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Frankfurter Kranz

Dialyse: beachten
Nur gelegentlich und in kleiner Portion: energiereich (363 kcal) und relativ phosphorhaltig (131 mg/100 g).
Frankfurter Kranz
Dialyse-Bewertung

Frankfurter Kranz ist ein sehr energiereicher Kuchen (363 kcal/100 g) mit viel Fett (24 g) und moderaten Kohlenhydraten (32 g). Für Dialysepatient:innen ist vor allem die Phosphatlast relevant: 131 mg Phosphor/100 g ist nicht extrem, aber für ein Dessert spürbar – besonders wenn mehrere Stücke gegessen werden. Kalium ist mit 138 mg/100 g eher niedrig bis moderat und Natrium (92 mg; Salz 0.00 g) vergleichsweise unkritisch. Empfehlung: eher als seltene Genussportion (z. B. kleiner Abschnitt) einplanen und die Phosphat- und Energieaufnahme im Tagesverlauf gegensteuern.

Relativ moderates Kalium (138 mg/100 g) und niedriges Natrium (92 mg/100 g); kein Alkohol; Salzangabe 0.00 g.
Sehr energiereich und fettreich; Phosphor 131 mg/100 g (bei größeren Portionen relevant); geringe Ballaststoffe (1 g/100 g) und hoher Zuckeranteil über Saccharose/Lactose im Detailprofil.

Wichtige Werte (Ampel)

Schnell-Check für Dialyse/Diabetes/Herz-Kreislauf.
Portion: 100 g
Kalium
138 mg
green
Tagesmax: 1800 mg 8%
Phosphor
131 mg
orange
Tagesmax: 900 mg 15%
Natrium
92 mg
green
Tagesmax: 1500 mg 6%
Zucker
0 g
green
Tagesmax: 50 g 0%
PRAL-Wert
2.8 mEq
yellow
Ca:P Verhältnis
0.54
green
Energie
363 kcal
orange
Eiweiß
5 g
yellow
Wasser
37 ml
green
Tagesmax: 1500 ml 2%
Zucker
0 g
green
Tagesmax: 50 g 0%
Purin
3 mg
green
Tagesmax: 500 mg 1%
Salz
0 g
green
Tagesmax: 5 g 0%
Energieverteilung
Makros (KH/Fett/Eiweiß) – aus deinen Werten
Basis: 100 g
Zusammensetzung
Was steckt drin? Überblick pro 100 g
pro 100 g
Vitaminverteilung
Ausgewählte wichtige Vitamine
pro 100 g
Kalium & Phosphor
Ring zeigt Anteil am Tages-Limit
Limit
Ca:P Verhältnis
Mehr Calcium im Verhältnis zu Phosphor ist in der Übersicht meist günstiger.
Ratio
PRAL / Säurelast
Ideal sind Werte bis 0.
mEq
Umschaltbar (Mockup per JS).

Makronährstoffe

6
Eiweiß 5 g
Energie 1521 kJ
Fett 24 g
Kohlenhydrate 32 g
Rohfett 24.1 g
Rohprotein 4.9 g

Ballaststoffe

9
Ballaststoffe 1 g
Ballaststoffe (wasserlöslich) 578 mg
Ballaststoffe (wasserunlöslich) 899 mg
Cellulose 213 mg
Lignin 31 mg
Poly-Hexosen 926 mg
Poly-Pentosen 253 mg
Poly-Uronsäure 53 mg
Rohfaser 0.9 g

Kohlenhydrate – Details

19
Disaccharide (Summe) 21061 mg
Fruktose 27 mg
Galaktose 0 mg
Glukose 104 mg
Glykogen 0 mg
Laktose 1562 mg
Maltose 0 mg
Mannit 0 mg
Monosaccharide (Summe) 131 mg
Netto-Kohlenhydrate 31 g
Oligosaccharide (nicht resorbierbar) 12 mg
Oligosaccharide (resorbierbar) 25 mg
Polysaccharide (Summe) 10910 mg
Saccharose 19499 mg
Sorbit 0 mg
Stärke 10910 mg
Xylit 0 mg
Zucker 0 g
Zuckeralkohole (Summe) 0 mg

