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Hefezopf

Dialyse: beachten
In kleiner Portion meist möglich, aber kohlenhydratreich und kaliumrelevant – bewusst einplanen.
Zopf Zopfbrot Hefezopf – aus Hefeteig
Hefezopf
Dialyse-Bewertung

Hefezopf liefert pro 100 g rund 205 mg Kalium und 101 mg Phosphor. Eine realistische Portion von etwa 60–80 g enthält damit ungefähr 120–165 mg Kalium und 60–80 mg Phosphor. Für Dialysepatient:innen ist das grundsätzlich vertretbar, sollte jedoch in die Tagesbilanz eingerechnet werden. Aufgrund des relativ hohen Kohlenhydrat- und Zuckergehalts (15 g Zucker pro 100 g) kann es zudem zu einem raschen Blutzuckeranstieg kommen.

In moderater Portionsgröße gut einplanbar. Salzgehalt ist niedrig, Flüssigkeitsbelastung gering. Gelegentlich als Bestandteil einer ausgewogenen Mahlzeit möglich.
Relativ kohlenhydrat- und zuckerreich. Kalium- und Phosphorgehalt sollten bei mehreren Backwaren am Tag berücksichtigt werden. Bei Diabetes oder erhöhten Phosphatwerten besonders achtsam konsumieren.

Wichtige Werte (Ampel)

Schnell-Check für Dialyse/Diabetes/Herz-Kreislauf.
Portion: 100 g
Kalium
205 mg
yellow
Tagesmax: 1800 mg 11%
Phosphor
101 mg
orange
Tagesmax: 900 mg 11%
Natrium
69 mg
green
Tagesmax: 1500 mg 5%
Zucker
15 g
red
Tagesmax: 50 g 30%
PRAL-Wert
2.2 mEq
yellow
Ca:P Verhältnis
0.39
green
Energie
302 kcal
orange
Eiweiß
7 g
yellow
Wasser
33 ml
green
Tagesmax: 1500 ml 2%
Zucker
15 g
red
Tagesmax: 50 g 30%
Purin
15 mg
green
Tagesmax: 500 mg 3%
Salz
0.19 g
green
Tagesmax: 5 g 4%
Energieverteilung
Makros (KH/Fett/Eiweiß) – aus deinen Werten
Basis: 100 g
Zusammensetzung
Was steckt drin? Überblick pro 100 g
pro 100 g
Vitaminverteilung
Ausgewählte wichtige Vitamine
pro 100 g
Kalium & Phosphor
Ring zeigt Anteil am Tages-Limit
Limit
Ca:P Verhältnis
Mehr Calcium im Verhältnis zu Phosphor ist in der Übersicht meist günstiger.
Ratio
PRAL / Säurelast
Ideal sind Werte bis 0.
mEq
Umschaltbar (Mockup per JS).

Makronährstoffe

6
Eiweiß 7 g
Energie 1263 kJ
Fett 9 g
Kohlenhydrate 47 g
Rohfett 9.1 g
Rohprotein 7.4 g

Ballaststoffe

9
Ballaststoffe 3 g
Ballaststoffe (wasserlöslich) 831 mg
Ballaststoffe (wasserunlöslich) 1721 mg
Cellulose 328 mg
Lignin 147 mg
Poly-Hexosen 1220 mg
Poly-Pentosen 619 mg
Poly-Uronsäure 238 mg
Rohfaser 1.7 g

Kohlenhydrate – Details

19
Disaccharide (Summe) 6223 mg
Fruktose 4421 mg
Galaktose 0 mg
Glukose 4470 mg
Glykogen 0 mg
Laktose 778 mg
Maltose 0 mg
Mannit 0 mg
Monosaccharide (Summe) 8891 mg
Netto-Kohlenhydrate 44 g
Oligosaccharide (nicht resorbierbar) 25 mg
Oligosaccharide (resorbierbar) 126 mg
Polysaccharide (Summe) 31337 mg
Saccharose 5445 mg
Sorbit 0 mg
Stärke 31337 mg
Xylit 0 mg
Zucker 15 g
Zuckeralkohole (Summe) 0 mg

