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Kichererbsentofu

Dialyse: beachten
Kichererbsentofu ist eiweißreich, enthält jedoch relativ viel Kalium und Phosphor. Kleine Portionen sind in der Dialyse meist möglich, größere Mengen sollten individuell abgestimmt werden.
Kichererbsen Tofu
Kichererbsentofu
Dialyse-Bewertung

Kichererbsentofu liefert pro 100 g rund 9 g pflanzliches Eiweiß bei moderatem Fettgehalt. Gleichzeitig enthält er etwa 291 mg Kalium und 168 mg Phosphor. Für Dialysepatient:innen sind diese Mineralstoffe relevant, da sie sich im Körper anreichern können. In einer realistischen Portion von 100–150 g kann die Kalium- und Phosphoraufnahme bereits spürbar ansteigen. Natrium ist dagegen sehr niedrig, was positiv ist. Flüssigkeitsanteil und Alkohol spielen hier keine Rolle.

Gute pflanzliche Eiweißquelle, fettarm, sehr salzarm. Als gelegentliche Proteinergänzung in kleinen Portionen (z. B. 80–100 g) meist gut integrierbar.
Relativ kalium- und phosphorreich. Bei erhöhten Serumwerten oder geringer Dialysetoleranz nur in kleinen Mengen und möglichst mit Phosphatbinder nach ärztlicher Empfehlung verzehren.

Wichtige Werte (Ampel)

Schnell-Check für Dialyse/Diabetes/Herz-Kreislauf.
Portion: 100 g
Kalium
291 mg
orange
Tagesmax: 1800 mg 16%
Phosphor
168 mg
orange
Tagesmax: 900 mg 19%
Natrium
7 mg
green
Tagesmax: 1500 mg 0%
Zucker
4.8 g
yellow
Tagesmax: 50 g 10%
PRAL-Wert
-2 mEq
green
Energie
164 kcal
yellow
Eiweiß
8.9 g
orange
Wasser
60 ml
yellow
Tagesmax: 1500 ml 4%
Zucker
4.8 g
yellow
Tagesmax: 50 g 10%
Purin
70 mg
yellow
Tagesmax: 500 mg 14%
Salz
0.02 g
green
Tagesmax: 5 g 0%
Energieverteilung
Makros (KH/Fett/Eiweiß) – aus deinen Werten
Basis: 100 g
Zusammensetzung
Was steckt drin? Überblick pro 100 g
pro 100 g
Vitaminverteilung
Ausgewählte wichtige Vitamine
pro 100 g
Kalium & Phosphor
Ring zeigt Anteil am Tages-Limit
Limit
Ca:P Verhältnis
Mehr Calcium im Verhältnis zu Phosphor ist in der Übersicht meist günstiger.
Ratio
PRAL / Säurelast
Ideal sind Werte bis 0.
mEq
Umschaltbar (Mockup per JS).

Makronährstoffe

4
Eiweiß 8.9 g
Energie 686 kJ
Fett 2.6 g
Kohlenhydrate 27.4 g

Ballaststoffe

1
Ballaststoffe 7.6 g

Kohlenhydrate – Details

1
Zucker 4.8 g

Vitamine

14
Beta-Carotin 8 µg
Retinol 0 µg
Vitamin A (RAE) 1 µg
Vitamin B1 (Thiamin) 116 µg
Vitamin B12 (Cobalamin) 0 µg
Vitamin B2 (Riboflavin) 63 µg
Vitamin B3 (Niacin) 526 µg
Vitamin B5 (Pantothensäure) 286 µg
Vitamin B6 (Pyridoxin) 139 µg
Vitamin B9 (Folsäure) 172 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure) 1300 µg
Vitamin D 0 µg
Vitamin E 350 µg
Vitamin K 4 µg

Mineralstoffe

6
Calcium 49 mg
Kalium 291 mg
Magnesium 48 mg
Natrium 7 mg
Phosphor 168 mg
Salz 0.02 g

Spurenelemente

4
Eisen 2890 µg
Kupfer 352 µg
Mangan 1030 µg
Zink 1530 µg

Fettsäuren

15
ALA (Omega-3) 120 mg
Arachidonsäure (Omega-6) 0 mg
Cholesterin 0 mg
DHA (Omega-3) 0 mg
DPA (Omega-3) 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 600 mg
EPA (Omega-3) 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 300 mg
Linolsäure (Omega-6) 1000 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1100 mg
Omega-3-Fettsäuren 120 mg
Omega-6-Fettsäuren 1100 mg
Palmitinsäure 260 mg
Stearinsäure 180 mg
Ölsäure (Omega-9) 600 mg

