Zur Suche pfifferling

Pfifferlinge

Dialyse: beachten
Phosphor- und natriumarm, wegen 507 mg Kalium pro 100 g jedoch portionsbewusst einplanen.
frisch
Pfifferling Pilz
Pfifferlinge
Dialyse-Bewertung

Frische Pfifferlinge sind natrium- und phosphorarm, enthalten pro 100 g jedoch 507 mg Kalium. Damit sind sie für Dialysepatient:innen nicht grundsätzlich ungeeignet, sollten bei einer Kaliumbegrenzung aber bewusst portioniert werden. Die persönliche Einordnung hängt von den aktuellen Kaliumwerten, der Restnierenfunktion und der übrigen Tageskost ab.

Bewusst einplanen

Das spricht dafür

Mit nur 55 mg Phosphor und 3 mg Natrium pro 100 g belasten ungesalzene Pfifferlinge die Phosphor- und Natriumbilanz nur wenig. Sie sind außerdem energiearm und liefern 6 g Ballaststoffe pro 100 g.

Darauf sollten Sie achten

Entscheidend ist die tatsächlich verwendete Pilzmenge und nicht nur die Größe der fertigen Mahlzeit. Salzreiche Zutaten wie Speck, Brühe, Fertigsaucen oder stark gesalzene Beilagen können die insgesamt günstige Natriumbilanz deutlich verändern.

Wann Vorsicht sinnvoll ist

Eine Portion von 100 g liefert bereits 507 mg Kalium; größere Pilzportionen erhöhen die Kaliumzufuhr entsprechend. Bei erhöhten Kaliumwerten oder einer strengeren Kaliumvorgabe sollte die Portion mit dem Dialyseteam abgestimmt und in die Tagesbilanz eingerechnet werden.

Fazit für den Alltag

Pfifferlinge können in einer kaliumbewussten Dialysekost vorkommen, wenn die Portion zur persönlichen Tagesbilanz passt. Besonders günstig bleiben sie, wenn sie frisch zubereitet und nicht mit phosphat- oder salzreichen Zutaten kombiniert werden.

Wichtige Werte (Ampel)

Schnell-Check für Dialyse/Diabetes/Herz-Kreislauf.
Portion: 100 g
Kalium
507 mg
red
Tagesmax: 1800 mg 28%
Phosphor
55 mg
yellow
Tagesmax: 900 mg 6%
Natrium
3 mg
green
Tagesmax: 1500 mg 0%
Zucker
0.04 g
green
Tagesmax: 50 g 0%
PRAL-Wert
-8.3 mEq
green
Ca:P Verhältnis
0.15
green
Energie
11 kcal
green
Eiweiß
2 g
green
Wasser
91 ml
red
Tagesmax: 1500 ml 6%
Zucker
0.04 g
green
Tagesmax: 50 g 0%
Purin
13 mg
green
Tagesmax: 500 mg 3%
Salz
0.03 g
green
Tagesmax: 5 g 1%
Energieverteilung
Makros (KH/Fett/Eiweiß) – aus deinen Werten
Basis: 100 g
Zusammensetzung
Was steckt drin? Überblick pro 100 g
pro 100 g
Vitaminverteilung
Ausgewählte wichtige Vitamine
pro 100 g
Kalium & Phosphor
Ring zeigt Anteil am Tages-Limit
Limit
Ca:P Verhältnis
Mehr Calcium im Verhältnis zu Phosphor ist in der Übersicht meist günstiger.
Ratio
PRAL / Säurelast
Ideal sind Werte bis 0.
mEq
Umschaltbar (Mockup per JS).

Makronährstoffe

6
Eiweiß 2 g
Energie 48 kJ
Fett 1 g
Kohlenhydrate 0.2 g
Rohfett 0.5 g
Rohprotein 1.4 g

Ballaststoffe

9
Ballaststoffe 6 g
Ballaststoffe (wasserlöslich) 1064 mg
Ballaststoffe (wasserunlöslich) 4536 mg
Cellulose 3192 mg
Lignin 56 mg
Poly-Hexosen 2296 mg
Poly-Pentosen 0 mg
Poly-Uronsäure 56 mg
Rohfaser 4.5 g

Kohlenhydrate – Details

19
Disaccharide (Summe) 6 mg
Fruktose 10 mg
Galaktose 0 mg
Glukose 24 mg
Glykogen 0 mg
Laktose 0 mg
Maltose 0 mg
Mannit 160 mg
Monosaccharide (Summe) 34 mg
Netto-Kohlenhydrate 0 g
Oligosaccharide (nicht resorbierbar) 0 mg
Oligosaccharide (resorbierbar) 0 mg
Polysaccharide (Summe) 0 mg
Saccharose 6 mg
Sorbit 0 mg
Stärke 0 mg
Xylit 0 mg
Zucker 0.04 g
Zuckeralkohole (Summe) 160 mg