Vitamine

17
Beta-Carotin 47 µg
Retinol 118 µg
Vitamin A (RAE) 126 µg
Vitamin A (Retinoläquivalent) 122 µg
Vitamin B1 (Thiamin) 54 µg
Vitamin B12 (Cobalamin) 0 µg
Vitamin B2 (Riboflavin) 101 µg
Vitamin B3 (Niacin) 471 µg
Vitamin B3 (Niacinäquivalent) 1854 µg
Vitamin B5 (Pantothensäure) 344 µg
Vitamin B6 (Pyridoxin) 95 µg
Vitamin B7 (Biotin) 6 µg
Vitamin B9 (Folsäure) 12 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure) 228 µg
Vitamin D 1 µg
Vitamin E 742 µg
Vitamin K 24 µg

Mineralstoffe

8
Calcium 39 mg
Chlorid 119 mg
Kalium 205 mg
Magnesium 16 mg
Natrium 69 mg
Phosphor 101 mg
Salz 0.19 g
Schwefel 82 mg

Spurenelemente

6
Eisen 1136 µg
Fluorid 46 µg
Jod 4 µg
Kupfer 126 µg
Mangan 283 µg
Zink 792 µg

Aminosäuren – essentiell

13
Arginin 351 mg
Cystein 148 mg
Essentielle Aminosäuren (Summe) 3285 mg
Histidin 144 mg
Isoleucin 339 mg
Leucin 553 mg
Lysin 261 mg
Methionin 141 mg
Phenylalanin 369 mg
Threonin 261 mg
Tryptophan 83 mg
Tyrosin 231 mg
Valin 404 mg

Aminosäuren – sonstige

7
Alanin 284 mg
Asparaginsäure 444 mg
Glutaminsäure 1889 mg
Glycin 253 mg
Nicht-essentielle Aminosäuren (Summe) 3981 mg
Prolin 692 mg
Serin 419 mg

Fettsäuren

46
ALA (Omega-3) 153 mg
Arachidonsäure (Omega-6) 16 mg
Arachinsäure 42 mg
Behensäure 0 mg
Butansäure 229 mg
Cholesterin 84 mg
Decansäure 172 mg
DHA (Omega-3) 18 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Dodecansäure 210 mg
DPA (Omega-3) 0 mg
Eicosadiensäure (Omega-6) 0 mg
Eicosatriensäure (Omega-6) 0 mg
Eicosensäure 15 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 2809 mg
EPA (Omega-3) 0 mg
Erucasäure (Omega-9) 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 4719 mg
Glycerin & Lipoide 817 mg
Heptadecansäure 57 mg
Heptadecensäure 64 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Hexansäure 146 mg
Kurzkettige Fettsäuren 375 mg
Langkettige Fettsäuren 7623 mg
Lignocerinsäure 0 mg
Linolsäure (Omega-6) 538 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 725 mg
Mittelkettige Fettsäuren 255 mg
Myristinsäure 687 mg
Nervonsäure (Omega-9) 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Octansäure 83 mg
Omega-3-Fettsäuren 171 mg
Omega-6-Fettsäuren 554 mg
Palmitinsäure 2230 mg
Palmitoleinsäure 227 mg
Pentadecansäure 77 mg
Pentadecensäure 45 mg
Stearidonsäure (Omega-3) 0 mg
Stearinsäure 786 mg
Tetradecensäure 89 mg
Ölsäure (Omega-9) 2369 mg

Kennzahlen

14
Broteinheiten (CH) 4.66 BE
Broteinheiten (DE) 3.88 BE
Broteinheiten (EN) 3.11 BU
Ca:P Verhältnis 0.39
Chemical Score 54 %
Harnsäure 37 mg
Omega-6/Omega-3 (effektiv) 16.64
Omega-6/Omega-3-Verhältnis 3.24
P1 6.3 P
P2 8 P
P3 10.8 P
P4 10.6 P
PRAL-Wert 2.2 mEq
Purin 15 mg

