Datum	Lebensmittel	Menge	Nährwert
	Summe

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Leinsamen

Dialyse: beachten

Leinsamen sind nährstoffreich, aber wegen Kalium und Phosphor eher für kleine Mengen geeignet.

Dialyse-Bewertung

Leinsamen sind aus ernährungsphysiologischer Sicht wertvoll, für Dialysepatient:innen aber kein unkritisches Alltagslebensmittel. Sie liefern viel Ballaststoff, hochwertiges pflanzliches Fett und relevante Mengen Eiweiß, enthalten pro 100 g jedoch auch viel Kalium, Magnesium und Phosphor. Dadurch ist nicht die reine Eignung entscheidend, sondern vor allem die Portionsgröße. Kleine Mengen als Zusatz können oft besser eingeordnet werden als große Mengen als Hauptbestandteil.

Bewusst portionieren

Das spricht dafür

Positiv sind der hohe Ballaststoffgehalt und der sehr hohe Anteil an Omega-3-Fettsäuren, insbesondere ALA. In kleinen Mengen kann Leinsamen Speisen aufwerten und zur Sättigung beitragen, ohne viel Natrium oder Zucker einzubringen. Auch tierische Phosphatzusätze sind hier nicht das Thema, was die Einordnung etwas günstiger macht als bei stark verarbeiteten Produkten.

Darauf sollten Sie achten

Sinnvoll ist meist eine kleine Portion, zum Beispiel 5 bis 10 g, als Beigabe zu Brot, Joghurtalternativen oder Porridge. Gemahlene Leinsamen werden ernährungsphysiologisch stärker genutzt als ganze Samen, wodurch aber auch die Mineralstoffzufuhr pro tatsächlich verwertetem Anteil relevanter wird. Wer Leinsamen regelmäßig verwendet, sollte sie in die Tagesbilanz für Kalium und Phosphor mit einrechnen.

Wann Vorsicht sinnvoll ist

Mit 731 mg Kalium und 533 mg Phosphor pro 100 g ist Leinsamen in größeren Mengen für Dialysepatient:innen rasch belastend. Auch der sehr hohe Magnesiumgehalt kann bei großzügiger Verwendung relevant werden. Problematisch sind vor allem Müslis, Backrezepte oder Brote, bei denen Leinsamen nicht nur als Dekor, sondern in deutlicher Menge eingesetzt werden.

Wichtige Werte (Ampel)

Schnell-Check für Dialyse/Diabetes/Herz-Kreislauf.

Portion: 100 g

Kalium

731 mg

red

Tagesmax: 1800 mg 41%

Phosphor

533 mg

red

Tagesmax: 900 mg 59%

Natrium

57 mg

green

Tagesmax: 1500 mg 4%

Zucker

8 g

orange

Tagesmax: 50 g 16%

PRAL-Wert

4.2 mEq

orange

Ca:P Verhältnis

0.39

green

Energie

444 kcal

red

Eiweiß

22 g

red

Wasser

8 ml

green

Tagesmax: 1500 ml 1%

Zucker

8 g

orange

Tagesmax: 50 g 16%

Purin

0 mg

green

Tagesmax: 500 mg 0%

Salz

0.07 g

green

Tagesmax: 5 g 1%

Energieverteilung

Makros (KH/Fett/Eiweiß) – aus deinen Werten

Basis: 100 g

Zusammensetzung

Was steckt drin? Überblick pro 100 g

pro 100 g

Vitaminverteilung

Ausgewählte wichtige Vitamine

pro 100 g

Kalium & Phosphor

Ring zeigt Anteil am Tages-Limit

Limit

Ca:P Verhältnis

Mehr Calcium im Verhältnis zu Phosphor ist in der Übersicht meist günstiger.

Ratio

PRAL / Säurelast

Ideal sind Werte bis 0.

mEq

Gruppen A–Z

Umschaltbar (Mockup per JS).