Vitamine

17
Beta-Carotin 1300 µg
Retinol 0 µg
Vitamin A (RAE) 108 µg
Vitamin A (Retinoläquivalent) 217 µg
Vitamin B1 (Thiamin) 20 µg
Vitamin B12 (Cobalamin) 0 µg
Vitamin B2 (Riboflavin) 230 µg
Vitamin B3 (Niacin) 6500 µg
Vitamin B3 (Niacinäquivalent) 7317 µg
Vitamin B5 (Pantothensäure) 2500 µg
Vitamin B6 (Pyridoxin) 40 µg
Vitamin B7 (Biotin) 15 µg
Vitamin B9 (Folsäure) 25 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure) 6000 µg
Vitamin D 2 µg
Vitamin E 60 µg
Vitamin K 15 µg

Mineralstoffe

8
Calcium 8 mg
Chlorid 30 mg
Kalium 507 mg
Magnesium 14 mg
Natrium 3 mg
Phosphor 55 mg
Salz 0.03 g
Schwefel 35 mg

Spurenelemente

6
Eisen 6500 µg
Fluorid 50 µg
Jod 3 µg
Kupfer 420 µg
Mangan 180 µg
Zink 650 µg

Aminosäuren – essentiell

13
Arginin 94 mg
Cystein 123 mg
Essentielle Aminosäuren (Summe) 870 mg
Histidin 30 mg
Isoleucin 39 mg
Leucin 113 mg
Lysin 39 mg
Methionin 8 mg
Phenylalanin 91 mg
Threonin 135 mg
Tryptophan 49 mg
Tyrosin 86 mg
Valin 63 mg

Aminosäuren – sonstige

7
Alanin 79 mg
Asparaginsäure 72 mg
Glutaminsäure 108 mg
Glycin 42 mg
Nicht-essentielle Aminosäuren (Summe) 434 mg
Prolin 86 mg
Serin 47 mg

Fettsäuren

46
ALA (Omega-3) 221 mg
Arachidonsäure (Omega-6) 0 mg
Arachinsäure 0 mg
Behensäure 0 mg
Butansäure 0 mg
Cholesterin 0 mg
Decansäure 0 mg
DHA (Omega-3) 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Dodecansäure 0 mg
DPA (Omega-3) 0 mg
Eicosadiensäure (Omega-6) 0 mg
Eicosatriensäure (Omega-6) 0 mg
Eicosensäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 6 mg
EPA (Omega-3) 0 mg
Erucasäure (Omega-9) 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 120 mg
Glycerin & Lipoide 100 mg
Heptadecansäure 0 mg
Heptadecensäure 0 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Hexansäure 0 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 400 mg
Lignocerinsäure 0 mg
Linolsäure (Omega-6) 53 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 274 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Myristinsäure 2 mg
Nervonsäure (Omega-9) 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Octansäure 0 mg
Omega-3-Fettsäuren 221 mg
Omega-6-Fettsäuren 53 mg
Palmitinsäure 110 mg
Palmitoleinsäure 1 mg
Pentadecansäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Stearidonsäure (Omega-3) 0 mg
Stearinsäure 8 mg
Tetradecensäure 0 mg
Ölsäure (Omega-9) 5 mg

Kennzahlen

14
Broteinheiten (CH) 0.02 BE
Broteinheiten (DE) 0.02 BE
Broteinheiten (EN) 0.01 BU
Ca:P Verhältnis 0.15
Chemical Score 52 %
Harnsäure 30 mg
Omega-6/Omega-3 (effektiv) 2.4
Omega-6/Omega-3-Verhältnis 0.24
P1 -0.9 P
P2 0.1 P
P3 0.2 P
P4 0.2 P
PRAL-Wert -8.3 mEq
Purin 13 mg