Sonstiges

5
Alkohol 0 g
Energie 302 kcal
Organische Säuren 1 g
Rohasche 0.9 g
Wasser 33 ml

Alle Werte A–Z

150
Key Label Wert
ala_linolensaeure_omega3_mg ALA (Omega-3) 153 mg
alanin_mg Alanin 284 mg
alkohol_g Alkohol 0 g
eicosatetraensaeure_arachidonsaeure_omega6_mg Arachidonsäure (Omega-6) 16 mg
eicosansaeure_arachinsaeure_mg Arachinsäure 42 mg
arginin_mg Arginin 351 mg
asparaginsaeure_mg Asparaginsäure 444 mg
ballaststoffe_g Ballaststoffe 3 g
wasserloesliche_ballaststoffe_mg Ballaststoffe (wasserlöslich) 831 mg
wasserunloesliche_ballaststoffe_mg Ballaststoffe (wasserunlöslich) 1721 mg
docosansaeure_behensaure_mg Behensäure 0 mg
beta_carotin_ug Beta-Carotin 47 µg
broteinheiten_ch Broteinheiten (CH) 4.66 BE
broteinheiten_de Broteinheiten (DE) 3.88 BE
broteinheiten_en Broteinheiten (EN) 3.11 BU
butansaeure_mg Butansäure 229 mg
cap_ratio Ca:P Verhältnis 0.39
calcium_mg Calcium 39 mg
cellulose_mg Cellulose 328 mg
chemical_score_pct Chemical Score 54 %
chlorid_mg Chlorid 119 mg
cholesterin_mg Cholesterin 84 mg
cystein_mg Cystein 148 mg
decansaeure_mg Decansäure 172 mg
dha_omega3_mg DHA (Omega-3) 18 mg
disaccharide_mg Disaccharide (Summe) 6223 mg
docosadiensaeure_mg Docosadiensäure 0 mg
docosatetraensaeure_mg Docosatetraensäure 0 mg
docosatriensaeure_mg Docosatriensäure 0 mg
dodecansaeure_mg Dodecansäure 210 mg
docosapentaensaeure_omega3_mg DPA (Omega-3) 0 mg
eicosadiensaeure_omega6_mg Eicosadiensäure (Omega-6) 0 mg
eicosatriensaeure_omega6_mg Eicosatriensäure (Omega-6) 0 mg
eicosensaeure_mg Eicosensäure 15 mg
einfach_ungesaettigte_fettsaeuren_mg Einfach ungesättigte Fettsäuren 2809 mg
eisen_ug Eisen 1136 µg
eiweiss_g Eiweiß 7 g
energie_kj Energie 1263 kJ
energie_kcal Energie 302 kcal
epa_omega3_mg EPA (Omega-3) 0 mg
docosensaeure_erucasaeure_omega9_mg Erucasäure (Omega-9) 0 mg
essentielle_aminosaeuren_mg Essentielle Aminosäuren (Summe) 3285 mg
fett_g Fett 9 g
fluorid_ug Fluorid 46 µg
fructose_mg Fruktose 4421 mg
galactose_mg Galaktose 0 mg
gesaettigte_fettsaeuren_mg Gesättigte Fettsäuren 4719 mg
glucose_mg Glukose 4470 mg
glutaminsaeure_mg Glutaminsäure 1889 mg
glycerin_und_lipoide_mg Glycerin & Lipoide 817 mg
glycin_mg Glycin 253 mg
glykogen_mg Glykogen 0 mg
harnsaeure_mg Harnsäure 37 mg
heptadecansaeure_mg Heptadecansäure 57 mg
heptadecensaeure_mg Heptadecensäure 64 mg
hexadecadiensaeure_mg Hexadecadiensäure 0 mg
hexadecatetraensaeure_mg Hexadecatetraensäure 0 mg
hexansaeure_mg Hexansäure 146 mg
histidin_mg Histidin 144 mg
isoleucin_mg Isoleucin 339 mg
iodid_ug Jod 4 µg
kalium_mg Kalium 205 mg
kohlenhydrate_g Kohlenhydrate 47 g
kupfer_ug Kupfer 126 µg
kurzkettige_fettsaeuren_mg Kurzkettige Fettsäuren 375 mg
lactose_mg Laktose 778 mg
langkettige_fettsaeuren_mg Langkettige Fettsäuren 7623 mg
leucin_mg Leucin 553 mg
lignin_mg Lignin 147 mg
tetracosansaeure_lignocerinsaeure_mg Lignocerinsäure 0 mg
octadecadiensaeure_linolsaeure_omega6_mg Linolsäure (Omega-6) 538 mg
lysin_mg Lysin 261 mg
magnesium_mg Magnesium 16 mg
maltose_mg Maltose 0 mg
mangan_ug Mangan 283 µg
mannit_mg Mannit 0 mg
