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Pak Choi

Dialyse: beachten
Sehr dialysefreundlich: im Vergleich zu vielen Gemüsen kalium- und phosphorarm (pro 100 g ca. 144 mg Kalium, 30 mg Phosphor) bei wenig Natrium.
gedünstet
Spint Mangold
Pak Choi
Dialyse-Bewertung

Pak Choi ist im Vergleich zu vielen anderen Gemüsen sehr kalium- und phosphorarm und eignet sich daher oft gut als Gemüseanteil bei Dialyse. In üblichen Portionen (ca. 80–150 g) bleibt die Mineralstofflast meist überschaubar; zusätzlich liefert er Ballaststoffe sowie Vitamin C.

Dialyse-Superfood: sehr niedrige Kalium- (144 mg/100 g) und Phosphorwerte (30 mg/100 g) bei wenig Natrium (19 mg/100 g) – dadurch im Vergleich zu vielen Gemüsen besonders günstig. Zusätzlich basenbildend (PRAL -2.1) und vitaminreich (Vitamin C 26 mg/100 g, Vitamin K 250 µg/100 g).
Bei Vitamin-K-Antagonisten (Gerinnungshemmer) Vitamin K mitbeachten. Trotz guter Werte zählt die Tagesgesamtmenge: bei sehr strengen Kaliumlimits Portionsgröße einhalten; bei Bedarf kann kurzes Blanchieren und Wegschütten des Kochwassers Kalium weiter senken.

Wichtige Werte (Ampel)

Schnell-Check für Dialyse/Diabetes/Herz-Kreislauf.
Portion: 100 g
Kalium
144 mg
green
Tagesmax: 1800 mg 8%
Phosphor
30 mg
green
Tagesmax: 900 mg 3%
Natrium
19 mg
green
Tagesmax: 1500 mg 1%
Zucker
0 g
green
Tagesmax: 50 g 0%
PRAL-Wert
-2.1 mEq
green
Ca:P Verhältnis
1.33
red
Energie
14 kcal
green
Eiweiß
1 g
green
Wasser
94 ml
red
Tagesmax: 1500 ml 6%
Zucker
0 g
green
Tagesmax: 50 g 0%
Purin
10 mg
green
Tagesmax: 500 mg 2%
Salz
0 g
green
Tagesmax: 5 g 0%
Energieverteilung
Makros (KH/Fett/Eiweiß) – aus deinen Werten
Basis: 100 g
Zusammensetzung
Was steckt drin? Überblick pro 100 g
pro 100 g
Vitaminverteilung
Ausgewählte wichtige Vitamine
pro 100 g
Kalium & Phosphor
Ring zeigt Anteil am Tages-Limit
Limit
Ca:P Verhältnis
Mehr Calcium im Verhältnis zu Phosphor ist in der Übersicht meist günstiger.
Ratio
PRAL / Säurelast
Ideal sind Werte bis 0.
mEq
Umschaltbar (Mockup per JS).

Makronährstoffe

6
Eiweiß 1 g
Energie 57 kJ
Fett 0.3 g
Kohlenhydrate 1 g
Rohfett 0.3 g
Rohprotein 0.9 g

Ballaststoffe

9
Ballaststoffe 2 g
Ballaststoffe (wasserlöslich) 190 mg
Ballaststoffe (wasserunlöslich) 1710 mg
Cellulose 646 mg
Lignin 57 mg
Poly-Hexosen 323 mg
Poly-Pentosen 399 mg
Poly-Uronsäure 475 mg
Rohfaser 1.7 g

Kohlenhydrate – Details

19
Disaccharide (Summe) 298 mg
Fruktose 427 mg
Galaktose 0 mg
Glukose 417 mg
Glykogen 0 mg
Laktose 0 mg
Maltose 0 mg
Mannit 0 mg
Monosaccharide (Summe) 844 mg
Netto-Kohlenhydrate 0 g
Oligosaccharide (nicht resorbierbar) 0 mg
Oligosaccharide (resorbierbar) 0 mg
Polysaccharide (Summe) 48 mg
Saccharose 298 mg
Sorbit 0 mg
Stärke 48 mg
Xylit 0 mg
Zucker 0 g
Zuckeralkohole (Summe) 0 mg

