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Gemüsebrühe

Dialyse: beachten
Sehr salzreich: für Dialyse nur sehr sparsam nutzen oder besser natriumarme Alternativen wählen.
Brühwürfel
Gemüsebrühe
Dialyse-Bewertung

Gemüsebrühe als Brühwürfel/Pulver ist geschmacklich praktisch, aber aus Dialyse-Sicht vor allem wegen des extrem hohen Salz- und Natriumgehalts kritisch. Pro 100 g sind 51.7312 g Salz und 20692.5 mg Natrium enthalten. Da Brühwürfel/Pulver oft in kleinen Mengen verwendet werden, hängt die Verträglichkeit stark von der Portionsgröße ab: Schon wenige Gramm können die Tagesbilanz für Natrium deutlich verschlechtern und Durst, Blutdruck sowie Flüssigkeitseinlagerungen begünstigen. Kalium (1005 mg/100 g) und Phosphor (156.1 mg/100 g) sind pro 100 g zwar ebenfalls relevant, in typischen Mini-Portionen aber meist weniger das Hauptproblem als das Salz.

Kann Speisen schnell würzen; bei sehr kleiner Dosierung ist Kalium/Phosphor-Beitrag meist überschaubar und lässt sich in den Plan einrechnen.
Extrem salzreich (51.7312 g/100 g) und sehr natriumreich (20692.5 mg/100 g): starke Belastung für Blutdruck/Durst/Ödeme; besser natriumarme Brühe wählen oder nur minimal dosieren.

Wichtige Werte (Ampel)

Schnell-Check für Dialyse/Diabetes/Herz-Kreislauf.
Portion: 100 g
Kalium
1005 mg
red
Tagesmax: 1800 mg 56%
Phosphor
156.1 mg
orange
Tagesmax: 900 mg 17%
Natrium
20692.5 mg
red
Tagesmax: 1500 mg 1380%
Zucker
0.4 g
green
Tagesmax: 50 g 1%
Energie
195 kcal
yellow
Eiweiß
5.82 g
yellow
Zucker
0.4 g
green
Tagesmax: 50 g 1%
Salz
51.7312 g
red
Tagesmax: 5 g 1035%
Energieverteilung
Makros (KH/Fett/Eiweiß) – aus deinen Werten
Basis: 100 g
Zusammensetzung
Was steckt drin? Überblick pro 100 g
pro 100 g
Vitaminverteilung
Ausgewählte wichtige Vitamine
pro 100 g
Kalium & Phosphor
Ring zeigt Anteil am Tages-Limit
Limit
Ca:P Verhältnis
Mehr Calcium im Verhältnis zu Phosphor ist in der Übersicht meist günstiger.
Ratio
PRAL / Säurelast
Ideal sind Werte bis 0.
mEq
Umschaltbar (Mockup per JS).

Makronährstoffe

5
Eiweiß 5.82 g
Energie 822 kJ
Fett 5.8 g
Kohlenhydrate 27.91 g
Rohprotein 5.82 g

Ballaststoffe

3
Ballaststoffe 2.9 g
Ballaststoffe (wasserlöslich) 2040 mg
Ballaststoffe (wasserunlöslich) 860 mg

Kohlenhydrate – Details

10
Disaccharide (Summe) 240 mg
Fruktose 60 mg
Glukose 100 mg
Mannit 39 mg
Monosaccharide (Summe) 160 mg
Netto-Kohlenhydrate 27.91 g
Saccharose 240 mg
Stärke 27470 mg
Zucker 0.4 g
Zuckeralkohole (Summe) 39 mg

Vitamine

15
Beta-Carotin 440 µg
Vitamin A (RAE) 37 µg
Vitamin A (Retinoläquivalent) 73 µg
Vitamin B1 (Thiamin) 480 µg
Vitamin B2 (Riboflavin) 520 µg
Vitamin B3 (Niacin) 3050 µg
Vitamin B3 (Niacinäquivalent) 3720 µg
Vitamin B5 (Pantothensäure) 500 µg
Vitamin B6 (Pyridoxin) 155 µg
Vitamin B7 (Biotin) 10.11 µg
Vitamin B9 (Folsäure) 26 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure) 7900 µg
Vitamin D 0 µg
Vitamin E 1250 µg
Vitamin K 0 µg

