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Frikadelle

Dialyse: beachten
Eher gelegentlich/portioniert: Proteinreich, aber Phosphor und Salz im Blick behalten.
Fleischküchle Fleischpflanzerl
Frikadelle
Dialyse-Bewertung

Bei 100 g liefert die Frikadelle viel Eiweiß (19 g), aber auch eine relevante Phosphormenge (160 mg) und Salz (1 g; Natrium 311 mg). Der PRAL-Wert ist deutlich positiv (9.5 mEq) und die Calcium-Phosphor-Relation ist ungünstig (0.14:1). Für Dialysepatient:innen ist sie daher eher als gelegentliche, gut portionierte Komponente geeignet – besonders wenn die Mahlzeit insgesamt phosphat- und salzarm geplant wird.

Proteinreich (19 g) bei moderatem Kalium (233 mg) und niedrigen Kohlenhydraten (4 g) – kann in kleinen Portionen gut satt machen.
Phosphor (160 mg) und Salz/Natrium (1 g Salz; 311 mg Natrium) sind relevant; ungünstiges Ca:P (0.14:1) und hoher PRAL (9.5) – daher nicht als „Alltags-Proteinquelle“ einplanen.

Wichtige Werte (Ampel)

Schnell-Check für Dialyse/Diabetes/Herz-Kreislauf.
Portion: 100 g
Kalium
233 mg
yellow
Tagesmax: 1800 mg 13%
Phosphor
160 mg
orange
Tagesmax: 900 mg 18%
Natrium
311 mg
orange
Tagesmax: 1500 mg 21%
Zucker
1 g
green
Tagesmax: 50 g 2%
PRAL-Wert
9.5 mEq
orange
Ca:P Verhältnis
0.14
green
Energie
165 kcal
yellow
Eiweiß
19 g
red
Wasser
67 ml
yellow
Tagesmax: 1500 ml 4%
Zucker
1 g
green
Tagesmax: 50 g 2%
Purin
48 mg
green
Tagesmax: 500 mg 10%
Salz
1 g
orange
Tagesmax: 5 g 20%
Energieverteilung
Makros (KH/Fett/Eiweiß) – aus deinen Werten
Basis: 100 g
Zusammensetzung
Was steckt drin? Überblick pro 100 g
pro 100 g
Vitaminverteilung
Ausgewählte wichtige Vitamine
pro 100 g
Kalium & Phosphor
Ring zeigt Anteil am Tages-Limit
Limit
Ca:P Verhältnis
Mehr Calcium im Verhältnis zu Phosphor ist in der Übersicht meist günstiger.
Ratio
PRAL / Säurelast
Ideal sind Werte bis 0.
mEq
Umschaltbar (Mockup per JS).

Makronährstoffe

6
Eiweiß 19 g
Energie 691 kJ
Fett 8 g
Kohlenhydrate 4 g
Rohfett 8.3 g
Rohprotein 18.8 g

Ballaststoffe

9
Ballaststoffe 1 g
Ballaststoffe (wasserlöslich) 211 mg
Ballaststoffe (wasserunlöslich) 305 mg
Cellulose 129 mg
Lignin 19 mg
Poly-Hexosen 204 mg
Poly-Pentosen 75 mg
Poly-Uronsäure 88 mg
Rohfaser 0.3 g

Kohlenhydrate – Details

19
Disaccharide (Summe) 187 mg
Fruktose 195 mg
Galaktose 0 mg
Glukose 401 mg
Glykogen 53 mg
Laktose 0 mg
Maltose 1 mg
Mannit 0 mg
Monosaccharide (Summe) 596 mg
Netto-Kohlenhydrate 3 g
Oligosaccharide (nicht resorbierbar) 2 mg
Oligosaccharide (resorbierbar) 170 mg
Polysaccharide (Summe) 2653 mg
Saccharose 186 mg
Sorbit 0 mg
Stärke 2600 mg
Xylit 0 mg
Zucker 1 g
Zuckeralkohole (Summe) 0 mg

Vitamine

17
Beta-Carotin 132 µg
Retinol 43 µg
Vitamin A (RAE) 54 µg
Vitamin A (Retinoläquivalent) 65 µg
Vitamin B1 (Thiamin) 350 µg
Vitamin B12 (Cobalamin) 2.6 µg
Vitamin B2 (Riboflavin) 232 µg
Vitamin B3 (Niacin) 4088 µg
Vitamin B3 (Niacinäquivalent) 7688 µg
Vitamin B5 (Pantothensäure) 643 µg
Vitamin B6 (Pyridoxin) 240 µg
Vitamin B7 (Biotin) 6 µg
Vitamin B9 (Folsäure) 15 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure) 4474 µg
Vitamin D 0.3 µg
Vitamin E 871 µg
Vitamin K 79 µg

