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Erdbeeren

Dialyse: beachten
Frische Erdbeeren sind in üblichen Portionsmengen für Dialysepatient:innen meist gut geeignet und kein generelles Tabu.
frisch
Erdbeeren
Dialyse-Bewertung

Frische Erdbeeren sind für Dialysepatient:innen in der Regel gut einzuordnen. Sie enthalten wenig Energie, sehr wenig Fett, nur wenig Eiweiß und mit 145 mg Kalium pro 100 g eine eher moderate Kalium­menge. Auch Phosphor und Natrium liegen niedrig. Entscheidend ist deshalb nicht ein pauschales Verbot, sondern vor allem die verzehrte Menge.

Gut geeignet

Das spricht dafür

Positiv ist vor allem die Kombination aus niedrigem Phosphorgehalt, sehr wenig Natrium und einer insgesamt leichten Nährstofflast. Erdbeeren liefern zudem viel Vitamin C und passen daher gut in eine frische, abwechslungsreiche Ernährung. Im Vergleich zu vielen anderen Obstsorten sind sie bei vernünftiger Portionsgröße oft unkomplizierter als ihr Ruf vermuten lässt.

Darauf sollten Sie achten

Wichtig ist die Portionsgröße im Alltag. Eine normale Portion, zum Beispiel etwa 100 bis 150 g, ist meist gut einplanbar. Werden größere Mengen gegessen oder Erdbeeren zusätzlich mit anderen kaliumreicheren Lebensmitteln kombiniert, sollte das in die Tagesbilanz einfließen; bei individueller Verordnung kann dann auch ein Kaliumbinder eine Rolle spielen.

Wann Vorsicht sinnvoll ist

Kritisch werden Erdbeeren vor allem dann, wenn sehr große Mengen verzehrt werden, etwa als große Schüssel, püriert in größeren Smoothies oder mehrfach am Tag. Dann steigt die Kaliumaufnahme deutlich an. Auch gezuckerte Zubereitungen wie Konfitüre, Sirup oder Desserts sind ernährungsphysiologisch anders zu bewerten als frische Erdbeeren.

Fazit für den Alltag

Unterm Strich sind frische Erdbeeren für HD- und PD-Patient:innen meist gut geeignet. Es stimmt nicht, dass Erdbeeren grundsätzlich ein No-Go sind. Wie so oft in der Dialyseernährung macht die Menge den Unterschied. In portionierten Mengen lassen sie sich meist problemlos einbauen.

Wichtige Werte (Ampel)

Schnell-Check für Dialyse/Diabetes/Herz-Kreislauf.
Portion: 100 g
Kalium
145 mg
green
Tagesmax: 1800 mg 8%
Phosphor
25 mg
green
Tagesmax: 900 mg 3%
Natrium
3 mg
green
Tagesmax: 1500 mg 0%
Zucker
5 g
yellow
Tagesmax: 50 g 10%
PRAL-Wert
-2.4 mEq
green
Ca:P Verhältnis
1
green
Energie
32 kcal
green
Eiweiß
1 g
green
Wasser
90 ml
orange
Tagesmax: 1500 ml 6%
Zucker
5 g
yellow
Tagesmax: 50 g 10%
Purin
10 mg
green
Tagesmax: 500 mg 2%
Salz
0.02 g
green
Tagesmax: 5 g 0%
Energieverteilung
Makros (KH/Fett/Eiweiß) – aus deinen Werten
Basis: 100 g
Zusammensetzung
Was steckt drin? Überblick pro 100 g
pro 100 g
Vitaminverteilung
Ausgewählte wichtige Vitamine
pro 100 g
Kalium & Phosphor
Ring zeigt Anteil am Tages-Limit
Limit
Ca:P Verhältnis
Mehr Calcium im Verhältnis zu Phosphor ist in der Übersicht meist günstiger.
Ratio
PRAL / Säurelast
Ideal sind Werte bis 0.
mEq
Umschaltbar (Mockup per JS).