Sonstiges

5
Alkohol 0 g
Energie 11 kcal
Organische Säuren 0.06 g
Rohasche 1 g
Wasser 91 ml

Alle Werte A–Z

150
Key Label Wert
ala_linolensaeure_omega3_mg ALA (Omega-3) 221 mg
alanin_mg Alanin 79 mg
alkohol_g Alkohol 0 g
eicosatetraensaeure_arachidonsaeure_omega6_mg Arachidonsäure (Omega-6) 0 mg
eicosansaeure_arachinsaeure_mg Arachinsäure 0 mg
arginin_mg Arginin 94 mg
asparaginsaeure_mg Asparaginsäure 72 mg
ballaststoffe_g Ballaststoffe 6 g
wasserloesliche_ballaststoffe_mg Ballaststoffe (wasserlöslich) 1064 mg
wasserunloesliche_ballaststoffe_mg Ballaststoffe (wasserunlöslich) 4536 mg
docosansaeure_behensaure_mg Behensäure 0 mg
beta_carotin_ug Beta-Carotin 1300 µg
broteinheiten_ch Broteinheiten (CH) 0.02 BE
broteinheiten_de Broteinheiten (DE) 0.02 BE
broteinheiten_en Broteinheiten (EN) 0.01 BU
butansaeure_mg Butansäure 0 mg
cap_ratio Ca:P Verhältnis 0.15
calcium_mg Calcium 8 mg
cellulose_mg Cellulose 3192 mg
chemical_score_pct Chemical Score 52 %
chlorid_mg Chlorid 30 mg
cholesterin_mg Cholesterin 0 mg
cystein_mg Cystein 123 mg
decansaeure_mg Decansäure 0 mg
dha_omega3_mg DHA (Omega-3) 0 mg
disaccharide_mg Disaccharide (Summe) 6 mg
docosadiensaeure_mg Docosadiensäure 0 mg
docosatetraensaeure_mg Docosatetraensäure 0 mg
docosatriensaeure_mg Docosatriensäure 0 mg
dodecansaeure_mg Dodecansäure 0 mg
docosapentaensaeure_omega3_mg DPA (Omega-3) 0 mg
eicosadiensaeure_omega6_mg Eicosadiensäure (Omega-6) 0 mg
eicosatriensaeure_omega6_mg Eicosatriensäure (Omega-6) 0 mg
eicosensaeure_mg Eicosensäure 0 mg
einfach_ungesaettigte_fettsaeuren_mg Einfach ungesättigte Fettsäuren 6 mg
eisen_ug Eisen 6500 µg
eiweiss_g Eiweiß 2 g
energie_kj Energie 48 kJ
energie_kcal Energie 11 kcal
epa_omega3_mg EPA (Omega-3) 0 mg
docosensaeure_erucasaeure_omega9_mg Erucasäure (Omega-9) 0 mg
essentielle_aminosaeuren_mg Essentielle Aminosäuren (Summe) 870 mg
fett_g Fett 1 g
fluorid_ug Fluorid 50 µg
fructose_mg Fruktose 10 mg
galactose_mg Galaktose 0 mg
gesaettigte_fettsaeuren_mg Gesättigte Fettsäuren 120 mg
glucose_mg Glukose 24 mg
glutaminsaeure_mg Glutaminsäure 108 mg
glycerin_und_lipoide_mg Glycerin & Lipoide 100 mg
glycin_mg Glycin 42 mg
glykogen_mg Glykogen 0 mg
harnsaeure_mg Harnsäure 30 mg
heptadecansaeure_mg Heptadecansäure 0 mg
heptadecensaeure_mg Heptadecensäure 0 mg
hexadecadiensaeure_mg Hexadecadiensäure 0 mg
hexadecatetraensaeure_mg Hexadecatetraensäure 0 mg
hexansaeure_mg Hexansäure 0 mg
histidin_mg Histidin 30 mg
isoleucin_mg Isoleucin 39 mg
iodid_ug Jod 3 µg
kalium_mg Kalium 507 mg
kohlenhydrate_g Kohlenhydrate 0.2 g
kupfer_ug Kupfer 420 µg
kurzkettige_fettsaeuren_mg Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
lactose_mg Laktose 0 mg
langkettige_fettsaeuren_mg Langkettige Fettsäuren 400 mg
leucin_mg Leucin 113 mg
lignin_mg Lignin 56 mg
tetracosansaeure_lignocerinsaeure_mg Lignocerinsäure 0 mg
octadecadiensaeure_linolsaeure_omega6_mg Linolsäure (Omega-6) 53 mg
lysin_mg Lysin 39 mg
magnesium_mg Magnesium 14 mg
maltose_mg Maltose 0 mg
mangan_ug Mangan 180 µg
mannit_mg Mannit 160 mg