Vitamine

17
Beta-Carotin 87 µg
Retinol 159 µg
Vitamin A (RAE) 166 µg
Vitamin A (Retinoläquivalent) 174 µg
Vitamin B1 (Thiamin) 36 µg
Vitamin B12 (Cobalamin) 0 µg
Vitamin B2 (Riboflavin) 119 µg
Vitamin B3 (Niacin) 386 µg
Vitamin B3 (Niacinäquivalent) 1303 µg
Vitamin B5 (Pantothensäure) 289 µg
Vitamin B6 (Pyridoxin) 44 µg
Vitamin B7 (Biotin) 5 µg
Vitamin B9 (Folsäure) 9 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure) 513 µg
Vitamin D 1 µg
Vitamin E 2618 µg
Vitamin K 21 µg

Mineralstoffe

8
Calcium 71 mg
Chlorid 92 mg
Kalium 138 mg
Magnesium 24 mg
Natrium 92 mg
Phosphor 131 mg
Salz 0 g
Schwefel 51 mg

Spurenelemente

6
Eisen 869 µg
Fluorid 54 µg
Jod 4 µg
Kupfer 111 µg
Mangan 227 µg
Zink 655 µg

Aminosäuren – essentiell

13
Arginin 328 mg
Cystein 82 mg
Essentielle Aminosäuren (Summe) 2433 mg
Histidin 105 mg
Isoleucin 241 mg
Leucin 390 mg
Lysin 222 mg
Methionin 100 mg
Phenylalanin 250 mg
Threonin 186 mg
Tryptophan 55 mg
Tyrosin 177 mg
Valin 297 mg

Aminosäuren – sonstige

7
Alanin 202 mg
Asparaginsäure 398 mg
Glutaminsäure 1036 mg
Glycin 175 mg
Nicht-essentielle Aminosäuren (Summe) 2414 mg
Prolin 338 mg
Serin 265 mg

Fettsäuren

46
ALA (Omega-3) 286 mg
Arachidonsäure (Omega-6) 12 mg
Arachinsäure 110 mg
Behensäure 0 mg
Butansäure 572 mg
Cholesterin 105 mg
Decansäure 526 mg
DHA (Omega-3) 16 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Dodecansäure 1286 mg
DPA (Omega-3) 0 mg
Eicosadiensäure (Omega-6) 0 mg
Eicosatriensäure (Omega-6) 0 mg
Eicosensäure 35 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 8436 mg
EPA (Omega-3) 0 mg
Erucasäure (Omega-9) 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 12486 mg
Glycerin & Lipoide 1490 mg
Heptadecansäure 144 mg
Heptadecensäure 159 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Hexansäure 374 mg
Kurzkettige Fettsäuren 946 mg
Langkettige Fettsäuren 20753 mg
Lignocerinsäure 0 mg
Linolsäure (Omega-6) 1324 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1638 mg
Mittelkettige Fettsäuren 861 mg
Myristinsäure 1997 mg
Nervonsäure (Omega-9) 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Octansäure 335 mg
Omega-3-Fettsäuren 302 mg
Omega-6-Fettsäuren 1336 mg
Palmitinsäure 5125 mg
Palmitoleinsäure 496 mg
Pentadecansäure 190 mg
Pentadecensäure 111 mg
Stearidonsäure (Omega-3) 0 mg
Stearinsäure 1827 mg
Tetradecensäure 223 mg
Ölsäure (Omega-9) 7412 mg

Kennzahlen

14
Broteinheiten (CH) 3.21 BE
Broteinheiten (DE) 2.68 BE
Broteinheiten (EN) 2.14 BU
Ca:P Verhältnis 0.54
Chemical Score 46 %
Harnsäure 7 mg
Omega-6/Omega-3 (effektiv) 29.96
Omega-6/Omega-3-Verhältnis 4.42
P1 9 P
P2 10.1 P
P3 14.5 P
P4 14.3 P
PRAL-Wert 2.8 mEq
Purin 3 mg