Makronährstoffe

6
Eiweiß 1 g
Energie 134 kJ
Fett 0.4 g
Kohlenhydrate 6 g
Rohfett 0.4 g
Rohprotein 0.8 g

Ballaststoffe

9
Ballaststoffe 2 g
Ballaststoffe (wasserlöslich) 712 mg
Ballaststoffe (wasserunlöslich) 1288 mg
Cellulose 330 mg
Lignin 100 mg
Poly-Hexosen 304 mg
Poly-Pentosen 456 mg
Poly-Uronsäure 810 mg
Rohfaser 1.3 g

Kohlenhydrate – Details

19
Disaccharide (Summe) 985 mg
Fruktose 2281 mg
Galaktose 0 mg
Glukose 2156 mg
Glykogen 0 mg
Laktose 0 mg
Maltose 0 mg
Mannit 0 mg
Monosaccharide (Summe) 4454 mg
Netto-Kohlenhydrate 3 g
Oligosaccharide (nicht resorbierbar) 0 mg
Oligosaccharide (resorbierbar) 0 mg
Polysaccharide (Summe) 0 mg
Saccharose 985 mg
Sorbit 33 mg
Stärke 0 mg
Xylit 28 mg
Zucker 5 g
Zuckeralkohole (Summe) 61 mg

Vitamine

17
Beta-Carotin 50 µg
Retinol 0 µg
Vitamin A (RAE) 8 µg
Vitamin A (Retinoläquivalent) 4 µg
Vitamin B1 (Thiamin) 30 µg
Vitamin B12 (Cobalamin) 0 µg
Vitamin B2 (Riboflavin) 50 µg
Vitamin B3 (Niacin) 500 µg
Vitamin B3 (Niacinäquivalent) 733 µg
Vitamin B5 (Pantothensäure) 300 µg
Vitamin B6 (Pyridoxin) 60 µg
Vitamin B7 (Biotin) 4 µg
Vitamin B9 (Folsäure) 16 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure) 65000 µg
Vitamin D 0 µg
Vitamin E 120 µg
Vitamin K 13 µg

Mineralstoffe

8
Calcium 25 mg
Chlorid 14 mg
Kalium 145 mg
Magnesium 15 mg
Natrium 3 mg
Phosphor 25 mg
Salz 0.02 g
Schwefel 13 mg

Spurenelemente

6
Eisen 960 µg
Fluorid 24 µg
Jod 1 µg
Kupfer 120 µg
Mangan 225 µg
Zink 120 µg

Aminosäuren – essentiell

13
Arginin 36 mg
Cystein 7 mg
Essentielle Aminosäuren (Summe) 270 mg
Histidin 16 mg
Isoleucin 18 mg
Leucin 43 mg
Lysin 33 mg
Methionin 1 mg
Phenylalanin 24 mg
Threonin 26 mg
Tryptophan 14 mg
Tyrosin 28 mg
Valin 24 mg

Aminosäuren – sonstige

7
Alanin 43 mg
Asparaginsäure 187 mg
Glutaminsäure 123 mg
Glycin 33 mg
Nicht-essentielle Aminosäuren (Summe) 444 mg
Prolin 26 mg
Serin 32 mg

Fettsäuren

46
ALA (Omega-3) 98 mg
Arachidonsäure (Omega-6) 0 mg
Arachinsäure 0 mg
Behensäure 0 mg
Butansäure 0 mg
Cholesterin 0 mg
Decansäure 0 mg
DHA (Omega-3) 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Dodecansäure 0 mg
DPA (Omega-3) 0 mg
Eicosadiensäure (Omega-6) 0 mg
Eicosatriensäure (Omega-6) 0 mg
Eicosensäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 64 mg
EPA (Omega-3) 0 mg
Erucasäure (Omega-9) 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 23 mg
Glycerin & Lipoide 80 mg
Heptadecansäure 0 mg
Heptadecensäure 0 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Hexansäure 0 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 320 mg
Lignocerinsäure 0 mg
Linolsäure (Omega-6) 135 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 233 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Myristinsäure 0 mg
Nervonsäure (Omega-9) 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Octansäure 0 mg
Omega-3-Fettsäuren 98 mg
Omega-6-Fettsäuren 135 mg
Palmitinsäure 18 mg
Palmitoleinsäure 1 mg
Pentadecansäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Stearidonsäure (Omega-3) 0 mg
Stearinsäure 5 mg
Tetradecensäure 0 mg
Ölsäure (Omega-9) 63 mg

Kennzahlen

14
Broteinheiten (CH) 0.55 BE
Broteinheiten (DE) 0.46 BE
Broteinheiten (EN) 0.37 BU
Ca:P Verhältnis 1
Chemical Score 43 %
Harnsäure 25 mg
Omega-6/Omega-3 (effektiv) 13.78
Omega-6/Omega-3-Verhältnis 1.38
P1 0.3 P
P2 0.7 P
P3 1.6 P
P4 1.5 P
PRAL-Wert -2.4 mEq
Purin 10 mg