Mineralstoffe

6
Calcium 63.9 mg
Kalium 1005 mg
Magnesium 29 mg
Natrium 20692.5 mg
Phosphor 156.1 mg
Salz 51.7312 g

Spurenelemente

5
Eisen 1692 µg
Jod 362.8 µg
Kupfer 65 µg
Mangan 365 µg
Zink 640 µg

Aminosäuren – essentiell

13
Arginin 259 mg
Cystein 28 mg
Essentielle Aminosäuren (Summe) 1415 mg
Histidin 77 mg
Isoleucin 167 mg
Leucin 274 mg
Lysin 243 mg
Methionin 16 mg
Phenylalanin 180 mg
Threonin 167 mg
Tryptophan 40 mg
Tyrosin 104 mg
Valin 251 mg

Aminosäuren – sonstige

6
Alanin 294 mg
Asparaginsäure 403 mg
Glutaminsäure 2035 mg
Glycin 209 mg
Prolin 250 mg
Serin 193 mg

Fettsäuren

24
ALA (Omega-3) 25.6 mg
Arachidonsäure (Omega-6) 0 mg
Arachinsäure 20.6 mg
Behensäure 6.35 mg
Butansäure 0 mg
Decansäure 0 mg
DHA (Omega-3) 0 mg
Dodecansäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 2270 mg
EPA (Omega-3) 0 mg
Erucasäure (Omega-9) 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 2680 mg
Heptadecansäure 0 mg
Hexansäure 0 mg
Linolsäure (Omega-6) 573 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 599 mg
Myristinsäure 74.9 mg
Octansäure 0 mg
Omega-3-Fettsäuren 25.6 mg
Omega-6-Fettsäuren 573 mg
Palmitinsäure 1960 mg
Palmitoleinsäure 0 mg
Stearinsäure 622 mg
Ölsäure (Omega-9) 2270 mg

