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Majoran

Dialyse: beachten
Als Gewürz in kleinen Mengen meist unkritisch; bei großen Kräutermengen Kalium/Phosphor und Purine mit einrechnen.
Majoran
Dialyse-Bewertung

Majoran (getrocknetes Gewürz) zeigt pro 100 g hohe Mineralstoffwerte, besonders Kalium (1.520 mg), Calcium (1.990 mg) und Phosphor (310 mg). In der Dialyse-Ernährung ist das bei normaler Würz-Anwendung meist unproblematisch, weil typischerweise nur sehr kleine Mengen verwendet werden (z.B. 0,5–2 g). Positiv sind das niedrige Natrium (77 mg/100 g) sowie der stark negative PRAL-Wert (-49,2 mEq), der eher basenbildend wirkt. Wenn größere Mengen Kräuter tatsächlich mitgegessen werden (z.B. Kräuterkrusten, Dips, Kräutermischungen), sollten Kalium/Phosphor und auch Purine (81 mg/100 g) bzw. Harnsäure (194 mg/100 g) mit einkalkuliert werden.

  • Niedriges Natrium (77 mg/100 g) – günstig fürs Durst-/Blutdruckmanagement.
  • PRAL -49.2 mEq: stark basenbildend.
  • Übliche Portionsmengen sind sehr klein, daher sinkt die tatsächliche Mineralstofflast pro Portion stark.
  • Bei großen Mengen relevant: Kalium (1.520 mg/100 g) und Phosphor (310 mg/100 g).
  • Purin-/Harnsäurewerte (81 mg / 194 mg pro 100 g) können bei entsprechender Problemlage zusätzlich zählen.

Wichtige Werte (Ampel)

Schnell-Check für Dialyse/Diabetes/Herz-Kreislauf.
Portion: 100 g
Kalium
1520 mg
red
Tagesmax: 1800 mg 84%
Phosphor
310 mg
red
Tagesmax: 900 mg 34%
Natrium
77 mg
green
Tagesmax: 1500 mg 5%
Zucker
0 g
green
Tagesmax: 50 g 0%
PRAL-Wert
-49.2 mEq
green
Ca:P Verhältnis
6.42
red
Energie
287 kcal
orange
Eiweiß
13 g
orange
Wasser
7 ml
green
Tagesmax: 1500 ml 0%
Zucker
0 g
green
Tagesmax: 50 g 0%
Purin
81 mg
yellow
Tagesmax: 500 mg 16%
Salz
0 g
green
Tagesmax: 5 g 0%
Energieverteilung
Makros (KH/Fett/Eiweiß) – aus deinen Werten
Basis: 100 g
Zusammensetzung
Was steckt drin? Überblick pro 100 g
pro 100 g
Vitaminverteilung
Ausgewählte wichtige Vitamine
pro 100 g
Kalium & Phosphor
Ring zeigt Anteil am Tages-Limit
Limit
Ca:P Verhältnis
Mehr Calcium im Verhältnis zu Phosphor ist in der Übersicht meist günstiger.
Ratio
PRAL / Säurelast
Ideal sind Werte bis 0.
mEq
Umschaltbar (Mockup per JS).

Makronährstoffe

6
Eiweiß 13 g
Energie 1202 kJ
Fett 7 g
Kohlenhydrate 43 g
Rohfett 7 g
Rohprotein 10.3 g

Ballaststoffe

9
Ballaststoffe 18 g
Ballaststoffe (wasserlöslich) 5433 mg
Ballaststoffe (wasserunlöslich) 12677 mg
Cellulose 6338 mg
Lignin 543 mg
Poly-Hexosen 3622 mg
Poly-Pentosen 2717 mg
Poly-Uronsäure 4890 mg
Rohfaser 12.7 g

Kohlenhydrate – Details

19
Disaccharide (Summe) 8075 mg
Fruktose 17000 mg
Galaktose 0 mg
Glukose 17000 mg
Glykogen 0 mg
Laktose 0 mg
Maltose 0 mg
Mannit 0 mg
Monosaccharide (Summe) 34000 mg
Netto-Kohlenhydrate 24 g
Oligosaccharide (nicht resorbierbar) 0 mg
Oligosaccharide (resorbierbar) 0 mg
Polysaccharide (Summe) 425 mg
Saccharose 8075 mg
Sorbit 0 mg
Stärke 425 mg
Xylit 0 mg
Zucker 0 g
Zuckeralkohole (Summe) 0 mg