Makronährstoffe

Eiweiß	22 g
Energie	1860 kJ
Fett	37 g
Kohlenhydrate	8 g
Rohfett	36.5 g
Rohprotein	22.3 g

Ballaststoffe

Ballaststoffe	23 g
Ballaststoffe (wasserlöslich)	0 mg
Ballaststoffe (wasserunlöslich)	0 mg
Cellulose	0 mg
Lignin	0 mg
Poly-Hexosen	0 mg
Poly-Pentosen	0 mg
Poly-Uronsäure	0 mg
Rohfaser	0 g

Kohlenhydrate – Details

Disaccharide (Summe)	7710 mg
Fruktose	0 mg
Galaktose	0 mg
Glukose	0 mg
Glykogen	0 mg
Laktose	0 mg
Maltose	0 mg
Mannit	0 mg
Monosaccharide (Summe)	0 mg
Netto-Kohlenhydrate	0 g
Oligosaccharide (nicht resorbierbar)	0 mg
Oligosaccharide (resorbierbar)	0 mg
Polysaccharide (Summe)	0 mg
Saccharose	7710 mg
Sorbit	0 mg
Stärke	0 mg
Xylit	0 mg
Zucker	8 g
Zuckeralkohole (Summe)	0 mg

Vitamine

Beta-Carotin	48 µg
Retinol	0 µg
Vitamin A (RAE)	4 µg
Vitamin A (Retinoläquivalent)	8 µg
Vitamin B1 (Thiamin)	460 µg
Vitamin B12 (Cobalamin)	0 µg
Vitamin B2 (Riboflavin)	150 µg
Vitamin B3 (Niacin)	2560 µg
Vitamin B3 (Niacinäquivalent)	9110 µg
Vitamin B5 (Pantothensäure)	0 µg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	430 µg
Vitamin B7 (Biotin)	16 µg
Vitamin B9 (Folsäure)	73 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure)	0 µg
Vitamin D	3 µg
Vitamin E	16000 µg
Vitamin K	4 µg

Mineralstoffe

Calcium	206 mg
Chlorid	16 mg
Kalium	731 mg
Magnesium	323 mg
Natrium	57 mg
Phosphor	533 mg
Salz	0.07 g
Schwefel	220 mg

Spurenelemente

Eisen	6750 µg
Fluorid	67 µg
Jod	2 µg
Kupfer	1200 µg
Mangan	2260 µg
Zink	4170 µg

Aminosäuren – essentiell

Arginin	2235 mg
Cystein	424 mg
Essentielle Aminosäuren (Summe)	10948 mg
Histidin	517 mg
Isoleucin	952 mg
Leucin	1356 mg
Lysin	911 mg
Methionin	445 mg
Phenylalanin	1107 mg
Threonin	869 mg
Tryptophan	393 mg
Tyrosin	590 mg
Valin	1149 mg

Aminosäuren – sonstige

Alanin	1066 mg
Asparaginsäure	2225 mg
Glutaminsäure	4698 mg
Glycin	1376 mg
Nicht-essentielle Aminosäuren (Summe)	11321 mg
Prolin	849 mg
Serin	1107 mg

Fettsäuren

ALA (Omega-3)	20178 mg
Arachidonsäure (Omega-6)	0 mg
Arachinsäure	56 mg
Behensäure	56 mg
Butansäure	0 mg
Cholesterin	0 mg
Decansäure	0 mg
DHA (Omega-3)	0 mg
Docosadiensäure	0 mg
Docosatetraensäure	0 mg
Docosatriensäure	0 mg
Dodecansäure	4 mg
DPA (Omega-3)	0 mg
Eicosadiensäure (Omega-6)	7 mg
Eicosatriensäure (Omega-6)	0 mg
Eicosensäure	47 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7233 mg
EPA (Omega-3)	0 mg
Erucasäure (Omega-9)	0 mg
Gesättigte Fettsäuren	3634 mg
Glycerin & Lipoide	1 mg
Heptadecansäure	22 mg
Heptadecensäure	15 mg
Hexadecadiensäure	0 mg
Hexadecatetraensäure	0 mg
Hexansäure	0 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0 mg
Langkettige Fettsäuren	36498 mg
Lignocerinsäure	33 mg
Linolsäure (Omega-6)	5446 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	25631 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0 mg
Myristinsäure	18 mg
Nervonsäure (Omega-9)	4 mg
Nonadecatriensäure	0 mg
Octansäure	0 mg
Omega-3-Fettsäuren	20178 mg
Omega-6-Fettsäuren	5453 mg
Palmitinsäure	1964 mg
Palmitoleinsäure	26 mg
Pentadecansäure	7 mg
Pentadecensäure	0 mg
Stearidonsäure (Omega-3)	0 mg
Stearinsäure	1474 mg
Tetradecensäure	0 mg
Ölsäure (Omega-9)	7141 mg