Mineralstoffe

8
Calcium 22 mg
Chlorid 459 mg
Kalium 233 mg
Magnesium 21 mg
Natrium 311 mg
Phosphor 160 mg
Salz 1 g
Schwefel 163 mg

Spurenelemente

6
Eisen 1768 µg
Fluorid 72 µg
Jod 3 µg
Kupfer 102 µg
Mangan 135 µg
Zink 2550 µg

Aminosäuren – essentiell

13
Arginin 1181 mg
Cystein 241 mg
Essentielle Aminosäuren (Summe) 10036 mg
Histidin 613 mg
Isoleucin 942 mg
Leucin 1437 mg
Lysin 1554 mg
Methionin 476 mg
Phenylalanin 802 mg
Threonin 839 mg
Tryptophan 216 mg
Tyrosin 673 mg
Valin 1062 mg

Aminosäuren – sonstige

7
Alanin 1091 mg
Asparaginsäure 1755 mg
Glutaminsäure 3037 mg
Glycin 884 mg
Nicht-essentielle Aminosäuren (Summe) 8422 mg
Prolin 843 mg
Serin 812 mg

Fettsäuren

46
ALA (Omega-3) 125 mg
Arachidonsäure (Omega-6) 40 mg
Arachinsäure 25 mg
Behensäure 0 mg
Butansäure 0 mg
Cholesterin 98 mg
Decansäure 2 mg
DHA (Omega-3) 15 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Dodecansäure 24 mg
DPA (Omega-3) 1 mg
Eicosadiensäure (Omega-6) 8 mg
Eicosatriensäure (Omega-6) 3 mg
Eicosensäure 108 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 3695 mg
EPA (Omega-3) 6 mg
Erucasäure (Omega-9) 67 mg
Gesättigte Fettsäuren 2828 mg
Glycerin & Lipoide 680 mg
Heptadecansäure 25 mg
Heptadecensäure 12 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Hexansäure 0 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 7571 mg
Lignocerinsäure 0 mg
Linolsäure (Omega-6) 854 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1052 mg
Mittelkettige Fettsäuren 4 mg
Myristinsäure 142 mg
Nervonsäure (Omega-9) 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Octansäure 2 mg
Omega-3-Fettsäuren 147 mg
Omega-6-Fettsäuren 905 mg
Palmitinsäure 1739 mg
Palmitoleinsäure 290 mg
Pentadecansäure 12 mg
Pentadecensäure 0 mg
Stearidonsäure (Omega-3) 0 mg
Stearinsäure 857 mg
Tetradecensäure 25 mg
Ölsäure (Omega-9) 3193 mg

Kennzahlen

14
Broteinheiten (CH) 0.36 BE
Broteinheiten (DE) 0.3 BE
Broteinheiten (EN) 0.24 BU
Ca:P Verhältnis 0.14
Chemical Score 236 %
Harnsäure 114 mg
Omega-6/Omega-3 (effektiv) 26.23
Omega-6/Omega-3-Verhältnis 6.16
P1 3.9 P
P2 4.2 P
P3 3.6 P
P4 3.4 P
PRAL-Wert 9.5 mEq
Purin 48 mg