Vitamine

17
Beta-Carotin 4840 µg
Retinol 0 µg
Vitamin A (RAE) 403 µg
Vitamin A (Retinoläquivalent) 807 µg
Vitamin B1 (Thiamin) 290 µg
Vitamin B12 (Cobalamin) 0 µg
Vitamin B2 (Riboflavin) 320 µg
Vitamin B3 (Niacin) 4100 µg
Vitamin B3 (Niacinäquivalent) 6217 µg
Vitamin B5 (Pantothensäure) 0 µg
Vitamin B6 (Pyridoxin) 0 µg
Vitamin B7 (Biotin) 0 µg
Vitamin B9 (Folsäure) 0 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure) 0 µg
Vitamin D 0 µg
Vitamin E 0 µg
Vitamin K 0 µg

Mineralstoffe

8
Calcium 1990 mg
Chlorid 200 mg
Kalium 1520 mg
Magnesium 350 mg
Natrium 77 mg
Phosphor 310 mg
Salz 0 g
Schwefel 100 mg

Spurenelemente

6
Eisen 82700 µg
Fluorid 400 µg
Jod 5 µg
Kupfer 1130 µg
Mangan 5400 µg
Zink 3600 µg

Aminosäuren – essentiell

13
Arginin 508 mg
Cystein 127 mg
Essentielle Aminosäuren (Summe) 4598 mg
Histidin 191 mg
Isoleucin 508 mg
Leucin 762 mg
Lysin 635 mg
Methionin 152 mg
Phenylalanin 381 mg
Threonin 445 mg
Tryptophan 127 mg
Tyrosin 254 mg
Valin 508 mg

Aminosäuren – sonstige

7
Alanin 635 mg
Asparaginsäure 1270 mg
Glutaminsäure 1904 mg
Glycin 356 mg
Nicht-essentielle Aminosäuren (Summe) 5054 mg
Prolin 508 mg
Serin 381 mg

Fettsäuren

46
ALA (Omega-3) 1680 mg
Arachidonsäure (Omega-6) 0 mg
Arachinsäure 0 mg
Behensäure 0 mg
Butansäure 0 mg
Cholesterin 0 mg
Decansäure 0 mg
DHA (Omega-3) 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Dodecansäure 0 mg
DPA (Omega-3) 0 mg
Eicosadiensäure (Omega-6) 0 mg
Eicosatriensäure (Omega-6) 0 mg
Eicosensäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 392 mg
EPA (Omega-3) 0 mg
Erucasäure (Omega-9) 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 1288 mg
Glycerin & Lipoide 1400 mg
Heptadecansäure 0 mg
Heptadecensäure 0 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Hexansäure 0 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 5600 mg
Lignocerinsäure 0 mg
Linolsäure (Omega-6) 2240 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3920 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Myristinsäure 28 mg
Nervonsäure (Omega-9) 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Octansäure 0 mg
Omega-3-Fettsäuren 1680 mg
Omega-6-Fettsäuren 2240 mg
Palmitinsäure 1092 mg
Palmitoleinsäure 56 mg
Pentadecansäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Stearidonsäure (Omega-3) 0 mg
Stearinsäure 168 mg
Tetradecensäure 0 mg
Ölsäure (Omega-9) 336 mg

Kennzahlen

14
Broteinheiten (CH) 4.25 BE
Broteinheiten (DE) 3.54 BE
Broteinheiten (EN) 2.83 BU
Ca:P Verhältnis 6.42
Chemical Score 119 %
Harnsäure 194 mg
Omega-6/Omega-3 (effektiv) 13.33
Omega-6/Omega-3-Verhältnis 1.33
P1 2.7 P
P2 7.1 P
P3 12.7 P
P4 12.5 P
PRAL-Wert -49.2 mEq
Purin 81 mg

