Zur Suche Gerichte und Beilagen mit-saure-sahne-dressing

Gurkensalat

Dialyse: beachten
Eher gut geeignet in üblichen Portionen: pro 100 g moderat bei Kalium (170 mg), Phosphor (30 mg) und Salz (0,3 g). Wegen des hohen Wasseranteils (ca. 92,5 ml/100 g) und je nach Rezept/zusätzlichem Salz die Portionsgröße im Blick behalten.
mit Saure-Sahne-Dressing
Gurkensalat
Dialyse-Bewertung

Gurkensalat mit Saure-Sahne-Dressing ist pro 100 g insgesamt eher leicht: wenig Energie (41 kcal), moderates Kalium (170 mg), wenig Phosphor (30 mg) und moderates Salz (0,3 g). Das passt oft gut als Beilage. Wichtig ist aber der hohe Wasseranteil (ca. 92,5 ml pro 100 g), weil bei größeren Portionen die Flüssigkeitsmenge mit ansteigt.

Positiv für viele Dialysepatient:innen: niedriger Phosphorgehalt, nur geringe Eiweißmenge, kein Alkohol (0 g) und eine kleine Portion (z. B. 100-150 g) ist meist gut planbar. Auch Kalium ist nicht extrem hoch.
Achten Sie auf die reale Portionsgröße und zusätzliches Nachsalzen: Bei 200 g liegen Sie grob bei ca. 340 mg Kalium, 60 mg Phosphor, 0,6 g Salz und etwa 185 ml Wasser aus dem Lebensmittel. Bei strenger Trinkmengenbegrenzung oder salzsensitiver Blutdrucklage eher kleinere Portion wählen.

Wichtige Werte (Ampel)

Schnell-Check für Dialyse/Diabetes/Herz-Kreislauf.
Portion: 100 g
Kalium
170 mg
yellow
Tagesmax: 1800 mg 9%
Phosphor
30 mg
green
Tagesmax: 900 mg 3%
Natrium
120 mg
green
Tagesmax: 1500 mg 8%
Zucker
2.9 g
yellow
Tagesmax: 50 g 6%
Ca:P Verhältnis
1.3333
red
Energie
41 kcal
green
Eiweiß
1.53 g
green
Wasser
92.5 ml
red
Tagesmax: 1500 ml 6%
Zucker
2.9 g
yellow
Tagesmax: 50 g 6%
Salz
0.3 g
green
Tagesmax: 5 g 6%
Energieverteilung
Makros (KH/Fett/Eiweiß) – aus deinen Werten
Basis: 100 g
Zusammensetzung
Was steckt drin? Überblick pro 100 g
pro 100 g
Vitaminverteilung
Ausgewählte wichtige Vitamine
pro 100 g
Kalium & Phosphor
Ring zeigt Anteil am Tages-Limit
Limit
Ca:P Verhältnis
Mehr Calcium im Verhältnis zu Phosphor ist in der Übersicht meist günstiger.
Ratio
PRAL / Säurelast
Ideal sind Werte bis 0.
mEq
Umschaltbar (Mockup per JS).

Makronährstoffe

6
Eiweiß 1.53 g
Energie 172 kJ
Fett 2.3 g
Kohlenhydrate 2.9 g
Rohfett 2.3 g
Rohprotein 1.53 g

Ballaststoffe

1
Ballaststoffe 0.8 g

Kohlenhydrate – Details

15
Disaccharide (Summe) 1200 mg
Fruktose 690 mg
Galaktose 160 mg
Glukose 830 mg
Laktose 700 mg
Maltose 0 mg
Mannit 0 mg
Monosaccharide (Summe) 1680 mg
Netto-Kohlenhydrate 2.9 g
Saccharose 530 mg
Sorbit 0 mg
Stärke 10 mg
Xylit 0 mg
Zucker 2.9 g
Zuckeralkohole (Summe) 0 mg

Vitamine

17
Beta-Carotin 111 µg
Retinol 22 µg
Vitamin A (RAE) 32 µg
Vitamin A (Retinoläquivalent) 42 µg
Vitamin B1 (Thiamin) 40 µg
Vitamin B12 (Cobalamin) 0.1 µg
Vitamin B2 (Riboflavin) 60 µg
Vitamin B3 (Niacin) 200 µg
Vitamin B3 (Niacinäquivalent) 370 µg
Vitamin B5 (Pantothensäure) 330 µg
Vitamin B6 (Pyridoxin) 20 µg
Vitamin B7 (Biotin) 1 µg
Vitamin B9 (Folsäure) 11 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure) 8200 µg
Vitamin D 0 µg
Vitamin E 200 µg
Vitamin K 34 µg