Vitamine

17
Beta-Carotin 425 µg
Retinol 0 µg
Vitamin A (RAE) 35 µg
Vitamin A (Retinoläquivalent) 71 µg
Vitamin B1 (Thiamin) 30 µg
Vitamin B12 (Cobalamin) 0 µg
Vitamin B2 (Riboflavin) 40 µg
Vitamin B3 (Niacin) 400 µg
Vitamin B3 (Niacinäquivalent) 633 µg
Vitamin B5 (Pantothensäure) 200 µg
Vitamin B6 (Pyridoxin) 110 µg
Vitamin B7 (Biotin) 1 µg
Vitamin B9 (Folsäure) 83 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure) 26000 µg
Vitamin D 0 µg
Vitamin E 240 µg
Vitamin K 250 µg

Mineralstoffe

8
Calcium 40 mg
Chlorid 18 mg
Kalium 144 mg
Magnesium 11 mg
Natrium 19 mg
Phosphor 30 mg
Salz 0 g
Schwefel 60 mg

Spurenelemente

6
Eisen 600 µg
Fluorid 15 µg
Jod 0.3 µg
Kupfer 20 µg
Mangan 280 µg
Zink 340 µg

Aminosäuren – essentiell

13
Arginin 71 mg
Cystein 11 mg
Essentielle Aminosäuren (Summe) 496 mg
Histidin 21 mg
Isoleucin 67 mg
Leucin 69 mg
Lysin 62 mg
Methionin 12 mg
Phenylalanin 39 mg
Threonin 44 mg
Tryptophan 14 mg
Tyrosin 29 mg
Valin 57 mg

Aminosäuren – sonstige

7
Alanin 68 mg
Asparaginsäure 86 mg
Glutaminsäure 286 mg
Glycin 33 mg
Nicht-essentielle Aminosäuren (Summe) 535 mg
Prolin 24 mg
Serin 38 mg

Fettsäuren

46
ALA (Omega-3) 99 mg
Arachidonsäure (Omega-6) 0 mg
Arachinsäure 0 mg
Behensäure 0 mg
Butansäure 0 mg
Cholesterin 0 mg
Decansäure 0 mg
DHA (Omega-3) 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Dodecansäure 0 mg
DPA (Omega-3) 0 mg
Eicosadiensäure (Omega-6) 0 mg
Eicosatriensäure (Omega-6) 0 mg
Eicosensäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 41 mg
EPA (Omega-3) 0 mg
Erucasäure (Omega-9) 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 74 mg
Glycerin & Lipoide 60 mg
Heptadecansäure 0 mg
Heptadecensäure 0 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Hexansäure 0 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 240 mg
Lignocerinsäure 0 mg
Linolsäure (Omega-6) 26 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 125 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Myristinsäure 0 mg
Nervonsäure (Omega-9) 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Octansäure 0 mg
Omega-3-Fettsäuren 99 mg
Omega-6-Fettsäuren 26 mg
Palmitinsäure 66 mg
Palmitoleinsäure 4 mg
Pentadecansäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Stearidonsäure (Omega-3) 0 mg
Stearinsäure 8 mg
Tetradecensäure 0 mg
Ölsäure (Omega-9) 37 mg

Kennzahlen

14
Broteinheiten (CH) 0.12 BE
Broteinheiten (DE) 0.1 BE
Broteinheiten (EN) 0.08 BU
Ca:P Verhältnis 1.33
Chemical Score 10 %
Harnsäure 25 mg
Omega-6/Omega-3 (effektiv) 2.63
Omega-6/Omega-3-Verhältnis 0.26
P1 -0.1 P
P2 0.3 P
P3 0.5 P
P4 0.4 P
PRAL-Wert -2.1 mEq
Purin 10 mg