Sonstiges

5
Alkohol 0 g
Energie 287 kcal
Organische Säuren 0.33 g
Rohasche 12.1 g
Wasser 7 ml

Alle Werte A–Z

150
Key Label Wert
ala_linolensaeure_omega3_mg ALA (Omega-3) 1680 mg
alanin_mg Alanin 635 mg
alkohol_g Alkohol 0 g
eicosatetraensaeure_arachidonsaeure_omega6_mg Arachidonsäure (Omega-6) 0 mg
eicosansaeure_arachinsaeure_mg Arachinsäure 0 mg
arginin_mg Arginin 508 mg
asparaginsaeure_mg Asparaginsäure 1270 mg
ballaststoffe_g Ballaststoffe 18 g
wasserloesliche_ballaststoffe_mg Ballaststoffe (wasserlöslich) 5433 mg
wasserunloesliche_ballaststoffe_mg Ballaststoffe (wasserunlöslich) 12677 mg
docosansaeure_behensaure_mg Behensäure 0 mg
beta_carotin_ug Beta-Carotin 4840 µg
broteinheiten_ch Broteinheiten (CH) 4.25 BE
broteinheiten_de Broteinheiten (DE) 3.54 BE
broteinheiten_en Broteinheiten (EN) 2.83 BU
butansaeure_mg Butansäure 0 mg
cap_ratio Ca:P Verhältnis 6.42
calcium_mg Calcium 1990 mg
cellulose_mg Cellulose 6338 mg
chemical_score_pct Chemical Score 119 %
chlorid_mg Chlorid 200 mg
cholesterin_mg Cholesterin 0 mg
cystein_mg Cystein 127 mg
decansaeure_mg Decansäure 0 mg
dha_omega3_mg DHA (Omega-3) 0 mg
disaccharide_mg Disaccharide (Summe) 8075 mg
docosadiensaeure_mg Docosadiensäure 0 mg
docosatetraensaeure_mg Docosatetraensäure 0 mg
docosatriensaeure_mg Docosatriensäure 0 mg
dodecansaeure_mg Dodecansäure 0 mg
docosapentaensaeure_omega3_mg DPA (Omega-3) 0 mg
eicosadiensaeure_omega6_mg Eicosadiensäure (Omega-6) 0 mg
eicosatriensaeure_omega6_mg Eicosatriensäure (Omega-6) 0 mg
eicosensaeure_mg Eicosensäure 0 mg
einfach_ungesaettigte_fettsaeuren_mg Einfach ungesättigte Fettsäuren 392 mg
eisen_ug Eisen 82700 µg
eiweiss_g Eiweiß 13 g
energie_kj Energie 1202 kJ
energie_kcal Energie 287 kcal
epa_omega3_mg EPA (Omega-3) 0 mg
docosensaeure_erucasaeure_omega9_mg Erucasäure (Omega-9) 0 mg
essentielle_aminosaeuren_mg Essentielle Aminosäuren (Summe) 4598 mg
fett_g Fett 7 g
fluorid_ug Fluorid 400 µg
fructose_mg Fruktose 17000 mg
galactose_mg Galaktose 0 mg
gesaettigte_fettsaeuren_mg Gesättigte Fettsäuren 1288 mg
glucose_mg Glukose 17000 mg
glutaminsaeure_mg Glutaminsäure 1904 mg
glycerin_und_lipoide_mg Glycerin & Lipoide 1400 mg
glycin_mg Glycin 356 mg
glykogen_mg Glykogen 0 mg
harnsaeure_mg Harnsäure 194 mg
heptadecansaeure_mg Heptadecansäure 0 mg
heptadecensaeure_mg Heptadecensäure 0 mg
hexadecadiensaeure_mg Hexadecadiensäure 0 mg
hexadecatetraensaeure_mg Hexadecatetraensäure 0 mg
hexansaeure_mg Hexansäure 0 mg
histidin_mg Histidin 191 mg
isoleucin_mg Isoleucin 508 mg
iodid_ug Jod 5 µg
kalium_mg Kalium 1520 mg
kohlenhydrate_g Kohlenhydrate 43 g
kupfer_ug Kupfer 1130 µg
kurzkettige_fettsaeuren_mg Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
lactose_mg Laktose 0 mg
langkettige_fettsaeuren_mg Langkettige Fettsäuren 5600 mg
leucin_mg Leucin 762 mg
lignin_mg Lignin 543 mg
tetracosansaeure_lignocerinsaeure_mg Lignocerinsäure 0 mg
octadecadiensaeure_linolsaeure_omega6_mg Linolsäure (Omega-6) 2240 mg
lysin_mg Lysin 635 mg
magnesium_mg Magnesium 350 mg
maltose_mg Maltose 0 mg
mangan_ug Mangan 5400 µg
mannit_mg Mannit 0 mg