Mineralstoffe

8
Calcium 40 mg
Chlorid 220 mg
Kalium 170 mg
Magnesium 13 mg
Natrium 120 mg
Phosphor 30 mg
Salz 0.3 g
Schwefel 7 mg

Spurenelemente

6
Eisen 200 µg
Fluorid 8 µg
Jod 4 µg
Kupfer 30 µg
Mangan 80 µg
Zink 190 µg

Aminosäuren – essentiell

13
Arginin 70 mg
Cystein 1 mg
Essentielle Aminosäuren (Summe) 450 mg
Histidin 30 mg
Isoleucin 60 mg
Leucin 90 mg
Lysin 80 mg
Methionin 20 mg
Phenylalanin 50 mg
Threonin 50 mg
Tryptophan 10 mg
Tyrosin 30 mg
Valin 60 mg

Aminosäuren – sonstige

6
Alanin 30 mg
Asparaginsäure 60 mg
Glutaminsäure 160 mg
Glycin 20 mg
Prolin 70 mg
Serin 40 mg

Fettsäuren

33
ALA (Omega-3) 48 mg
Arachidonsäure (Omega-6) 0 mg
Arachinsäure 0 mg
Behensäure 0.3 mg
Butansäure 0 mg
Cholesterin 7 mg
Decansäure 0 mg
DHA (Omega-3) 0 mg
Dodecansäure 0.2 mg
DPA (Omega-3) 0 mg
Eicosadiensäure (Omega-6) 0 mg
Eicosatriensäure (Omega-6) 0 mg
Eicosensäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 600 mg
EPA (Omega-3) 0 mg
Erucasäure (Omega-9) 20 mg
Gesättigte Fettsäuren 1100 mg
Heptadecansäure 0 mg
Hexansäure 0 mg
Lignocerinsäure 0 mg
Linolsäure (Omega-6) 140 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 190 mg
Myristinsäure 200 mg
Octansäure 0 mg
Omega-3-Fettsäuren 48 mg
Omega-6-Fettsäuren 140 mg
Palmitinsäure 600 mg
Palmitoleinsäure 0 mg
Pentadecansäure 0 mg
Stearidonsäure (Omega-3) 0 mg
Stearinsäure 300 mg
Tetradecensäure 0 mg
Ölsäure (Omega-9) 600 mg

