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Hirse

Dialyse: beachten
Gegarte Hirse ist für Dialysepatient:innen meist gut geeignet, weil sie kaliumarm ist und pro 100 g nur mäßig Phosphor enthält.
gegart
Hirse
Dialyse-Bewertung

Gegarte Hirse ist für Dialysepatient:innen in der Regel gut geeignet. Sie liefert vor allem Kohlenhydrate, enthält nur wenig Fett und eine eher moderate Eiweißmenge. Besonders günstig ist der niedrige Kaliumgehalt von 52 mg pro 100 g. Auch der Phosphorgehalt von 99 mg pro 100 g bleibt in einem Bereich, der sich meist gut in den Speiseplan einbauen lässt.

Gut geeignet

Das spricht dafür

Als gegarte Beilage ist Hirse gut planbar und meist besser verträglich als viele stark verarbeitete Produkte. Der Natriumgehalt ist sehr niedrig, was bei salzbewusster Ernährung hilfreich ist. Auch die Purinmenge ist gering, sodass hieraus in der Regel keine zusätzliche Belastung entsteht.

Darauf sollten Sie achten

Relevant wird vor allem die Portionsgröße. Größere Tellerportionen erhöhen die Kohlenhydrat- und auch die Phosphoraufnahme entsprechend. Sinnvoll ist die Kombination mit einer gut passenden Eiweißquelle und kaliumarmen Gemüsekomponenten.

Fazit für den Alltag

Insgesamt ist gegarte Hirse für viele Dialysepatient:innen eine ruhige und alltagstaugliche Beilage. Sie ist besonders wegen des niedrigen Kaliumgehalts und der insgesamt moderaten Mineralstoffbelastung günstig einzuordnen. Wie immer bleibt die individuelle Portionsplanung im Gesamtkontext des Tages entscheidend.

Wichtige Werte (Ampel)

Schnell-Check für Dialyse/Diabetes/Herz-Kreislauf.
Portion: 100 g
Kalium
52 mg
green
Tagesmax: 1800 mg 3%
Phosphor
99 mg
yellow
Tagesmax: 900 mg 11%
Natrium
1 mg
green
Tagesmax: 1500 mg 0%
Zucker
1 g
green
Tagesmax: 50 g 2%
PRAL-Wert
3.2 mEq
orange
Ca:P Verhältnis
0.04
green
Energie
127 kcal
green
Eiweiß
4 g
green
Wasser
68 ml
yellow
Tagesmax: 1500 ml 5%
Zucker
1 g
green
Tagesmax: 50 g 2%
Purin
10 mg
green
Tagesmax: 500 mg 2%
Salz
0.01 g
green
Tagesmax: 5 g 0%
Energieverteilung
Makros (KH/Fett/Eiweiß) – aus deinen Werten
Basis: 100 g
Zusammensetzung
Was steckt drin? Überblick pro 100 g
pro 100 g
Vitaminverteilung
Ausgewählte wichtige Vitamine
pro 100 g
Kalium & Phosphor
Ring zeigt Anteil am Tages-Limit
Limit
Ca:P Verhältnis
Mehr Calcium im Verhältnis zu Phosphor ist in der Übersicht meist günstiger.
Ratio
PRAL / Säurelast
Ideal sind Werte bis 0.
mEq
Umschaltbar (Mockup per JS).

Makronährstoffe

6
Eiweiß 4 g
Energie 533 kJ
Fett 1 g
Kohlenhydrate 25 g
Rohfett 1.3 g
Rohprotein 3.9 g

Ballaststoffe

9
Ballaststoffe 1 g
Ballaststoffe (wasserlöslich) 502 mg
Ballaststoffe (wasserunlöslich) 896 mg
Cellulose 182 mg
Lignin 112 mg
Poly-Hexosen 726 mg
Poly-Pentosen 154 mg
Poly-Uronsäure 224 mg
Rohfaser 0.9 g

Kohlenhydrate – Details

19
Disaccharide (Summe) 575 mg
Fruktose 0 mg
Galaktose 0 mg
Glukose 0 mg
Glykogen 0 mg
Laktose 0 mg
Maltose 0 mg
Mannit 0 mg
Monosaccharide (Summe) 0 mg
Netto-Kohlenhydrate 23 g
Oligosaccharide (nicht resorbierbar) 269 mg
Oligosaccharide (resorbierbar) 273 mg
Polysaccharide (Summe) 23805 mg
Saccharose 575 mg
Sorbit 0 mg
Stärke 23805 mg
Xylit 0 mg
Zucker 1 g
Zuckeralkohole (Summe) 0 mg