mehrfach_ungesaettigte_fettsaeuren_mg Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 274 mg
methionin_mg Methionin 8 mg
mittelkettige_fettsaeuren_mg Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
monosaccharide_mg Monosaccharide (Summe) 34 mg
tetradecansaeure_myristinsaeure_mg Myristinsäure 2 mg
natrium_mg Natrium 3 mg
tetracosensaeure_nervonsaeure_omega9_mg Nervonsäure (Omega-9) 0 mg
netto_kh_g Netto-Kohlenhydrate 0 g
nichtessentielle_aminosaeuren_mg Nicht-essentielle Aminosäuren (Summe) 434 mg
nonadecatriensaeure_mg Nonadecatriensäure 0 mg
octansaeure_mg Octansäure 0 mg
oligosaccharide_nicht_resorbierbar_mg Oligosaccharide (nicht resorbierbar) 0 mg
oligosaccharide_resorbierbar_mg Oligosaccharide (resorbierbar) 0 mg
omega_3_fettsaeuren_mg Omega-3-Fettsäuren 221 mg
omega_6_fettsaeuren_mg Omega-6-Fettsäuren 53 mg
omega_6_3_ratio_effektiv Omega-6/Omega-3 (effektiv) 2.4
omega_6_3_ratio Omega-6/Omega-3-Verhältnis 0.24
saeuren_organisch_g Organische Säuren 0.06 g
p1_p P1 -0.9 P
p2_p P2 0.1 P
p3_p P3 0.2 P
p4_p P4 0.2 P
hexadecansaeure_palmitinsaeure_mg Palmitinsäure 110 mg
hexadecensaeure_palmitoleinsaeure_mg Palmitoleinsäure 1 mg
pentadecansaeure_mg Pentadecansäure 0 mg
pentadecensaeure_mg Pentadecensäure 0 mg
phenylalanin_mg Phenylalanin 91 mg
phosphor_mg Phosphor 55 mg
poly_hexosen_mg Poly-Hexosen 2296 mg
poly_pentosen_mg Poly-Pentosen 0 mg
poly_uronsaeure_mg Poly-Uronsäure 56 mg
polysaccharide_mg Polysaccharide (Summe) 0 mg
pral_meq PRAL-Wert -8.3 mEq
prolin_mg Prolin 86 mg
purin_mg Purin 13 mg
retinol_ug Retinol 0 µg
rohasche_g Rohasche 1 g
rohfaser_g Rohfaser 4.5 g
rohfett_g Rohfett 0.5 g
rohprotein_g Rohprotein 1.4 g
saccharose_mg Saccharose 6 mg
salz_g Salz 0.03 g
schwefel_mg Schwefel 35 mg
serin_mg Serin 47 mg
sorbit_mg Sorbit 0 mg
stearidonsaeure_omega3_mg Stearidonsäure (Omega-3) 0 mg
octadecansaeure_stearinsaeure_mg Stearinsäure 8 mg
staerke_mg Stärke 0 mg
tetradecensaeure_mg Tetradecensäure 0 mg
threonin_mg Threonin 135 mg
tryptophan_mg Tryptophan 49 mg
tyrosin_mg Tyrosin 86 mg
valin_mg Valin 63 mg
vitamin_a_rae_ug Vitamin A (RAE) 108 µg
vitamin_a_rae_retinolaequivalent_ug Vitamin A (Retinoläquivalent) 217 µg
vitamin_b1_thiamin_ug Vitamin B1 (Thiamin) 20 µg
vitamin_b12_cobalamin_ug Vitamin B12 (Cobalamin) 0 µg
vitamin_b2_riboflavin_ug Vitamin B2 (Riboflavin) 230 µg
vitamin_b3_niacin_ug Vitamin B3 (Niacin) 6500 µg
vitamin_b3_niacinaequivalent_ug Vitamin B3 (Niacinäquivalent) 7317 µg
vitamin_b5_pantothensaeure_ug Vitamin B5 (Pantothensäure) 2500 µg
vitamin_b6_pyridoxin_ug Vitamin B6 (Pyridoxin) 40 µg
vitamin_b7_biotin_ug Vitamin B7 (Biotin) 15 µg
vitamin_b9_folsaeure_ug Vitamin B9 (Folsäure) 25 µg
vitamin_c_ascorbinsaeure_ug Vitamin C (Ascorbinsäure) 6000 µg
vitamin_d_calciferole_ug Vitamin D 2 µg
vitamin_e_ug Vitamin E 60 µg
vitamin_k_ug Vitamin K 15 µg
wasser_ml Wasser 91 ml
xylit_mg Xylit 0 mg
zink_ug Zink 650 µg
zucker_g Zucker 0.04 g
summe_zuckeralkohole_mg Zuckeralkohole (Summe) 160 mg
octadecensaeure_oeelsaeure_omega9_mg Ölsäure (Omega-9) 5 mg