Kennzahlen

Broteinheiten (CH)	0.77 BE
Broteinheiten (DE)	0.64 BE
Broteinheiten (EN)	0.51 BU
Ca:P Verhältnis	0.39
Chemical Score	190 %
Harnsäure	0 mg
Omega-6/Omega-3 (effektiv)	2.7
Omega-6/Omega-3-Verhältnis	0.27
P1	7.4 P
P2	11.6 P
P3	12.7 P
P4	12.4 P
PRAL-Wert	4.2 mEq
Purin	0 mg

Sonstiges

Alkohol	0 g
Energie	444 kcal
Organische Säuren	0 g
Rohasche	3.3 g
Wasser	8 ml

Alle Werte A–Z

150

Key	Label	Wert
`ala_linolensaeure_omega3_mg`	ALA (Omega-3)	20178 mg
`alanin_mg`	Alanin	1066 mg
`alkohol_g`	Alkohol	0 g
`eicosatetraensaeure_arachidonsaeure_omega6_mg`	Arachidonsäure (Omega-6)	0 mg
`eicosansaeure_arachinsaeure_mg`	Arachinsäure	56 mg
`arginin_mg`	Arginin	2235 mg
`asparaginsaeure_mg`	Asparaginsäure	2225 mg
`ballaststoffe_g`	Ballaststoffe	23 g
`wasserloesliche_ballaststoffe_mg`	Ballaststoffe (wasserlöslich)	0 mg
`wasserunloesliche_ballaststoffe_mg`	Ballaststoffe (wasserunlöslich)	0 mg
`docosansaeure_behensaure_mg`	Behensäure	56 mg
`beta_carotin_ug`	Beta-Carotin	48 µg
`broteinheiten_ch`	Broteinheiten (CH)	0.77 BE
`broteinheiten_de`	Broteinheiten (DE)	0.64 BE
`broteinheiten_en`	Broteinheiten (EN)	0.51 BU
`butansaeure_mg`	Butansäure	0 mg
`cap_ratio`	Ca:P Verhältnis	0.39
`calcium_mg`	Calcium	206 mg
`cellulose_mg`	Cellulose	0 mg
`chemical_score_pct`	Chemical Score	190 %
`chlorid_mg`	Chlorid	16 mg
`cholesterin_mg`	Cholesterin	0 mg
`cystein_mg`	Cystein	424 mg
`decansaeure_mg`	Decansäure	0 mg
`dha_omega3_mg`	DHA (Omega-3)	0 mg
`disaccharide_mg`	Disaccharide (Summe)	7710 mg
`docosadiensaeure_mg`	Docosadiensäure	0 mg
`docosatetraensaeure_mg`	Docosatetraensäure	0 mg
`docosatriensaeure_mg`	Docosatriensäure	0 mg
`dodecansaeure_mg`	Dodecansäure	4 mg
`docosapentaensaeure_omega3_mg`	DPA (Omega-3)	0 mg
`eicosadiensaeure_omega6_mg`	Eicosadiensäure (Omega-6)	7 mg
`eicosatriensaeure_omega6_mg`	Eicosatriensäure (Omega-6)	0 mg
`eicosensaeure_mg`	Eicosensäure	47 mg
`einfach_ungesaettigte_fettsaeuren_mg`	Einfach ungesättigte Fettsäuren	7233 mg
`eisen_ug`	Eisen	6750 µg
`eiweiss_g`	Eiweiß	22 g
`energie_kj`	Energie	1860 kJ
`energie_kcal`	Energie	444 kcal
`epa_omega3_mg`	EPA (Omega-3)	0 mg
`docosensaeure_erucasaeure_omega9_mg`	Erucasäure (Omega-9)	0 mg
`essentielle_aminosaeuren_mg`	Essentielle Aminosäuren (Summe)	10948 mg