Sonstiges

5
Alkohol 0 g
Energie 14 kcal
Organische Säuren 0.4 g
Rohasche 0.6 g
Wasser 94 ml

Alle Werte A–Z

150
Key Label Wert
ala_linolensaeure_omega3_mg ALA (Omega-3) 99 mg
alanin_mg Alanin 68 mg
alkohol_g Alkohol 0 g
eicosatetraensaeure_arachidonsaeure_omega6_mg Arachidonsäure (Omega-6) 0 mg
eicosansaeure_arachinsaeure_mg Arachinsäure 0 mg
arginin_mg Arginin 71 mg
asparaginsaeure_mg Asparaginsäure 86 mg
ballaststoffe_g Ballaststoffe 2 g
wasserloesliche_ballaststoffe_mg Ballaststoffe (wasserlöslich) 190 mg
wasserunloesliche_ballaststoffe_mg Ballaststoffe (wasserunlöslich) 1710 mg
docosansaeure_behensaure_mg Behensäure 0 mg
beta_carotin_ug Beta-Carotin 425 µg
broteinheiten_ch Broteinheiten (CH) 0.12 BE
broteinheiten_de Broteinheiten (DE) 0.1 BE
broteinheiten_en Broteinheiten (EN) 0.08 BU
butansaeure_mg Butansäure 0 mg
cap_ratio Ca:P Verhältnis 1.33
calcium_mg Calcium 40 mg
cellulose_mg Cellulose 646 mg
chemical_score_pct Chemical Score 10 %
chlorid_mg Chlorid 18 mg
cholesterin_mg Cholesterin 0 mg
cystein_mg Cystein 11 mg
decansaeure_mg Decansäure 0 mg
dha_omega3_mg DHA (Omega-3) 0 mg
disaccharide_mg Disaccharide (Summe) 298 mg
docosadiensaeure_mg Docosadiensäure 0 mg
docosatetraensaeure_mg Docosatetraensäure 0 mg
docosatriensaeure_mg Docosatriensäure 0 mg
dodecansaeure_mg Dodecansäure 0 mg
docosapentaensaeure_omega3_mg DPA (Omega-3) 0 mg
eicosadiensaeure_omega6_mg Eicosadiensäure (Omega-6) 0 mg
eicosatriensaeure_omega6_mg Eicosatriensäure (Omega-6) 0 mg
eicosensaeure_mg Eicosensäure 0 mg
einfach_ungesaettigte_fettsaeuren_mg Einfach ungesättigte Fettsäuren 41 mg
eisen_ug Eisen 600 µg
eiweiss_g Eiweiß 1 g
energie_kj Energie 57 kJ
energie_kcal Energie 14 kcal
epa_omega3_mg EPA (Omega-3) 0 mg
docosensaeure_erucasaeure_omega9_mg Erucasäure (Omega-9) 0 mg
essentielle_aminosaeuren_mg Essentielle Aminosäuren (Summe) 496 mg
fett_g Fett 0.3 g
fluorid_ug Fluorid 15 µg
fructose_mg Fruktose 427 mg
galactose_mg Galaktose 0 mg
gesaettigte_fettsaeuren_mg Gesättigte Fettsäuren 74 mg
glucose_mg Glukose 417 mg
glutaminsaeure_mg Glutaminsäure 286 mg
glycerin_und_lipoide_mg Glycerin & Lipoide 60 mg
glycin_mg Glycin 33 mg
glykogen_mg Glykogen 0 mg
harnsaeure_mg Harnsäure 25 mg
heptadecansaeure_mg Heptadecansäure 0 mg
heptadecensaeure_mg Heptadecensäure 0 mg
hexadecadiensaeure_mg Hexadecadiensäure 0 mg
hexadecatetraensaeure_mg Hexadecatetraensäure 0 mg
hexansaeure_mg Hexansäure 0 mg
histidin_mg Histidin 21 mg
isoleucin_mg Isoleucin 67 mg
iodid_ug Jod 0.3 µg
kalium_mg Kalium 144 mg
kohlenhydrate_g Kohlenhydrate 1 g
kupfer_ug Kupfer 20 µg
kurzkettige_fettsaeuren_mg Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
lactose_mg Laktose 0 mg
langkettige_fettsaeuren_mg Langkettige Fettsäuren 240 mg
leucin_mg Leucin 69 mg
lignin_mg Lignin 57 mg
tetracosansaeure_lignocerinsaeure_mg Lignocerinsäure 0 mg
octadecadiensaeure_linolsaeure_omega6_mg Linolsäure (Omega-6) 26 mg
lysin_mg Lysin 62 mg
magnesium_mg Magnesium 11 mg
maltose_mg Maltose 0 mg
mangan_ug Mangan 280 µg
mannit_mg Mannit 0 mg