Sonstiges

5
Alkohol 0 g
Energie 165 kcal
Organische Säuren 0.04 g
Rohasche 1.7 g
Wasser 67 ml

Alle Werte A–Z

150
Key Label Wert
ala_linolensaeure_omega3_mg ALA (Omega-3) 125 mg
alanin_mg Alanin 1091 mg
alkohol_g Alkohol 0 g
eicosatetraensaeure_arachidonsaeure_omega6_mg Arachidonsäure (Omega-6) 40 mg
eicosansaeure_arachinsaeure_mg Arachinsäure 25 mg
arginin_mg Arginin 1181 mg
asparaginsaeure_mg Asparaginsäure 1755 mg
ballaststoffe_g Ballaststoffe 1 g
wasserloesliche_ballaststoffe_mg Ballaststoffe (wasserlöslich) 211 mg
wasserunloesliche_ballaststoffe_mg Ballaststoffe (wasserunlöslich) 305 mg
docosansaeure_behensaure_mg Behensäure 0 mg
beta_carotin_ug Beta-Carotin 132 µg
broteinheiten_ch Broteinheiten (CH) 0.36 BE
broteinheiten_de Broteinheiten (DE) 0.3 BE
broteinheiten_en Broteinheiten (EN) 0.24 BU
butansaeure_mg Butansäure 0 mg
cap_ratio Ca:P Verhältnis 0.14
calcium_mg Calcium 22 mg
cellulose_mg Cellulose 129 mg
chemical_score_pct Chemical Score 236 %
chlorid_mg Chlorid 459 mg
cholesterin_mg Cholesterin 98 mg
cystein_mg Cystein 241 mg
decansaeure_mg Decansäure 2 mg
dha_omega3_mg DHA (Omega-3) 15 mg
disaccharide_mg Disaccharide (Summe) 187 mg
docosadiensaeure_mg Docosadiensäure 0 mg
docosatetraensaeure_mg Docosatetraensäure 0 mg
docosatriensaeure_mg Docosatriensäure 0 mg
dodecansaeure_mg Dodecansäure 24 mg
docosapentaensaeure_omega3_mg DPA (Omega-3) 1 mg
eicosadiensaeure_omega6_mg Eicosadiensäure (Omega-6) 8 mg
eicosatriensaeure_omega6_mg Eicosatriensäure (Omega-6) 3 mg
eicosensaeure_mg Eicosensäure 108 mg
einfach_ungesaettigte_fettsaeuren_mg Einfach ungesättigte Fettsäuren 3695 mg
eisen_ug Eisen 1768 µg
eiweiss_g Eiweiß 19 g
energie_kj Energie 691 kJ
energie_kcal Energie 165 kcal
epa_omega3_mg EPA (Omega-3) 6 mg
docosensaeure_erucasaeure_omega9_mg Erucasäure (Omega-9) 67 mg
essentielle_aminosaeuren_mg Essentielle Aminosäuren (Summe) 10036 mg
fett_g Fett 8 g
fluorid_ug Fluorid 72 µg
fructose_mg Fruktose 195 mg
galactose_mg Galaktose 0 mg
gesaettigte_fettsaeuren_mg Gesättigte Fettsäuren 2828 mg
glucose_mg Glukose 401 mg
glutaminsaeure_mg Glutaminsäure 3037 mg
glycerin_und_lipoide_mg Glycerin & Lipoide 680 mg
glycin_mg Glycin 884 mg
glykogen_mg Glykogen 53 mg
harnsaeure_mg Harnsäure 114 mg
heptadecansaeure_mg Heptadecansäure 25 mg
heptadecensaeure_mg Heptadecensäure 12 mg
hexadecadiensaeure_mg Hexadecadiensäure 0 mg
hexadecatetraensaeure_mg Hexadecatetraensäure 0 mg
hexansaeure_mg Hexansäure 0 mg
histidin_mg Histidin 613 mg
isoleucin_mg Isoleucin 942 mg
iodid_ug Jod 3 µg
kalium_mg Kalium 233 mg
kohlenhydrate_g Kohlenhydrate 4 g
kupfer_ug Kupfer 102 µg
kurzkettige_fettsaeuren_mg Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
lactose_mg Laktose 0 mg
langkettige_fettsaeuren_mg Langkettige Fettsäuren 7571 mg
leucin_mg Leucin 1437 mg
lignin_mg Lignin 19 mg
tetracosansaeure_lignocerinsaeure_mg Lignocerinsäure 0 mg
octadecadiensaeure_linolsaeure_omega6_mg Linolsäure (Omega-6) 854 mg
lysin_mg Lysin 1554 mg
magnesium_mg Magnesium 21 mg
maltose_mg Maltose 1 mg
mangan_ug Mangan 135 µg
mannit_mg Mannit 0 mg