Vitamine

17
Beta-Carotin 0 µg
Retinol 0 µg
Vitamin A (RAE) 0 µg
Vitamin A (Retinoläquivalent) 0 µg
Vitamin B1 (Thiamin) 82 µg
Vitamin B12 (Cobalamin) 0 µg
Vitamin B2 (Riboflavin) 31 µg
Vitamin B3 (Niacin) 509 µg
Vitamin B3 (Niacinäquivalent) 1426 µg
Vitamin B5 (Pantothensäure) 283 µg
Vitamin B6 (Pyridoxin) 98 µg
Vitamin B7 (Biotin) 2 µg
Vitamin B9 (Folsäure) 5 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure) 0 µg
Vitamin D 0 µg
Vitamin E 38 µg
Vitamin K 0 µg

Mineralstoffe

8
Calcium 4 mg
Chlorid 6 mg
Kalium 52 mg
Magnesium 46 mg
Natrium 1 mg
Phosphor 99 mg
Salz 0.01 g
Schwefel 38 mg

Spurenelemente

6
Eisen 2604 µg
Fluorid 19 µg
Jod 1 µg
Kupfer 230 µg
Mangan 418 µg
Zink 1028 µg

Aminosäuren – essentiell

13
Arginin 114 mg
Cystein 46 mg
Essentielle Aminosäuren (Summe) 1556 mg
Histidin 58 mg
Isoleucin 169 mg
Leucin 414 mg
Lysin 86 mg
Methionin 77 mg
Phenylalanin 141 mg
Threonin 129 mg
Tryptophan 55 mg
Tyrosin 80 mg
Valin 187 mg

Aminosäuren – sonstige

7
Alanin 411 mg
Asparaginsäure 197 mg
Glutaminsäure 687 mg
Glycin 101 mg
Nicht-essentielle Aminosäuren (Summe) 2247 mg
Prolin 335 mg
Serin 516 mg

Fettsäuren

46
ALA (Omega-3) 39 mg
Arachidonsäure (Omega-6) 0 mg
Arachinsäure 11 mg
Behensäure 0 mg
Butansäure 0 mg
Cholesterin 0 mg
Decansäure 0 mg
DHA (Omega-3) 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Dodecansäure 0 mg
DPA (Omega-3) 0 mg
Eicosadiensäure (Omega-6) 0 mg
Eicosatriensäure (Omega-6) 0 mg
Eicosensäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 286 mg
EPA (Omega-3) 0 mg
Erucasäure (Omega-9) 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 300 mg
Glycerin & Lipoide 165 mg
Heptadecansäure 0 mg
Heptadecensäure 0 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Hexansäure 0 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 1160 mg
Lignocerinsäure 0 mg
Linolsäure (Omega-6) 535 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 574 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Myristinsäure 3 mg
Nervonsäure (Omega-9) 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Octansäure 0 mg
Omega-3-Fettsäuren 39 mg
Omega-6-Fettsäuren 535 mg
Palmitinsäure 229 mg
Palmitoleinsäure 5 mg
Pentadecansäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Stearidonsäure (Omega-3) 0 mg
Stearinsäure 57 mg
Tetradecensäure 0 mg
Ölsäure (Omega-9) 281 mg

Kennzahlen

14
Broteinheiten (CH) 2.47 BE
Broteinheiten (DE) 2.05 BE
Broteinheiten (EN) 1.64 BU
Ca:P Verhältnis 0.04
Chemical Score 18 %
Harnsäure 23 mg
Omega-6/Omega-3 (effektiv) 137.18
Omega-6/Omega-3-Verhältnis 13.72
P1 2.4 P
P2 3.3 P
P3 3.6 P
P4 3.5 P
PRAL-Wert 3.2 mEq
Purin 10 mg

