
Rohasche 16 g
Wasser 55 ml

Alle Werte A–Z

150
Key Label Wert
ala_linolensaeure_omega3_mg ALA (Omega-3) 100 mg
alanin_mg Alanin 230 mg
alkohol_g Alkohol 0 g
eicosatetraensaeure_arachidonsaeure_omega6_mg Arachidonsäure (Omega-6) 0 mg
eicosansaeure_arachinsaeure_mg Arachinsäure 0 mg
arginin_mg Arginin 375 mg
asparaginsaeure_mg Asparaginsäure 628 mg
ballaststoffe_g Ballaststoffe 5 g
wasserloesliche_ballaststoffe_mg Ballaststoffe (wasserlöslich) 1686 mg
wasserunloesliche_ballaststoffe_mg Ballaststoffe (wasserunlöslich) 3414 mg
docosansaeure_behensaure_mg Behensäure 0 mg
beta_carotin_ug Beta-Carotin 7100 µg
broteinheiten_ch Broteinheiten (CH) 0 BE
broteinheiten_de Broteinheiten (DE) 0 BE
broteinheiten_en Broteinheiten (EN) 0 BU
butansaeure_mg Butansäure 0 mg
cap_ratio Ca:P Verhältnis 0.85
calcium_mg Calcium 193 mg
cellulose_mg Cellulose 1044 mg
chemical_score_pct Chemical Score 47 %
chlorid_mg Chlorid 8467 mg
cholesterin_mg Cholesterin 0 mg
cystein_mg Cystein 58 mg
decansaeure_mg Decansäure 41 mg
dha_omega3_mg DHA (Omega-3) 0 mg
disaccharide_mg Disaccharide (Summe) 1810 mg
docosadiensaeure_mg Docosadiensäure 0 mg
docosatetraensaeure_mg Docosatetraensäure 0 mg
docosatriensaeure_mg Docosatriensäure 0 mg
dodecansaeure_mg Dodecansäure 44 mg
docosapentaensaeure_omega3_mg DPA (Omega-3) 0 mg
eicosadiensaeure_omega6_mg Eicosadiensäure (Omega-6) 0 mg
eicosatriensaeure_omega6_mg Eicosatriensäure (Omega-6) 0 mg
eicosensaeure_mg Eicosensäure 0.3 mg
einfach_ungesaettigte_fettsaeuren_mg Einfach ungesättigte Fettsäuren 1100 mg
eisen_ug Eisen 8800 µg
eiweiss_g Eiweiß 4 g
energie_kj Energie 559 kJ
energie_kcal Energie 134 kcal
epa_omega3_mg EPA (Omega-3) 0 mg
docosensaeure_erucasaeure_omega9_mg Erucasäure (Omega-9) 0 mg
essentielle_aminosaeuren_mg Essentielle Aminosäuren (Summe) 2029 mg
fett_g Fett 6 g
fluorid_ug Fluorid 200 µg
fructose_mg Fruktose 3294 mg
galactose_mg Galaktose 0 mg
gesaettigte_fettsaeuren_mg Gesättigte Fettsäuren 3100 mg
glucose_mg Glukose 3396 mg
glutaminsaeure_mg Glutaminsäure 762 mg
glycerin_und_lipoide_mg Glycerin & Lipoide 602 mg
glycin_mg Glycin 202 mg
glykogen_mg Glykogen 0 mg
harnsaeure_mg Harnsäure 71 mg
heptadecansaeure_mg Heptadecansäure 0 mg
heptadecensaeure_mg Heptadecensäure 0 mg
hexadecadiensaeure_mg Hexadecadiensäure 0 mg
hexadecatetraensaeure_mg Hexadecatetraensäure 0 mg
hexansaeure_mg Hexansäure 0 mg
histidin_mg Histidin 93 mg
isoleucin_mg Isoleucin 177 mg
iodid_ug Jod 7 µg
kalium_mg Kalium 1065 mg
kohlenhydrate_g Kohlenhydrate 13 g
kupfer_ug Kupfer 500 µg
kurzkettige_fettsaeuren_mg Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
lactose_mg Laktose 0 mg
langkettige_fettsaeuren_mg Langkettige Fettsäuren 5453 mg
leucin_mg Leucin 284 mg
lignin_mg Lignin 705 mg
tetracosansaeure_lignocerinsaeure_mg Lignocerinsäure 0 mg
octadecadiensaeure_linolsaeure_omega6_mg Linolsäure (Omega-6) 1200 mg
lysin_mg Lysin 246 mg
magnesium_mg Magnesium 122 mg
maltose_mg Maltose 0 mg
mangan_ug Mangan 1800 µg
mannit_mg Mannit 50 mg