`fett_g`	Fett	37 g
`fluorid_ug`	Fluorid	67 µg
`fructose_mg`	Fruktose	0 mg
`galactose_mg`	Galaktose	0 mg
`gesaettigte_fettsaeuren_mg`	Gesättigte Fettsäuren	3634 mg
`glucose_mg`	Glukose	0 mg
`glutaminsaeure_mg`	Glutaminsäure	4698 mg
`glycerin_und_lipoide_mg`	Glycerin & Lipoide	1 mg
`glycin_mg`	Glycin	1376 mg
`glykogen_mg`	Glykogen	0 mg
`harnsaeure_mg`	Harnsäure	0 mg
`heptadecansaeure_mg`	Heptadecansäure	22 mg
`heptadecensaeure_mg`	Heptadecensäure	15 mg
`hexadecadiensaeure_mg`	Hexadecadiensäure	0 mg
`hexadecatetraensaeure_mg`	Hexadecatetraensäure	0 mg
`hexansaeure_mg`	Hexansäure	0 mg
`histidin_mg`	Histidin	517 mg
`isoleucin_mg`	Isoleucin	952 mg
`iodid_ug`	Jod	2 µg
`kalium_mg`	Kalium	731 mg
`kohlenhydrate_g`	Kohlenhydrate	8 g
`kupfer_ug`	Kupfer	1200 µg
`kurzkettige_fettsaeuren_mg`	Kurzkettige Fettsäuren	0 mg
`lactose_mg`	Laktose	0 mg
`langkettige_fettsaeuren_mg`	Langkettige Fettsäuren	36498 mg
`leucin_mg`	Leucin	1356 mg
`lignin_mg`	Lignin	0 mg
`tetracosansaeure_lignocerinsaeure_mg`	Lignocerinsäure	33 mg
`octadecadiensaeure_linolsaeure_omega6_mg`	Linolsäure (Omega-6)	5446 mg
`lysin_mg`	Lysin	911 mg
`magnesium_mg`	Magnesium	323 mg
`maltose_mg`	Maltose	0 mg
`mangan_ug`	Mangan	2260 µg
`mannit_mg`	Mannit	0 mg
`mehrfach_ungesaettigte_fettsaeuren_mg`	Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	25631 mg
`methionin_mg`	Methionin	445 mg
`mittelkettige_fettsaeuren_mg`	Mittelkettige Fettsäuren	0 mg
`monosaccharide_mg`	Monosaccharide (Summe)	0 mg
`tetradecansaeure_myristinsaeure_mg`	Myristinsäure	18 mg
`natrium_mg`	Natrium	57 mg
`tetracosensaeure_nervonsaeure_omega9_mg`	Nervonsäure (Omega-9)	4 mg
`netto_kh_g`	Netto-Kohlenhydrate	0 g
`nichtessentielle_aminosaeuren_mg`	Nicht-essentielle Aminosäuren (Summe)	11321 mg
`nonadecatriensaeure_mg`	Nonadecatriensäure	0 mg
`octansaeure_mg`	Octansäure	0 mg
`oligosaccharide_nicht_resorbierbar_mg`	Oligosaccharide (nicht resorbierbar)	0 mg
`oligosaccharide_resorbierbar_mg`	Oligosaccharide (resorbierbar)	0 mg
`omega_3_fettsaeuren_mg`	Omega-3-Fettsäuren	20178 mg
`omega_6_fettsaeuren_mg`	Omega-6-Fettsäuren	5453 mg
`omega_6_3_ratio_effektiv`	Omega-6/Omega-3 (effektiv)	2.7
`omega_6_3_ratio`	Omega-6/Omega-3-Verhältnis	0.27