Sonstiges

5
Alkohol 0 g
Energie 32 kcal
Organische Säuren 1 g
Rohasche 0.5 g
Wasser 90 ml

Alle Werte A–Z

150
Key Label Wert
ala_linolensaeure_omega3_mg ALA (Omega-3) 98 mg
alanin_mg Alanin 43 mg
alkohol_g Alkohol 0 g
eicosatetraensaeure_arachidonsaeure_omega6_mg Arachidonsäure (Omega-6) 0 mg
eicosansaeure_arachinsaeure_mg Arachinsäure 0 mg
arginin_mg Arginin 36 mg
asparaginsaeure_mg Asparaginsäure 187 mg
ballaststoffe_g Ballaststoffe 2 g
wasserloesliche_ballaststoffe_mg Ballaststoffe (wasserlöslich) 712 mg
wasserunloesliche_ballaststoffe_mg Ballaststoffe (wasserunlöslich) 1288 mg
docosansaeure_behensaure_mg Behensäure 0 mg
beta_carotin_ug Beta-Carotin 50 µg
broteinheiten_ch Broteinheiten (CH) 0.55 BE
broteinheiten_de Broteinheiten (DE) 0.46 BE
broteinheiten_en Broteinheiten (EN) 0.37 BU
butansaeure_mg Butansäure 0 mg
cap_ratio Ca:P Verhältnis 1
calcium_mg Calcium 25 mg
cellulose_mg Cellulose 330 mg
chemical_score_pct Chemical Score 43 %
chlorid_mg Chlorid 14 mg
cholesterin_mg Cholesterin 0 mg
cystein_mg Cystein 7 mg
decansaeure_mg Decansäure 0 mg
dha_omega3_mg DHA (Omega-3) 0 mg
disaccharide_mg Disaccharide (Summe) 985 mg
docosadiensaeure_mg Docosadiensäure 0 mg
docosatetraensaeure_mg Docosatetraensäure 0 mg
docosatriensaeure_mg Docosatriensäure 0 mg
dodecansaeure_mg Dodecansäure 0 mg
docosapentaensaeure_omega3_mg DPA (Omega-3) 0 mg
eicosadiensaeure_omega6_mg Eicosadiensäure (Omega-6) 0 mg
eicosatriensaeure_omega6_mg Eicosatriensäure (Omega-6) 0 mg
eicosensaeure_mg Eicosensäure 0 mg
einfach_ungesaettigte_fettsaeuren_mg Einfach ungesättigte Fettsäuren 64 mg
eisen_ug Eisen 960 µg
eiweiss_g Eiweiß 1 g
energie_kcal Energie 32 kcal
energie_kj Energie 134 kJ
epa_omega3_mg EPA (Omega-3) 0 mg
docosensaeure_erucasaeure_omega9_mg Erucasäure (Omega-9) 0 mg
essentielle_aminosaeuren_mg Essentielle Aminosäuren (Summe) 270 mg
fett_g Fett 0.4 g
fluorid_ug Fluorid 24 µg
fructose_mg Fruktose 2281 mg
galactose_mg Galaktose 0 mg
gesaettigte_fettsaeuren_mg Gesättigte Fettsäuren 23 mg
glucose_mg Glukose 2156 mg
glutaminsaeure_mg Glutaminsäure 123 mg
glycerin_und_lipoide_mg Glycerin & Lipoide 80 mg
glycin_mg Glycin 33 mg
glykogen_mg Glykogen 0 mg
harnsaeure_mg Harnsäure 25 mg
heptadecansaeure_mg Heptadecansäure 0 mg
heptadecensaeure_mg Heptadecensäure 0 mg
hexadecadiensaeure_mg Hexadecadiensäure 0 mg
hexadecatetraensaeure_mg Hexadecatetraensäure 0 mg
hexansaeure_mg Hexansäure 0 mg
histidin_mg Histidin 16 mg
isoleucin_mg Isoleucin 18 mg
iodid_ug Jod 1 µg
kalium_mg Kalium 145 mg
kohlenhydrate_g Kohlenhydrate 6 g
kupfer_ug Kupfer 120 µg
kurzkettige_fettsaeuren_mg Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
lactose_mg Laktose 0 mg
langkettige_fettsaeuren_mg Langkettige Fettsäuren 320 mg
leucin_mg Leucin 43 mg
lignin_mg Lignin 100 mg
tetracosansaeure_lignocerinsaeure_mg Lignocerinsäure 0 mg
octadecadiensaeure_linolsaeure_omega6_mg Linolsäure (Omega-6) 135 mg
lysin_mg Lysin 33 mg
magnesium_mg Magnesium 15 mg
maltose_mg Maltose 0 mg
mangan_ug Mangan 225 µg
mannit_mg Mannit 0 mg