mehrfach_ungesaettigte_fettsaeuren_mg Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1200 mg
methionin_mg Methionin 84 mg
mittelkettige_fettsaeuren_mg Mittelkettige Fettsäuren 45 mg
monosaccharide_mg Monosaccharide (Summe) 6691 mg
tetradecansaeure_myristinsaeure_mg Myristinsäure 105 mg
natrium_mg Natrium 5880 mg
tetracosensaeure_nervonsaeure_omega9_mg Nervonsäure (Omega-9) 0 mg
netto_kh_g Netto-Kohlenhydrate 8 g
nichtessentielle_aminosaeuren_mg Nicht-essentielle Aminosäuren (Summe) 2171 mg
nonadecatriensaeure_mg Nonadecatriensäure 0 mg
octansaeure_mg Octansäure 4 mg
oligosaccharide_nicht_resorbierbar_mg Oligosaccharide (nicht resorbierbar) 86 mg
oligosaccharide_resorbierbar_mg Oligosaccharide (resorbierbar) 2000 mg
omega_3_fettsaeuren_mg Omega-3-Fettsäuren 100 mg
omega_6_fettsaeuren_mg Omega-6-Fettsäuren 1200 mg
omega_6_3_ratio_effektiv Omega-6/Omega-3 (effektiv) 120
omega_6_3_ratio Omega-6/Omega-3-Verhältnis 12
saeuren_organisch_g Organische Säuren 0 g
p1_p P1 2.2 P
p2_p P2 3.2 P
p3_p P3 5 P
p4_p P4 5 P
hexadecansaeure_palmitinsaeure_mg Palmitinsäure 2463 mg
hexadecensaeure_palmitoleinsaeure_mg Palmitoleinsäure 36 mg
pentadecansaeure_mg Pentadecansäure 0 mg
pentadecensaeure_mg Pentadecensäure 0 mg
phenylalanin_mg Phenylalanin 178 mg
phosphor_mg Phosphor 226 mg
poly_hexosen_mg Poly-Hexosen 894 mg
poly_pentosen_mg Poly-Pentosen 880 mg
poly_uronsaeure_mg Poly-Uronsäure 934 mg
polysaccharide_mg Polysaccharide (Summe) 0 mg
pral_meq PRAL-Wert -17.6 mEq
prolin_mg Prolin 154 mg
purin_mg Purin 24 mg
retinol_ug Retinol 0 µg
rohasche_g Rohasche 16 g
rohfaser_g Rohfaser 3.4 g
rohfett_g Rohfett 6.1 g
rohprotein_g Rohprotein 4.4 g
saccharose_mg Saccharose 1800 mg
salz_g Salz 14 g
schwefel_mg Schwefel 83 mg
serin_mg Serin 195 mg
sorbit_mg Sorbit 0 mg
stearidonsaeure_omega3_mg Stearidonsäure (Omega-3) 0 mg
octadecansaeure_stearinsaeure_mg Stearinsäure 443 mg
staerke_mg Stärke 2450 mg
tetradecensaeure_mg Tetradecensäure 0 mg
threonin_mg Threonin 145 mg
tryptophan_mg Tryptophan 59 mg
tyrosin_mg Tyrosin 100 mg
valin_mg Valin 231 mg
vitamin_a_rae_ug Vitamin A (RAE) 592 µg
vitamin_a_rae_retinolaequivalent_ug Vitamin A (Retinoläquivalent) 1200 µg
vitamin_b1_thiamin_ug Vitamin B1 (Thiamin) 200 µg
vitamin_b12_cobalamin_ug Vitamin B12 (Cobalamin) 0 µg
vitamin_b2_riboflavin_ug Vitamin B2 (Riboflavin) 300 µg
vitamin_b3_niacin_ug Vitamin B3 (Niacin) 3400 µg
vitamin_b3_niacinaequivalent_ug Vitamin B3 (Niacinäquivalent) 4400 µg
vitamin_b5_pantothensaeure_ug Vitamin B5 (Pantothensäure) 200 µg
vitamin_b6_pyridoxin_ug Vitamin B6 (Pyridoxin) 200 µg
vitamin_b7_biotin_ug Vitamin B7 (Biotin) 2 µg
vitamin_b9_folsaeure_ug Vitamin B9 (Folsäure) 32 µg
vitamin_c_ascorbinsaeure_ug Vitamin C (Ascorbinsäure) 26800 µg
vitamin_d_calciferole_ug Vitamin D 0 µg
vitamin_e_ug Vitamin E 0 µg
vitamin_k_ug Vitamin K 24 µg
wasser_ml Wasser 55 ml
xylit_mg Xylit 0 mg
zink_ug Zink 2000 µg
zucker_g Zucker 9 g
summe_zuckeralkohole_mg Zuckeralkohole (Summe) 50 mg
octadecensaeure_oeelsaeure_omega9_mg Ölsäure (Omega-9) 1114 mg