Kennzahlen

3
Ca:P Verhältnis 1.3333
Omega-6/Omega-3 (effektiv) 2.9167
Omega-6/Omega-3-Verhältnis 2.9167

Sonstiges

5
Alkohol 0 g
Energie 41 kcal
Organische Säuren 0.43 g
Rohasche 0.8 g
Wasser 92.5 ml

Alle Werte A–Z

113
Key Label Wert
ala_linolensaeure_omega3_mg ALA (Omega-3) 48 mg
alanin_mg Alanin 30 mg
alkohol_g Alkohol 0 g
eicosatetraensaeure_arachidonsaeure_omega6_mg Arachidonsäure (Omega-6) 0 mg
eicosansaeure_arachinsaeure_mg Arachinsäure 0 mg
arginin_mg Arginin 70 mg
asparaginsaeure_mg Asparaginsäure 60 mg
ballaststoffe_g Ballaststoffe 0.8 g
docosansaeure_behensaure_mg Behensäure 0.3 mg
beta_carotin_ug Beta-Carotin 111 µg
butansaeure_mg Butansäure 0 mg
cap_ratio Ca:P Verhältnis 1.3333
calcium_mg Calcium 40 mg
chlorid_mg Chlorid 220 mg
cholesterin_mg Cholesterin 7 mg
cystein_mg Cystein 1 mg
decansaeure_mg Decansäure 0 mg
dha_omega3_mg DHA (Omega-3) 0 mg
disaccharide_mg Disaccharide (Summe) 1200 mg
dodecansaeure_mg Dodecansäure 0.2 mg
docosapentaensaeure_omega3_mg DPA (Omega-3) 0 mg
eicosadiensaeure_omega6_mg Eicosadiensäure (Omega-6) 0 mg
eicosatriensaeure_omega6_mg Eicosatriensäure (Omega-6) 0 mg
eicosensaeure_mg Eicosensäure 0 mg
einfach_ungesaettigte_fettsaeuren_mg Einfach ungesättigte Fettsäuren 600 mg
eisen_ug Eisen 200 µg
eiweiss_g Eiweiß 1.53 g
energie_kj Energie 172 kJ
energie_kcal Energie 41 kcal
epa_omega3_mg EPA (Omega-3) 0 mg
docosensaeure_erucasaeure_omega9_mg Erucasäure (Omega-9) 20 mg
essentielle_aminosaeuren_mg Essentielle Aminosäuren (Summe) 450 mg
fett_g Fett 2.3 g
fluorid_ug Fluorid 8 µg
fructose_mg Fruktose 690 mg
galactose_mg Galaktose 160 mg
gesaettigte_fettsaeuren_mg Gesättigte Fettsäuren 1100 mg
glucose_mg Glukose 830 mg
glutaminsaeure_mg Glutaminsäure 160 mg
glycin_mg Glycin 20 mg
heptadecansaeure_mg Heptadecansäure 0 mg
hexansaeure_mg Hexansäure 0 mg
histidin_mg Histidin 30 mg
isoleucin_mg Isoleucin 60 mg
iodid_ug Jod 4 µg
kalium_mg Kalium 170 mg
kohlenhydrate_g Kohlenhydrate 2.9 g
kupfer_ug Kupfer 30 µg
lactose_mg Laktose 700 mg
leucin_mg Leucin 90 mg
tetracosansaeure_lignocerinsaeure_mg Lignocerinsäure 0 mg
octadecadiensaeure_linolsaeure_omega6_mg Linolsäure (Omega-6) 140 mg
lysin_mg Lysin 80 mg
magnesium_mg Magnesium 13 mg
maltose_mg Maltose 0 mg
mangan_ug Mangan 80 µg
mannit_mg Mannit 0 mg
mehrfach_ungesaettigte_fettsaeuren_mg Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 190 mg
methionin_mg Methionin 20 mg
monosaccharide_mg Monosaccharide (Summe) 1680 mg
tetradecansaeure_myristinsaeure_mg Myristinsäure 200 mg
natrium_mg Natrium 120 mg
netto_kh_g Netto-Kohlenhydrate 2.9 g
octansaeure_mg Octansäure 0 mg
omega_3_fettsaeuren_mg Omega-3-Fettsäuren 48 mg
omega_6_fettsaeuren_mg Omega-6-Fettsäuren 140 mg
omega_6_3_ratio_effektiv Omega-6/Omega-3 (effektiv) 2.9167
omega_6_3_ratio Omega-6/Omega-3-Verhältnis 2.9167
saeuren_organisch_g Organische Säuren 0.43 g
hexadecansaeure_palmitinsaeure_mg Palmitinsäure 600 mg
hexadecensaeure_palmitoleinsaeure_mg Palmitoleinsäure 0 mg
pentadecansaeure_mg Pentadecansäure 0 mg
phenylalanin_mg Phenylalanin 50 mg
phosphor_mg Phosphor 30 mg
prolin_mg Prolin 70 mg
retinol_ug Retinol 22 µg
rohasche_g Rohasche 0.8 g
rohfett_g Rohfett 2.3 g
rohprotein_g Rohprotein 1.53 g
saccharose_mg Saccharose 530 mg
salz_g Salz 0.3 g
schwefel_mg Schwefel 7 mg
serin_mg Serin 40 mg
sorbit_mg Sorbit 0 mg
stearidonsaeure_omega3_mg Stearidonsäure (Omega-3) 0 mg
octadecansaeure_stearinsaeure_mg Stearinsäure 300 mg
staerke_mg Stärke 10 mg
tetradecensaeure_mg Tetradecensäure 0 mg
threonin_mg Threonin 50 mg
tryptophan_mg Tryptophan 10 mg
tyrosin_mg Tyrosin 30 mg
valin_mg Valin 60 mg
vitamin_a_rae_ug Vitamin A (RAE) 32 µg
vitamin_a_rae_retinolaequivalent_ug Vitamin A (Retinoläquivalent) 42 µg
vitamin_b1_thiamin_ug Vitamin B1 (Thiamin) 40 µg
vitamin_b12_cobalamin_ug Vitamin B12 (Cobalamin) 0.1 µg
vitamin_b2_riboflavin_ug Vitamin B2 (Riboflavin) 60 µg
vitamin_b3_niacin_ug Vitamin B3 (Niacin) 200 µg
vitamin_b3_niacinaequivalent_ug Vitamin B3 (Niacinäquivalent) 370 µg
vitamin_b5_pantothensaeure_ug Vitamin B5 (Pantothensäure) 330 µg
vitamin_b6_pyridoxin_ug Vitamin B6 (Pyridoxin) 20 µg
vitamin_b7_biotin_ug Vitamin B7 (Biotin) 1 µg
vitamin_b9_folsaeure_ug Vitamin B9 (Folsäure) 11 µg
vitamin_c_ascorbinsaeure_ug Vitamin C (Ascorbinsäure) 8200 µg
vitamin_d_calciferole_ug Vitamin D 0 µg
vitamin_e_ug Vitamin E 200 µg
vitamin_k_ug Vitamin K 34 µg
wasser_ml Wasser 92.5 ml
xylit_mg Xylit 0 mg
zink_ug Zink 190 µg
zucker_g Zucker 2.9 g
summe_zuckeralkohole_mg Zuckeralkohole (Summe) 0 mg
octadecensaeure_oeelsaeure_omega9_mg Ölsäure (Omega-9) 600 mg