`saeuren_organisch_g`	Organische Säuren	0 g
`p1_p`	P1	7.4 P
`p2_p`	P2	11.6 P
`p3_p`	P3	12.7 P
`p4_p`	P4	12.4 P
`hexadecansaeure_palmitinsaeure_mg`	Palmitinsäure	1964 mg
`hexadecensaeure_palmitoleinsaeure_mg`	Palmitoleinsäure	26 mg
`pentadecansaeure_mg`	Pentadecansäure	7 mg
`pentadecensaeure_mg`	Pentadecensäure	0 mg
`phenylalanin_mg`	Phenylalanin	1107 mg
`phosphor_mg`	Phosphor	533 mg
`poly_hexosen_mg`	Poly-Hexosen	0 mg
`poly_pentosen_mg`	Poly-Pentosen	0 mg
`poly_uronsaeure_mg`	Poly-Uronsäure	0 mg
`polysaccharide_mg`	Polysaccharide (Summe)	0 mg
`pral_meq`	PRAL-Wert	4.2 mEq
`prolin_mg`	Prolin	849 mg
`purin_mg`	Purin	0 mg
`retinol_ug`	Retinol	0 µg
`rohasche_g`	Rohasche	3.3 g
`rohfaser_g`	Rohfaser	0 g
`rohfett_g`	Rohfett	36.5 g
`rohprotein_g`	Rohprotein	22.3 g
`saccharose_mg`	Saccharose	7710 mg
`salz_g`	Salz	0.07 g
`schwefel_mg`	Schwefel	220 mg
`serin_mg`	Serin	1107 mg
`sorbit_mg`	Sorbit	0 mg
`stearidonsaeure_omega3_mg`	Stearidonsäure (Omega-3)	0 mg
`octadecansaeure_stearinsaeure_mg`	Stearinsäure	1474 mg
`staerke_mg`	Stärke	0 mg
`tetradecensaeure_mg`	Tetradecensäure	0 mg
`threonin_mg`	Threonin	869 mg
`tryptophan_mg`	Tryptophan	393 mg
`tyrosin_mg`	Tyrosin	590 mg
`valin_mg`	Valin	1149 mg
`vitamin_a_rae_ug`	Vitamin A (RAE)	4 µg
`vitamin_a_rae_retinolaequivalent_ug`	Vitamin A (Retinoläquivalent)	8 µg
`vitamin_b1_thiamin_ug`	Vitamin B1 (Thiamin)	460 µg
`vitamin_b12_cobalamin_ug`	Vitamin B12 (Cobalamin)	0 µg
`vitamin_b2_riboflavin_ug`	Vitamin B2 (Riboflavin)	150 µg
`vitamin_b3_niacin_ug`	Vitamin B3 (Niacin)	2560 µg
`vitamin_b3_niacinaequivalent_ug`	Vitamin B3 (Niacinäquivalent)	9110 µg
`vitamin_b5_pantothensaeure_ug`	Vitamin B5 (Pantothensäure)	0 µg
`vitamin_b6_pyridoxin_ug`	Vitamin B6 (Pyridoxin)	430 µg
`vitamin_b7_biotin_ug`	Vitamin B7 (Biotin)	16 µg
`vitamin_b9_folsaeure_ug`	Vitamin B9 (Folsäure)	73 µg
`vitamin_c_ascorbinsaeure_ug`	Vitamin C (Ascorbinsäure)	0 µg
`vitamin_d_calciferole_ug`	Vitamin D	3 µg
`vitamin_e_ug`	Vitamin E	16000 µg
`vitamin_k_ug`	Vitamin K	4 µg
`wasser_ml`	Wasser	8 ml
`xylit_mg`	Xylit	0 mg
`zink_ug`	Zink	4170 µg
`zucker_g`	Zucker	8 g
`summe_zuckeralkohole_mg`	Zuckeralkohole (Summe)	0 mg
`octadecensaeure_oeelsaeure_omega9_mg`	Ölsäure (Omega-9)	7141 mg