Sonstiges

5
Alkohol 0 g
Energie 363 kcal
Organische Säuren 0.12 g
Rohasche 0.8 g
Wasser 37 ml

Alle Werte A–Z

150
Key Label Wert
ala_linolensaeure_omega3_mg ALA (Omega-3) 286 mg
alanin_mg Alanin 202 mg
alkohol_g Alkohol 0 g
eicosatetraensaeure_arachidonsaeure_omega6_mg Arachidonsäure (Omega-6) 12 mg
eicosansaeure_arachinsaeure_mg Arachinsäure 110 mg
arginin_mg Arginin 328 mg
asparaginsaeure_mg Asparaginsäure 398 mg
ballaststoffe_g Ballaststoffe 1 g
wasserloesliche_ballaststoffe_mg Ballaststoffe (wasserlöslich) 578 mg
wasserunloesliche_ballaststoffe_mg Ballaststoffe (wasserunlöslich) 899 mg
docosansaeure_behensaure_mg Behensäure 0 mg
beta_carotin_ug Beta-Carotin 87 µg
broteinheiten_ch Broteinheiten (CH) 3.21 BE
broteinheiten_de Broteinheiten (DE) 2.68 BE
broteinheiten_en Broteinheiten (EN) 2.14 BU
butansaeure_mg Butansäure 572 mg
cap_ratio Ca:P Verhältnis 0.54
calcium_mg Calcium 71 mg
cellulose_mg Cellulose 213 mg
chemical_score_pct Chemical Score 46 %
chlorid_mg Chlorid 92 mg
cholesterin_mg Cholesterin 105 mg
cystein_mg Cystein 82 mg
decansaeure_mg Decansäure 526 mg
dha_omega3_mg DHA (Omega-3) 16 mg
disaccharide_mg Disaccharide (Summe) 21061 mg
docosadiensaeure_mg Docosadiensäure 0 mg
docosatetraensaeure_mg Docosatetraensäure 0 mg
docosatriensaeure_mg Docosatriensäure 0 mg
dodecansaeure_mg Dodecansäure 1286 mg
docosapentaensaeure_omega3_mg DPA (Omega-3) 0 mg
eicosadiensaeure_omega6_mg Eicosadiensäure (Omega-6) 0 mg
eicosatriensaeure_omega6_mg Eicosatriensäure (Omega-6) 0 mg
eicosensaeure_mg Eicosensäure 35 mg
einfach_ungesaettigte_fettsaeuren_mg Einfach ungesättigte Fettsäuren 8436 mg
eisen_ug Eisen 869 µg
eiweiss_g Eiweiß 5 g
energie_kj Energie 1521 kJ
energie_kcal Energie 363 kcal
epa_omega3_mg EPA (Omega-3) 0 mg
docosensaeure_erucasaeure_omega9_mg Erucasäure (Omega-9) 0 mg
essentielle_aminosaeuren_mg Essentielle Aminosäuren (Summe) 2433 mg
fett_g Fett 24 g
fluorid_ug Fluorid 54 µg
fructose_mg Fruktose 27 mg
galactose_mg Galaktose 0 mg
gesaettigte_fettsaeuren_mg Gesättigte Fettsäuren 12486 mg
glucose_mg Glukose 104 mg
glutaminsaeure_mg Glutaminsäure 1036 mg
glycerin_und_lipoide_mg Glycerin & Lipoide 1490 mg
glycin_mg Glycin 175 mg
glykogen_mg Glykogen 0 mg
harnsaeure_mg Harnsäure 7 mg
heptadecansaeure_mg Heptadecansäure 144 mg
heptadecensaeure_mg Heptadecensäure 159 mg
hexadecadiensaeure_mg Hexadecadiensäure 0 mg
hexadecatetraensaeure_mg Hexadecatetraensäure 0 mg
hexansaeure_mg Hexansäure 374 mg
histidin_mg Histidin 105 mg
isoleucin_mg Isoleucin 241 mg
iodid_ug Jod 4 µg
kalium_mg Kalium 138 mg
kohlenhydrate_g Kohlenhydrate 32 g
kupfer_ug Kupfer 111 µg
kurzkettige_fettsaeuren_mg Kurzkettige Fettsäuren 946 mg
lactose_mg Laktose 1562 mg
langkettige_fettsaeuren_mg Langkettige Fettsäuren 20753 mg
leucin_mg Leucin 390 mg
lignin_mg Lignin 31 mg
tetracosansaeure_lignocerinsaeure_mg Lignocerinsäure 0 mg
octadecadiensaeure_linolsaeure_omega6_mg Linolsäure (Omega-6) 1324 mg
lysin_mg Lysin 222 mg
magnesium_mg Magnesium 24 mg
maltose_mg Maltose 0 mg
mangan_ug Mangan 227 µg
mannit_mg Mannit 0 mg