mehrfach_ungesaettigte_fettsaeuren_mg Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 725 mg
methionin_mg Methionin 141 mg
mittelkettige_fettsaeuren_mg Mittelkettige Fettsäuren 255 mg
monosaccharide_mg Monosaccharide (Summe) 8891 mg
tetradecansaeure_myristinsaeure_mg Myristinsäure 687 mg
natrium_mg Natrium 69 mg
tetracosensaeure_nervonsaeure_omega9_mg Nervonsäure (Omega-9) 0 mg
netto_kh_g Netto-Kohlenhydrate 44 g
nichtessentielle_aminosaeuren_mg Nicht-essentielle Aminosäuren (Summe) 3981 mg
nonadecatriensaeure_mg Nonadecatriensäure 0 mg
octansaeure_mg Octansäure 83 mg
oligosaccharide_nicht_resorbierbar_mg Oligosaccharide (nicht resorbierbar) 25 mg
oligosaccharide_resorbierbar_mg Oligosaccharide (resorbierbar) 126 mg
omega_3_fettsaeuren_mg Omega-3-Fettsäuren 171 mg
omega_6_fettsaeuren_mg Omega-6-Fettsäuren 554 mg
omega_6_3_ratio_effektiv Omega-6/Omega-3 (effektiv) 16.64
omega_6_3_ratio Omega-6/Omega-3-Verhältnis 3.24
saeuren_organisch_g Organische Säuren 1 g
p1_p P1 6.3 P
p2_p P2 8 P
p3_p P3 10.8 P
p4_p P4 10.6 P
hexadecansaeure_palmitinsaeure_mg Palmitinsäure 2230 mg
hexadecensaeure_palmitoleinsaeure_mg Palmitoleinsäure 227 mg
pentadecansaeure_mg Pentadecansäure 77 mg
pentadecensaeure_mg Pentadecensäure 45 mg
phenylalanin_mg Phenylalanin 369 mg
phosphor_mg Phosphor 101 mg
poly_hexosen_mg Poly-Hexosen 1220 mg
poly_pentosen_mg Poly-Pentosen 619 mg
poly_uronsaeure_mg Poly-Uronsäure 238 mg
polysaccharide_mg Polysaccharide (Summe) 31337 mg
pral_meq PRAL-Wert 2.2 mEq
prolin_mg Prolin 692 mg
purin_mg Purin 15 mg
retinol_ug Retinol 118 µg
rohasche_g Rohasche 0.9 g
rohfaser_g Rohfaser 1.7 g
rohfett_g Rohfett 9.1 g
rohprotein_g Rohprotein 7.4 g
saccharose_mg Saccharose 5445 mg
salz_g Salz 0.19 g
schwefel_mg Schwefel 82 mg
serin_mg Serin 419 mg
sorbit_mg Sorbit 0 mg
stearidonsaeure_omega3_mg Stearidonsäure (Omega-3) 0 mg
octadecansaeure_stearinsaeure_mg Stearinsäure 786 mg
staerke_mg Stärke 31337 mg
tetradecensaeure_mg Tetradecensäure 89 mg
threonin_mg Threonin 261 mg
tryptophan_mg Tryptophan 83 mg
tyrosin_mg Tyrosin 231 mg
valin_mg Valin 404 mg
vitamin_a_rae_ug Vitamin A (RAE) 126 µg
vitamin_a_rae_retinolaequivalent_ug Vitamin A (Retinoläquivalent) 122 µg
vitamin_b1_thiamin_ug Vitamin B1 (Thiamin) 54 µg
vitamin_b12_cobalamin_ug Vitamin B12 (Cobalamin) 0 µg
vitamin_b2_riboflavin_ug Vitamin B2 (Riboflavin) 101 µg
vitamin_b3_niacin_ug Vitamin B3 (Niacin) 471 µg
vitamin_b3_niacinaequivalent_ug Vitamin B3 (Niacinäquivalent) 1854 µg
vitamin_b5_pantothensaeure_ug Vitamin B5 (Pantothensäure) 344 µg
vitamin_b6_pyridoxin_ug Vitamin B6 (Pyridoxin) 95 µg
vitamin_b7_biotin_ug Vitamin B7 (Biotin) 6 µg
vitamin_b9_folsaeure_ug Vitamin B9 (Folsäure) 12 µg
vitamin_c_ascorbinsaeure_ug Vitamin C (Ascorbinsäure) 228 µg
vitamin_d_calciferole_ug Vitamin D 1 µg
vitamin_e_ug Vitamin E 742 µg
vitamin_k_ug Vitamin K 24 µg
wasser_ml Wasser 33 ml
xylit_mg Xylit 0 mg
zink_ug Zink 792 µg
zucker_g Zucker 15 g
summe_zuckeralkohole_mg Zuckeralkohole (Summe) 0 mg
octadecensaeure_oeelsaeure_omega9_mg Ölsäure (Omega-9) 2369 mg