Kennzahlen

4
Broteinheiten (DE) 2.3 BE
Omega-6/Omega-3-Verhältnis 9.2
PRAL-Wert -2 mEq
Purin 70 mg

Sonstiges

4
Alkohol 0 g
Energie 164 kcal
Rohasche 2.3 g
Wasser 60 ml

Alle Werte A–Z

53
Key Label Wert
ala_linolensaeure_omega3_mg ALA (Omega-3) 120 mg
alkohol_g Alkohol 0 g
eicosatetraensaeure_arachidonsaeure_omega6_mg Arachidonsäure (Omega-6) 0 mg
ballaststoffe_g Ballaststoffe 7.6 g
beta_carotin_ug Beta-Carotin 8 µg
broteinheiten_de Broteinheiten (DE) 2.3 BE
calcium_mg Calcium 49 mg
cholesterin_mg Cholesterin 0 mg
dha_omega3_mg DHA (Omega-3) 0 mg
docosapentaensaeure_omega3_mg DPA (Omega-3) 0 mg
einfach_ungesaettigte_fettsaeuren_mg Einfach ungesättigte Fettsäuren 600 mg
eisen_ug Eisen 2890 µg
eiweiss_g Eiweiß 8.9 g
energie_kj Energie 686 kJ
energie_kcal Energie 164 kcal
epa_omega3_mg EPA (Omega-3) 0 mg
fett_g Fett 2.6 g
gesaettigte_fettsaeuren_mg Gesättigte Fettsäuren 300 mg
kalium_mg Kalium 291 mg
kohlenhydrate_g Kohlenhydrate 27.4 g
kupfer_ug Kupfer 352 µg
octadecadiensaeure_linolsaeure_omega6_mg Linolsäure (Omega-6) 1000 mg
magnesium_mg Magnesium 48 mg
mangan_ug Mangan 1030 µg
mehrfach_ungesaettigte_fettsaeuren_mg Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1100 mg
natrium_mg Natrium 7 mg
omega_3_fettsaeuren_mg Omega-3-Fettsäuren 120 mg
omega_6_fettsaeuren_mg Omega-6-Fettsäuren 1100 mg
omega_6_3_ratio Omega-6/Omega-3-Verhältnis 9.2
hexadecansaeure_palmitinsaeure_mg Palmitinsäure 260 mg
phosphor_mg Phosphor 168 mg
pral_meq PRAL-Wert -2 mEq
purin_mg Purin 70 mg
retinol_ug Retinol 0 µg
rohasche_g Rohasche 2.3 g
salz_g Salz 0.02 g
octadecansaeure_stearinsaeure_mg Stearinsäure 180 mg
vitamin_a_rae_ug Vitamin A (RAE) 1 µg
vitamin_b1_thiamin_ug Vitamin B1 (Thiamin) 116 µg
vitamin_b12_cobalamin_ug Vitamin B12 (Cobalamin) 0 µg
vitamin_b2_riboflavin_ug Vitamin B2 (Riboflavin) 63 µg
vitamin_b3_niacin_ug Vitamin B3 (Niacin) 526 µg
vitamin_b5_pantothensaeure_ug Vitamin B5 (Pantothensäure) 286 µg
vitamin_b6_pyridoxin_ug Vitamin B6 (Pyridoxin) 139 µg
vitamin_b9_folsaeure_ug Vitamin B9 (Folsäure) 172 µg
vitamin_c_ascorbinsaeure_ug Vitamin C (Ascorbinsäure) 1300 µg
vitamin_d_calciferole_ug Vitamin D 0 µg
vitamin_e_ug Vitamin E 350 µg
vitamin_k_ug Vitamin K 4 µg
wasser_ml Wasser 60 ml
zink_ug Zink 1530 µg
zucker_g Zucker 4.8 g
octadecensaeure_oeelsaeure_omega9_mg Ölsäure (Omega-9) 600 mg