mehrfach_ungesaettigte_fettsaeuren_mg Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 125 mg
methionin_mg Methionin 12 mg
mittelkettige_fettsaeuren_mg Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
monosaccharide_mg Monosaccharide (Summe) 844 mg
tetradecansaeure_myristinsaeure_mg Myristinsäure 0 mg
natrium_mg Natrium 19 mg
tetracosensaeure_nervonsaeure_omega9_mg Nervonsäure (Omega-9) 0 mg
netto_kh_g Netto-Kohlenhydrate 0 g
nichtessentielle_aminosaeuren_mg Nicht-essentielle Aminosäuren (Summe) 535 mg
nonadecatriensaeure_mg Nonadecatriensäure 0 mg
octansaeure_mg Octansäure 0 mg
oligosaccharide_nicht_resorbierbar_mg Oligosaccharide (nicht resorbierbar) 0 mg
oligosaccharide_resorbierbar_mg Oligosaccharide (resorbierbar) 0 mg
omega_3_fettsaeuren_mg Omega-3-Fettsäuren 99 mg
omega_6_fettsaeuren_mg Omega-6-Fettsäuren 26 mg
omega_6_3_ratio_effektiv Omega-6/Omega-3 (effektiv) 2.63
omega_6_3_ratio Omega-6/Omega-3-Verhältnis 0.26
saeuren_organisch_g Organische Säuren 0.4 g
p1_p P1 -0.1 P
p2_p P2 0.3 P
p3_p P3 0.5 P
p4_p P4 0.4 P
hexadecansaeure_palmitinsaeure_mg Palmitinsäure 66 mg
hexadecensaeure_palmitoleinsaeure_mg Palmitoleinsäure 4 mg
pentadecansaeure_mg Pentadecansäure 0 mg
pentadecensaeure_mg Pentadecensäure 0 mg
phenylalanin_mg Phenylalanin 39 mg
phosphor_mg Phosphor 30 mg
poly_hexosen_mg Poly-Hexosen 323 mg
poly_pentosen_mg Poly-Pentosen 399 mg
poly_uronsaeure_mg Poly-Uronsäure 475 mg
polysaccharide_mg Polysaccharide (Summe) 48 mg
pral_meq PRAL-Wert -2.1 mEq
prolin_mg Prolin 24 mg
purin_mg Purin 10 mg
retinol_ug Retinol 0 µg
rohasche_g Rohasche 0.6 g
rohfaser_g Rohfaser 1.7 g
rohfett_g Rohfett 0.3 g
rohprotein_g Rohprotein 0.9 g
saccharose_mg Saccharose 298 mg
salz_g Salz 0 g
schwefel_mg Schwefel 60 mg
serin_mg Serin 38 mg
sorbit_mg Sorbit 0 mg
stearidonsaeure_omega3_mg Stearidonsäure (Omega-3) 0 mg
octadecansaeure_stearinsaeure_mg Stearinsäure 8 mg
staerke_mg Stärke 48 mg
tetradecensaeure_mg Tetradecensäure 0 mg
threonin_mg Threonin 44 mg
tryptophan_mg Tryptophan 14 mg
tyrosin_mg Tyrosin 29 mg
valin_mg Valin 57 mg
vitamin_a_rae_ug Vitamin A (RAE) 35 µg
vitamin_a_rae_retinolaequivalent_ug Vitamin A (Retinoläquivalent) 71 µg
vitamin_b1_thiamin_ug Vitamin B1 (Thiamin) 30 µg
vitamin_b12_cobalamin_ug Vitamin B12 (Cobalamin) 0 µg
vitamin_b2_riboflavin_ug Vitamin B2 (Riboflavin) 40 µg
vitamin_b3_niacin_ug Vitamin B3 (Niacin) 400 µg
vitamin_b3_niacinaequivalent_ug Vitamin B3 (Niacinäquivalent) 633 µg
vitamin_b5_pantothensaeure_ug Vitamin B5 (Pantothensäure) 200 µg
vitamin_b6_pyridoxin_ug Vitamin B6 (Pyridoxin) 110 µg
vitamin_b7_biotin_ug Vitamin B7 (Biotin) 1 µg
vitamin_b9_folsaeure_ug Vitamin B9 (Folsäure) 83 µg
vitamin_c_ascorbinsaeure_ug Vitamin C (Ascorbinsäure) 26000 µg
vitamin_d_calciferole_ug Vitamin D 0 µg
vitamin_e_ug Vitamin E 240 µg
vitamin_k_ug Vitamin K 250 µg
wasser_ml Wasser 94 ml
xylit_mg Xylit 0 mg
zink_ug Zink 340 µg
zucker_g Zucker 0 g
summe_zuckeralkohole_mg Zuckeralkohole (Summe) 0 mg
octadecensaeure_oeelsaeure_omega9_mg Ölsäure (Omega-9) 37 mg