mehrfach_ungesaettigte_fettsaeuren_mg Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3920 mg
methionin_mg Methionin 152 mg
mittelkettige_fettsaeuren_mg Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
monosaccharide_mg Monosaccharide (Summe) 34000 mg
tetradecansaeure_myristinsaeure_mg Myristinsäure 28 mg
natrium_mg Natrium 77 mg
tetracosensaeure_nervonsaeure_omega9_mg Nervonsäure (Omega-9) 0 mg
netto_kh_g Netto-Kohlenhydrate 24 g
nichtessentielle_aminosaeuren_mg Nicht-essentielle Aminosäuren (Summe) 5054 mg
nonadecatriensaeure_mg Nonadecatriensäure 0 mg
octansaeure_mg Octansäure 0 mg
oligosaccharide_nicht_resorbierbar_mg Oligosaccharide (nicht resorbierbar) 0 mg
oligosaccharide_resorbierbar_mg Oligosaccharide (resorbierbar) 0 mg
omega_3_fettsaeuren_mg Omega-3-Fettsäuren 1680 mg
omega_6_fettsaeuren_mg Omega-6-Fettsäuren 2240 mg
omega_6_3_ratio_effektiv Omega-6/Omega-3 (effektiv) 13.33
omega_6_3_ratio Omega-6/Omega-3-Verhältnis 1.33
saeuren_organisch_g Organische Säuren 0.33 g
p1_p P1 2.7 P
p2_p P2 7.1 P
p3_p P3 12.7 P
p4_p P4 12.5 P
hexadecansaeure_palmitinsaeure_mg Palmitinsäure 1092 mg
hexadecensaeure_palmitoleinsaeure_mg Palmitoleinsäure 56 mg
pentadecansaeure_mg Pentadecansäure 0 mg
pentadecensaeure_mg Pentadecensäure 0 mg
phenylalanin_mg Phenylalanin 381 mg
phosphor_mg Phosphor 310 mg
poly_hexosen_mg Poly-Hexosen 3622 mg
poly_pentosen_mg Poly-Pentosen 2717 mg
poly_uronsaeure_mg Poly-Uronsäure 4890 mg
polysaccharide_mg Polysaccharide (Summe) 425 mg
pral_meq PRAL-Wert -49.2 mEq
prolin_mg Prolin 508 mg
purin_mg Purin 81 mg
retinol_ug Retinol 0 µg
rohasche_g Rohasche 12.1 g
rohfaser_g Rohfaser 12.7 g
rohfett_g Rohfett 7 g
rohprotein_g Rohprotein 10.3 g
saccharose_mg Saccharose 8075 mg
salz_g Salz 0 g
schwefel_mg Schwefel 100 mg
serin_mg Serin 381 mg
sorbit_mg Sorbit 0 mg
stearidonsaeure_omega3_mg Stearidonsäure (Omega-3) 0 mg
octadecansaeure_stearinsaeure_mg Stearinsäure 168 mg
staerke_mg Stärke 425 mg
tetradecensaeure_mg Tetradecensäure 0 mg
threonin_mg Threonin 445 mg
tryptophan_mg Tryptophan 127 mg
tyrosin_mg Tyrosin 254 mg
valin_mg Valin 508 mg
vitamin_a_rae_ug Vitamin A (RAE) 403 µg
vitamin_a_rae_retinolaequivalent_ug Vitamin A (Retinoläquivalent) 807 µg
vitamin_b1_thiamin_ug Vitamin B1 (Thiamin) 290 µg
vitamin_b12_cobalamin_ug Vitamin B12 (Cobalamin) 0 µg
vitamin_b2_riboflavin_ug Vitamin B2 (Riboflavin) 320 µg
vitamin_b3_niacin_ug Vitamin B3 (Niacin) 4100 µg
vitamin_b3_niacinaequivalent_ug Vitamin B3 (Niacinäquivalent) 6217 µg
vitamin_b5_pantothensaeure_ug Vitamin B5 (Pantothensäure) 0 µg
vitamin_b6_pyridoxin_ug Vitamin B6 (Pyridoxin) 0 µg
vitamin_b7_biotin_ug Vitamin B7 (Biotin) 0 µg
vitamin_b9_folsaeure_ug Vitamin B9 (Folsäure) 0 µg
vitamin_c_ascorbinsaeure_ug Vitamin C (Ascorbinsäure) 0 µg
vitamin_d_calciferole_ug Vitamin D 0 µg
vitamin_e_ug Vitamin E 0 µg
vitamin_k_ug Vitamin K 0 µg
wasser_ml Wasser 7 ml
xylit_mg Xylit 0 mg
zink_ug Zink 3600 µg
zucker_g Zucker 0 g
summe_zuckeralkohole_mg Zuckeralkohole (Summe) 0 mg
octadecensaeure_oeelsaeure_omega9_mg Ölsäure (Omega-9) 336 mg