mehrfach_ungesaettigte_fettsaeuren_mg Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1638 mg
methionin_mg Methionin 100 mg
mittelkettige_fettsaeuren_mg Mittelkettige Fettsäuren 861 mg
monosaccharide_mg Monosaccharide (Summe) 131 mg
tetradecansaeure_myristinsaeure_mg Myristinsäure 1997 mg
natrium_mg Natrium 92 mg
tetracosensaeure_nervonsaeure_omega9_mg Nervonsäure (Omega-9) 0 mg
netto_kh_g Netto-Kohlenhydrate 31 g
nichtessentielle_aminosaeuren_mg Nicht-essentielle Aminosäuren (Summe) 2414 mg
nonadecatriensaeure_mg Nonadecatriensäure 0 mg
octansaeure_mg Octansäure 335 mg
oligosaccharide_nicht_resorbierbar_mg Oligosaccharide (nicht resorbierbar) 12 mg
oligosaccharide_resorbierbar_mg Oligosaccharide (resorbierbar) 25 mg
omega_3_fettsaeuren_mg Omega-3-Fettsäuren 302 mg
omega_6_fettsaeuren_mg Omega-6-Fettsäuren 1336 mg
omega_6_3_ratio_effektiv Omega-6/Omega-3 (effektiv) 29.96
omega_6_3_ratio Omega-6/Omega-3-Verhältnis 4.42
saeuren_organisch_g Organische Säuren 0.12 g
p1_p P1 9 P
p2_p P2 10.1 P
p3_p P3 14.5 P
p4_p P4 14.3 P
hexadecansaeure_palmitinsaeure_mg Palmitinsäure 5125 mg
hexadecensaeure_palmitoleinsaeure_mg Palmitoleinsäure 496 mg
pentadecansaeure_mg Pentadecansäure 190 mg
pentadecensaeure_mg Pentadecensäure 111 mg
phenylalanin_mg Phenylalanin 250 mg
phosphor_mg Phosphor 131 mg
poly_hexosen_mg Poly-Hexosen 926 mg
poly_pentosen_mg Poly-Pentosen 253 mg
poly_uronsaeure_mg Poly-Uronsäure 53 mg
polysaccharide_mg Polysaccharide (Summe) 10910 mg
pral_meq PRAL-Wert 2.8 mEq
prolin_mg Prolin 338 mg
purin_mg Purin 3 mg
retinol_ug Retinol 159 µg
rohasche_g Rohasche 0.8 g
rohfaser_g Rohfaser 0.9 g
rohfett_g Rohfett 24.1 g
rohprotein_g Rohprotein 4.9 g
saccharose_mg Saccharose 19499 mg
salz_g Salz 0 g
schwefel_mg Schwefel 51 mg
serin_mg Serin 265 mg
sorbit_mg Sorbit 0 mg
stearidonsaeure_omega3_mg Stearidonsäure (Omega-3) 0 mg
octadecansaeure_stearinsaeure_mg Stearinsäure 1827 mg
staerke_mg Stärke 10910 mg
tetradecensaeure_mg Tetradecensäure 223 mg
threonin_mg Threonin 186 mg
tryptophan_mg Tryptophan 55 mg
tyrosin_mg Tyrosin 177 mg
valin_mg Valin 297 mg
vitamin_a_rae_ug Vitamin A (RAE) 166 µg
vitamin_a_rae_retinolaequivalent_ug Vitamin A (Retinoläquivalent) 174 µg
vitamin_b1_thiamin_ug Vitamin B1 (Thiamin) 36 µg
vitamin_b12_cobalamin_ug Vitamin B12 (Cobalamin) 0 µg
vitamin_b2_riboflavin_ug Vitamin B2 (Riboflavin) 119 µg
vitamin_b3_niacin_ug Vitamin B3 (Niacin) 386 µg
vitamin_b3_niacinaequivalent_ug Vitamin B3 (Niacinäquivalent) 1303 µg
vitamin_b5_pantothensaeure_ug Vitamin B5 (Pantothensäure) 289 µg
vitamin_b6_pyridoxin_ug Vitamin B6 (Pyridoxin) 44 µg
vitamin_b7_biotin_ug Vitamin B7 (Biotin) 5 µg
vitamin_b9_folsaeure_ug Vitamin B9 (Folsäure) 9 µg
vitamin_c_ascorbinsaeure_ug Vitamin C (Ascorbinsäure) 513 µg
vitamin_d_calciferole_ug Vitamin D 1 µg
vitamin_e_ug Vitamin E 2618 µg
vitamin_k_ug Vitamin K 21 µg
wasser_ml Wasser 37 ml
xylit_mg Xylit 0 mg
zink_ug Zink 655 µg
zucker_g Zucker 0 g
summe_zuckeralkohole_mg Zuckeralkohole (Summe) 0 mg
octadecensaeure_oeelsaeure_omega9_mg Ölsäure (Omega-9) 7412 mg