Sonstiges

5
Alkohol 0 g
Energie 127 kcal
Organische Säuren 0 g
Rohasche 0.4 g
Wasser 68 ml

Alle Werte A–Z

150
Key Label Wert
ala_linolensaeure_omega3_mg ALA (Omega-3) 39 mg
alanin_mg Alanin 411 mg
alkohol_g Alkohol 0 g
eicosatetraensaeure_arachidonsaeure_omega6_mg Arachidonsäure (Omega-6) 0 mg
eicosansaeure_arachinsaeure_mg Arachinsäure 11 mg
arginin_mg Arginin 114 mg
asparaginsaeure_mg Asparaginsäure 197 mg
ballaststoffe_g Ballaststoffe 1 g
wasserloesliche_ballaststoffe_mg Ballaststoffe (wasserlöslich) 502 mg
wasserunloesliche_ballaststoffe_mg Ballaststoffe (wasserunlöslich) 896 mg
docosansaeure_behensaure_mg Behensäure 0 mg
beta_carotin_ug Beta-Carotin 0 µg
broteinheiten_ch Broteinheiten (CH) 2.47 BE
broteinheiten_de Broteinheiten (DE) 2.05 BE
broteinheiten_en Broteinheiten (EN) 1.64 BU
butansaeure_mg Butansäure 0 mg
cap_ratio Ca:P Verhältnis 0.04
calcium_mg Calcium 4 mg
cellulose_mg Cellulose 182 mg
chemical_score_pct Chemical Score 18 %
chlorid_mg Chlorid 6 mg
cholesterin_mg Cholesterin 0 mg
cystein_mg Cystein 46 mg
decansaeure_mg Decansäure 0 mg
dha_omega3_mg DHA (Omega-3) 0 mg
disaccharide_mg Disaccharide (Summe) 575 mg
docosadiensaeure_mg Docosadiensäure 0 mg
docosatetraensaeure_mg Docosatetraensäure 0 mg
docosatriensaeure_mg Docosatriensäure 0 mg
dodecansaeure_mg Dodecansäure 0 mg
docosapentaensaeure_omega3_mg DPA (Omega-3) 0 mg
eicosadiensaeure_omega6_mg Eicosadiensäure (Omega-6) 0 mg
eicosatriensaeure_omega6_mg Eicosatriensäure (Omega-6) 0 mg
eicosensaeure_mg Eicosensäure 0 mg
einfach_ungesaettigte_fettsaeuren_mg Einfach ungesättigte Fettsäuren 286 mg
eisen_ug Eisen 2604 µg
eiweiss_g Eiweiß 4 g
energie_kcal Energie 127 kcal
energie_kj Energie 533 kJ
epa_omega3_mg EPA (Omega-3) 0 mg
docosensaeure_erucasaeure_omega9_mg Erucasäure (Omega-9) 0 mg
essentielle_aminosaeuren_mg Essentielle Aminosäuren (Summe) 1556 mg
fett_g Fett 1 g
fluorid_ug Fluorid 19 µg
fructose_mg Fruktose 0 mg
galactose_mg Galaktose 0 mg
gesaettigte_fettsaeuren_mg Gesättigte Fettsäuren 300 mg
glucose_mg Glukose 0 mg
glutaminsaeure_mg Glutaminsäure 687 mg
glycerin_und_lipoide_mg Glycerin & Lipoide 165 mg
glycin_mg Glycin 101 mg
glykogen_mg Glykogen 0 mg
harnsaeure_mg Harnsäure 23 mg
heptadecansaeure_mg Heptadecansäure 0 mg
heptadecensaeure_mg Heptadecensäure 0 mg
hexadecadiensaeure_mg Hexadecadiensäure 0 mg
hexadecatetraensaeure_mg Hexadecatetraensäure 0 mg
hexansaeure_mg Hexansäure 0 mg
histidin_mg Histidin 58 mg
isoleucin_mg Isoleucin 169 mg
iodid_ug Jod 1 µg
kalium_mg Kalium 52 mg
kohlenhydrate_g Kohlenhydrate 25 g
kupfer_ug Kupfer 230 µg
kurzkettige_fettsaeuren_mg Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
lactose_mg Laktose 0 mg
langkettige_fettsaeuren_mg Langkettige Fettsäuren 1160 mg
leucin_mg Leucin 414 mg
lignin_mg Lignin 112 mg
tetracosansaeure_lignocerinsaeure_mg Lignocerinsäure 0 mg
octadecadiensaeure_linolsaeure_omega6_mg Linolsäure (Omega-6) 535 mg
lysin_mg Lysin 86 mg
magnesium_mg Magnesium 46 mg
maltose_mg Maltose 0 mg
mangan_ug Mangan 418 µg
mannit_mg Mannit 0 mg