mehrfach_ungesaettigte_fettsaeuren_mg Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1052 mg
methionin_mg Methionin 476 mg
mittelkettige_fettsaeuren_mg Mittelkettige Fettsäuren 4 mg
monosaccharide_mg Monosaccharide (Summe) 596 mg
tetradecansaeure_myristinsaeure_mg Myristinsäure 142 mg
natrium_mg Natrium 311 mg
tetracosensaeure_nervonsaeure_omega9_mg Nervonsäure (Omega-9) 0 mg
netto_kh_g Netto-Kohlenhydrate 3 g
nichtessentielle_aminosaeuren_mg Nicht-essentielle Aminosäuren (Summe) 8422 mg
nonadecatriensaeure_mg Nonadecatriensäure 0 mg
octansaeure_mg Octansäure 2 mg
oligosaccharide_nicht_resorbierbar_mg Oligosaccharide (nicht resorbierbar) 2 mg
oligosaccharide_resorbierbar_mg Oligosaccharide (resorbierbar) 170 mg
omega_3_fettsaeuren_mg Omega-3-Fettsäuren 147 mg
omega_6_fettsaeuren_mg Omega-6-Fettsäuren 905 mg
omega_6_3_ratio_effektiv Omega-6/Omega-3 (effektiv) 26.23
omega_6_3_ratio Omega-6/Omega-3-Verhältnis 6.16
saeuren_organisch_g Organische Säuren 0.04 g
p1_p P1 3.9 P
p2_p P2 4.2 P
p3_p P3 3.6 P
p4_p P4 3.4 P
hexadecansaeure_palmitinsaeure_mg Palmitinsäure 1739 mg
hexadecensaeure_palmitoleinsaeure_mg Palmitoleinsäure 290 mg
pentadecansaeure_mg Pentadecansäure 12 mg
pentadecensaeure_mg Pentadecensäure 0 mg
phenylalanin_mg Phenylalanin 802 mg
phosphor_mg Phosphor 160 mg
poly_hexosen_mg Poly-Hexosen 204 mg
poly_pentosen_mg Poly-Pentosen 75 mg
poly_uronsaeure_mg Poly-Uronsäure 88 mg
polysaccharide_mg Polysaccharide (Summe) 2653 mg
pral_meq PRAL-Wert 9.5 mEq
prolin_mg Prolin 843 mg
purin_mg Purin 48 mg
retinol_ug Retinol 43 µg
rohasche_g Rohasche 1.7 g
rohfaser_g Rohfaser 0.3 g
rohfett_g Rohfett 8.3 g
rohprotein_g Rohprotein 18.8 g
saccharose_mg Saccharose 186 mg
salz_g Salz 1 g
schwefel_mg Schwefel 163 mg
serin_mg Serin 812 mg
sorbit_mg Sorbit 0 mg
stearidonsaeure_omega3_mg Stearidonsäure (Omega-3) 0 mg
octadecansaeure_stearinsaeure_mg Stearinsäure 857 mg
staerke_mg Stärke 2600 mg
tetradecensaeure_mg Tetradecensäure 25 mg
threonin_mg Threonin 839 mg
tryptophan_mg Tryptophan 216 mg
tyrosin_mg Tyrosin 673 mg
valin_mg Valin 1062 mg
vitamin_a_rae_ug Vitamin A (RAE) 54 µg
vitamin_a_rae_retinolaequivalent_ug Vitamin A (Retinoläquivalent) 65 µg
vitamin_b1_thiamin_ug Vitamin B1 (Thiamin) 350 µg
vitamin_b12_cobalamin_ug Vitamin B12 (Cobalamin) 2.6 µg
vitamin_b2_riboflavin_ug Vitamin B2 (Riboflavin) 232 µg
vitamin_b3_niacin_ug Vitamin B3 (Niacin) 4088 µg
vitamin_b3_niacinaequivalent_ug Vitamin B3 (Niacinäquivalent) 7688 µg
vitamin_b5_pantothensaeure_ug Vitamin B5 (Pantothensäure) 643 µg
vitamin_b6_pyridoxin_ug Vitamin B6 (Pyridoxin) 240 µg
vitamin_b7_biotin_ug Vitamin B7 (Biotin) 6 µg
vitamin_b9_folsaeure_ug Vitamin B9 (Folsäure) 15 µg
vitamin_c_ascorbinsaeure_ug Vitamin C (Ascorbinsäure) 4474 µg
vitamin_d_calciferole_ug Vitamin D 0.3 µg
vitamin_e_ug Vitamin E 871 µg
vitamin_k_ug Vitamin K 79 µg
wasser_ml Wasser 67 ml
xylit_mg Xylit 0 mg
zink_ug Zink 2550 µg
zucker_g Zucker 1 g
summe_zuckeralkohole_mg Zuckeralkohole (Summe) 0 mg
octadecensaeure_oeelsaeure_omega9_mg Ölsäure (Omega-9) 3193 mg