Sonstiges

4
Alkohol 0 g
Energie 195 kcal
Organische Säuren 0.827 g
Rohasche 54.73 g

Alle Werte A–Z

91
Key Label Wert
ala_linolensaeure_omega3_mg ALA (Omega-3) 25.6 mg
alanin_mg Alanin 294 mg
alkohol_g Alkohol 0 g
eicosatetraensaeure_arachidonsaeure_omega6_mg Arachidonsäure (Omega-6) 0 mg
eicosansaeure_arachinsaeure_mg Arachinsäure 20.6 mg
arginin_mg Arginin 259 mg
asparaginsaeure_mg Asparaginsäure 403 mg
ballaststoffe_g Ballaststoffe 2.9 g
wasserloesliche_ballaststoffe_mg Ballaststoffe (wasserlöslich) 2040 mg
wasserunloesliche_ballaststoffe_mg Ballaststoffe (wasserunlöslich) 860 mg
docosansaeure_behensaure_mg Behensäure 6.35 mg
beta_carotin_ug Beta-Carotin 440 µg
butansaeure_mg Butansäure 0 mg
calcium_mg Calcium 63.9 mg
cystein_mg Cystein 28 mg
decansaeure_mg Decansäure 0 mg
dha_omega3_mg DHA (Omega-3) 0 mg
disaccharide_mg Disaccharide (Summe) 240 mg
dodecansaeure_mg Dodecansäure 0 mg
einfach_ungesaettigte_fettsaeuren_mg Einfach ungesättigte Fettsäuren 2270 mg
eisen_ug Eisen 1692 µg
eiweiss_g Eiweiß 5.82 g
energie_kj Energie 822 kJ
energie_kcal Energie 195 kcal
epa_omega3_mg EPA (Omega-3) 0 mg
docosensaeure_erucasaeure_omega9_mg Erucasäure (Omega-9) 0 mg
essentielle_aminosaeuren_mg Essentielle Aminosäuren (Summe) 1415 mg
fett_g Fett 5.8 g
fructose_mg Fruktose 60 mg
gesaettigte_fettsaeuren_mg Gesättigte Fettsäuren 2680 mg
glucose_mg Glukose 100 mg
glutaminsaeure_mg Glutaminsäure 2035 mg
glycin_mg Glycin 209 mg
heptadecansaeure_mg Heptadecansäure 0 mg
hexansaeure_mg Hexansäure 0 mg
histidin_mg Histidin 77 mg
isoleucin_mg Isoleucin 167 mg
iodid_ug Jod 362.8 µg
kalium_mg Kalium 1005 mg
kohlenhydrate_g Kohlenhydrate 27.91 g
kupfer_ug Kupfer 65 µg
leucin_mg Leucin 274 mg
octadecadiensaeure_linolsaeure_omega6_mg Linolsäure (Omega-6) 573 mg
lysin_mg Lysin 243 mg
magnesium_mg Magnesium 29 mg
mangan_ug Mangan 365 µg
mannit_mg Mannit 39 mg
mehrfach_ungesaettigte_fettsaeuren_mg Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 599 mg
methionin_mg Methionin 16 mg
monosaccharide_mg Monosaccharide (Summe) 160 mg
tetradecansaeure_myristinsaeure_mg Myristinsäure 74.9 mg
natrium_mg Natrium 20692.5 mg
netto_kh_g Netto-Kohlenhydrate 27.91 g
octansaeure_mg Octansäure 0 mg
omega_3_fettsaeuren_mg Omega-3-Fettsäuren 25.6 mg
omega_6_fettsaeuren_mg Omega-6-Fettsäuren 573 mg
saeuren_organisch_g Organische Säuren 0.827 g
hexadecansaeure_palmitinsaeure_mg Palmitinsäure 1960 mg
hexadecensaeure_palmitoleinsaeure_mg Palmitoleinsäure 0 mg
phenylalanin_mg Phenylalanin 180 mg
phosphor_mg Phosphor 156.1 mg
prolin_mg Prolin 250 mg
rohasche_g Rohasche 54.73 g
rohprotein_g Rohprotein 5.82 g
saccharose_mg Saccharose 240 mg
salz_g Salz 51.7312 g
serin_mg Serin 193 mg
octadecansaeure_stearinsaeure_mg Stearinsäure 622 mg
staerke_mg Stärke 27470 mg
threonin_mg Threonin 167 mg
tryptophan_mg Tryptophan 40 mg
tyrosin_mg Tyrosin 104 mg
valin_mg Valin 251 mg
vitamin_a_rae_ug Vitamin A (RAE) 37 µg
vitamin_a_rae_retinolaequivalent_ug Vitamin A (Retinoläquivalent) 73 µg
vitamin_b1_thiamin_ug Vitamin B1 (Thiamin) 480 µg
vitamin_b2_riboflavin_ug Vitamin B2 (Riboflavin) 520 µg
vitamin_b3_niacin_ug Vitamin B3 (Niacin) 3050 µg
vitamin_b3_niacinaequivalent_ug Vitamin B3 (Niacinäquivalent) 3720 µg
vitamin_b5_pantothensaeure_ug Vitamin B5 (Pantothensäure) 500 µg
vitamin_b6_pyridoxin_ug Vitamin B6 (Pyridoxin) 155 µg
vitamin_b7_biotin_ug Vitamin B7 (Biotin) 10.11 µg
vitamin_b9_folsaeure_ug Vitamin B9 (Folsäure) 26 µg
vitamin_c_ascorbinsaeure_ug Vitamin C (Ascorbinsäure) 7900 µg
vitamin_d_calciferole_ug Vitamin D 0 µg
vitamin_e_ug Vitamin E 1250 µg
vitamin_k_ug Vitamin K 0 µg
zink_ug Zink 640 µg
zucker_g Zucker 0.4 g
summe_zuckeralkohole_mg Zuckeralkohole (Summe) 39 mg
octadecensaeure_oeelsaeure_omega9_mg Ölsäure (Omega-9) 2270 mg