mehrfach_ungesaettigte_fettsaeuren_mg Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 574 mg
methionin_mg Methionin 77 mg
mittelkettige_fettsaeuren_mg Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
monosaccharide_mg Monosaccharide (Summe) 0 mg
tetradecansaeure_myristinsaeure_mg Myristinsäure 3 mg
natrium_mg Natrium 1 mg
tetracosensaeure_nervonsaeure_omega9_mg Nervonsäure (Omega-9) 0 mg
netto_kh_g Netto-Kohlenhydrate 23 g
nichtessentielle_aminosaeuren_mg Nicht-essentielle Aminosäuren (Summe) 2247 mg
nonadecatriensaeure_mg Nonadecatriensäure 0 mg
octansaeure_mg Octansäure 0 mg
oligosaccharide_nicht_resorbierbar_mg Oligosaccharide (nicht resorbierbar) 269 mg
oligosaccharide_resorbierbar_mg Oligosaccharide (resorbierbar) 273 mg
omega_3_fettsaeuren_mg Omega-3-Fettsäuren 39 mg
omega_6_fettsaeuren_mg Omega-6-Fettsäuren 535 mg
omega_6_3_ratio_effektiv Omega-6/Omega-3 (effektiv) 137.18
omega_6_3_ratio Omega-6/Omega-3-Verhältnis 13.72
saeuren_organisch_g Organische Säuren 0 g
p1_p P1 2.4 P
p2_p P2 3.3 P
p3_p P3 3.6 P
p4_p P4 3.5 P
hexadecansaeure_palmitinsaeure_mg Palmitinsäure 229 mg
hexadecensaeure_palmitoleinsaeure_mg Palmitoleinsäure 5 mg
pentadecansaeure_mg Pentadecansäure 0 mg
pentadecensaeure_mg Pentadecensäure 0 mg
phenylalanin_mg Phenylalanin 141 mg
phosphor_mg Phosphor 99 mg
poly_hexosen_mg Poly-Hexosen 726 mg
poly_pentosen_mg Poly-Pentosen 154 mg
poly_uronsaeure_mg Poly-Uronsäure 224 mg
polysaccharide_mg Polysaccharide (Summe) 23805 mg
pral_meq PRAL-Wert 3.2 mEq
prolin_mg Prolin 335 mg
purin_mg Purin 10 mg
retinol_ug Retinol 0 µg
rohasche_g Rohasche 0.4 g
rohfaser_g Rohfaser 0.9 g
rohfett_g Rohfett 1.3 g
rohprotein_g Rohprotein 3.9 g
saccharose_mg Saccharose 575 mg
salz_g Salz 0.01 g
schwefel_mg Schwefel 38 mg
serin_mg Serin 516 mg
sorbit_mg Sorbit 0 mg
stearidonsaeure_omega3_mg Stearidonsäure (Omega-3) 0 mg
octadecansaeure_stearinsaeure_mg Stearinsäure 57 mg
staerke_mg Stärke 23805 mg
tetradecensaeure_mg Tetradecensäure 0 mg
threonin_mg Threonin 129 mg
tryptophan_mg Tryptophan 55 mg
tyrosin_mg Tyrosin 80 mg
valin_mg Valin 187 mg
vitamin_a_rae_ug Vitamin A (RAE) 0 µg
vitamin_a_rae_retinolaequivalent_ug Vitamin A (Retinoläquivalent) 0 µg
vitamin_b1_thiamin_ug Vitamin B1 (Thiamin) 82 µg
vitamin_b12_cobalamin_ug Vitamin B12 (Cobalamin) 0 µg
vitamin_b2_riboflavin_ug Vitamin B2 (Riboflavin) 31 µg
vitamin_b3_niacin_ug Vitamin B3 (Niacin) 509 µg
vitamin_b3_niacinaequivalent_ug Vitamin B3 (Niacinäquivalent) 1426 µg
vitamin_b5_pantothensaeure_ug Vitamin B5 (Pantothensäure) 283 µg
vitamin_b6_pyridoxin_ug Vitamin B6 (Pyridoxin) 98 µg
vitamin_b7_biotin_ug Vitamin B7 (Biotin) 2 µg
vitamin_b9_folsaeure_ug Vitamin B9 (Folsäure) 5 µg
vitamin_c_ascorbinsaeure_ug Vitamin C (Ascorbinsäure) 0 µg
vitamin_d_calciferole_ug Vitamin D 0 µg
vitamin_e_ug Vitamin E 38 µg
vitamin_k_ug Vitamin K 0 µg
wasser_ml Wasser 68 ml
xylit_mg Xylit 0 mg
zink_ug Zink 1028 µg
zucker_g Zucker 1 g
summe_zuckeralkohole_mg Zuckeralkohole (Summe) 0 mg
octadecensaeure_oeelsaeure_omega9_mg Ölsäure (Omega-9) 281 mg