mehrfach_ungesaettigte_fettsaeuren_mg Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 233 mg
methionin_mg Methionin 1 mg
mittelkettige_fettsaeuren_mg Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
monosaccharide_mg Monosaccharide (Summe) 4454 mg
tetradecansaeure_myristinsaeure_mg Myristinsäure 0 mg
natrium_mg Natrium 3 mg
tetracosensaeure_nervonsaeure_omega9_mg Nervonsäure (Omega-9) 0 mg
netto_kh_g Netto-Kohlenhydrate 3 g
nichtessentielle_aminosaeuren_mg Nicht-essentielle Aminosäuren (Summe) 444 mg
nonadecatriensaeure_mg Nonadecatriensäure 0 mg
octansaeure_mg Octansäure 0 mg
oligosaccharide_nicht_resorbierbar_mg Oligosaccharide (nicht resorbierbar) 0 mg
oligosaccharide_resorbierbar_mg Oligosaccharide (resorbierbar) 0 mg
omega_3_fettsaeuren_mg Omega-3-Fettsäuren 98 mg
omega_6_fettsaeuren_mg Omega-6-Fettsäuren 135 mg
omega_6_3_ratio_effektiv Omega-6/Omega-3 (effektiv) 13.78
omega_6_3_ratio Omega-6/Omega-3-Verhältnis 1.38
saeuren_organisch_g Organische Säuren 1 g
p1_p P1 0.3 P
p2_p P2 0.7 P
p3_p P3 1.6 P
p4_p P4 1.5 P
hexadecansaeure_palmitinsaeure_mg Palmitinsäure 18 mg
hexadecensaeure_palmitoleinsaeure_mg Palmitoleinsäure 1 mg
pentadecansaeure_mg Pentadecansäure 0 mg
pentadecensaeure_mg Pentadecensäure 0 mg
phenylalanin_mg Phenylalanin 24 mg
phosphor_mg Phosphor 25 mg
poly_hexosen_mg Poly-Hexosen 304 mg
poly_pentosen_mg Poly-Pentosen 456 mg
poly_uronsaeure_mg Poly-Uronsäure 810 mg
polysaccharide_mg Polysaccharide (Summe) 0 mg
pral_meq PRAL-Wert -2.4 mEq
prolin_mg Prolin 26 mg
purin_mg Purin 10 mg
retinol_ug Retinol 0 µg
rohasche_g Rohasche 0.5 g
rohfaser_g Rohfaser 1.3 g
rohfett_g Rohfett 0.4 g
rohprotein_g Rohprotein 0.8 g
saccharose_mg Saccharose 985 mg
salz_g Salz 0.02 g
schwefel_mg Schwefel 13 mg
serin_mg Serin 32 mg
sorbit_mg Sorbit 33 mg
stearidonsaeure_omega3_mg Stearidonsäure (Omega-3) 0 mg
octadecansaeure_stearinsaeure_mg Stearinsäure 5 mg
staerke_mg Stärke 0 mg
tetradecensaeure_mg Tetradecensäure 0 mg
threonin_mg Threonin 26 mg
tryptophan_mg Tryptophan 14 mg
tyrosin_mg Tyrosin 28 mg
valin_mg Valin 24 mg
vitamin_a_rae_ug Vitamin A (RAE) 8 µg
vitamin_a_rae_retinolaequivalent_ug Vitamin A (Retinoläquivalent) 4 µg
vitamin_b1_thiamin_ug Vitamin B1 (Thiamin) 30 µg
vitamin_b12_cobalamin_ug Vitamin B12 (Cobalamin) 0 µg
vitamin_b2_riboflavin_ug Vitamin B2 (Riboflavin) 50 µg
vitamin_b3_niacin_ug Vitamin B3 (Niacin) 500 µg
vitamin_b3_niacinaequivalent_ug Vitamin B3 (Niacinäquivalent) 733 µg
vitamin_b5_pantothensaeure_ug Vitamin B5 (Pantothensäure) 300 µg
vitamin_b6_pyridoxin_ug Vitamin B6 (Pyridoxin) 60 µg
vitamin_b7_biotin_ug Vitamin B7 (Biotin) 4 µg
vitamin_b9_folsaeure_ug Vitamin B9 (Folsäure) 16 µg
vitamin_c_ascorbinsaeure_ug Vitamin C (Ascorbinsäure) 65000 µg
vitamin_d_calciferole_ug Vitamin D 0 µg
vitamin_e_ug Vitamin E 120 µg
vitamin_k_ug Vitamin K 13 µg
wasser_ml Wasser 90 ml
xylit_mg Xylit 28 mg
zink_ug Zink 120 µg
zucker_g Zucker 5 g
summe_zuckeralkohole_mg Zuckeralkohole (Summe) 61 mg
octadecensaeure_oeelsaeure_omega9_mg Ölsäure (Omega-9) 63 mg