Datum	Lebensmittel	Menge	Nährwert
	Summe

Pfifferlinge

Dialyse: beachten

Phosphor- und natriumarm, wegen 590 mg Kalium pro 100 g jedoch nur portionsbewusst einplanen.

Tiefgefroren

Pfifferling Pilz

Dialyse-Bewertung

Tiefgefrorene Pfifferlinge enthalten pro 100 g nur wenig Natrium und Phosphor, aber 590 mg Kalium. Sie sind für Dialysepatient:innen daher nicht grundsätzlich ungeeignet, sollten bei einer Kaliumbegrenzung jedoch bewusst portioniert werden. Einfrieren allein macht die Pilze nicht kaliumarm. Die persönliche Einordnung richtet sich nach den aktuellen Laborwerten, der Restnierenfunktion und der gesamten Tageskost.

Bewusst einplanen

Das spricht dafür

Mit 64 mg Phosphor und 4 mg Natrium pro 100 g belasten ungewürzte tiefgefrorene Pfifferlinge die Phosphor- und Natriumbilanz nur wenig. Sie sind energiearm und liefern 7 g Ballaststoffe pro 100 g. Naturbelassene Ware ohne Sauce oder Würzmischung ist dabei die günstigste Variante.

Darauf sollten Sie achten

Für die Tagesbilanz zählt die tatsächlich verzehrte Pilzmenge. Bei verpackter Tiefkühlware sollte geprüft werden, ob Salz, Brühe, Sahnesauce oder phosphathaltige Zusatzstoffe enthalten sind. Solche Zutaten können die günstigen Werte des naturbelassenen Produkts deutlich verändern.

Wann Vorsicht sinnvoll ist

Eine Portion von 100 g liefert bereits 590 mg Kalium; bei größeren Portionen steigt die Kaliumzufuhr entsprechend. Bei erhöhtem Kalium oder einer strengeren Kaliumvorgabe sollte die Portion kleiner gewählt und mit der übrigen Mahlzeit abgestimmt werden. Individuelle Vorgaben des Dialyseteams haben Vorrang.

Wichtige Werte (Ampel)

Schnell-Check für Dialyse/Diabetes/Herz-Kreislauf.

Portion: 100 g

Kalium

590 mg

red

Tagesmax: 1800 mg 33%

Phosphor

64 mg

yellow

Tagesmax: 900 mg 7%

Natrium

4 mg

green

Tagesmax: 1500 mg 0%

Zucker

0.05 g

green

Tagesmax: 50 g 0%

PRAL-Wert

-9.6 mEq

green

Ca:P Verhältnis

0.16

green

Energie

14 kcal

green

Eiweiß

2 g

green

Wasser

89 ml

orange

Tagesmax: 1500 ml 6%

Zucker

0.05 g

green

Tagesmax: 50 g 0%

Purin

15 mg

green

Tagesmax: 500 mg 3%

Salz

0.04 g

green

Tagesmax: 5 g 1%

Energieverteilung

Makros (KH/Fett/Eiweiß) – aus deinen Werten

Basis: 100 g

Zusammensetzung

Was steckt drin? Überblick pro 100 g

pro 100 g

Vitaminverteilung

Ausgewählte wichtige Vitamine

pro 100 g

Kalium & Phosphor

Ring zeigt Anteil am Tages-Limit

Limit

Ca:P Verhältnis

Mehr Calcium im Verhältnis zu Phosphor ist in der Übersicht meist günstiger.

Ratio

PRAL / Säurelast

Ideal sind Werte bis 0.

mEq

Gruppen A–Z

Umschaltbar (Mockup per JS).

Makronährstoffe

Eiweiß	2 g
Energie	59 kJ
Fett	1 g
Kohlenhydrate	0.25 g
Rohfett	0.6 g
Rohprotein	1.7 g

Ballaststoffe

Ballaststoffe	7 g
Ballaststoffe (wasserlöslich)	1302 mg
Ballaststoffe (wasserunlöslich)	5550 mg
Cellulose	3904 mg
Lignin	69 mg
Poly-Hexosen	2809 mg
Poly-Pentosen	0 mg
Poly-Uronsäure	69 mg
Rohfaser	5.6 g

Kohlenhydrate – Details

Disaccharide (Summe)	7 mg
Fruktose	12 mg
Galaktose	0 mg
Glukose	29 mg
Glykogen	0 mg
Laktose	0 mg
Maltose	0 mg
Mannit	197 mg
Monosaccharide (Summe)	41 mg
Netto-Kohlenhydrate	0 g
Oligosaccharide (nicht resorbierbar)	0 mg
Oligosaccharide (resorbierbar)	0 mg
Polysaccharide (Summe)	0 mg
Saccharose	7 mg
Sorbit	0 mg
Stärke	0 mg
Xylit	0 mg
Zucker	0.05 g
Zuckeralkohole (Summe)	197 mg

Vitamine

Beta-Carotin	1431 µg
Retinol	0 µg
Vitamin A (RAE)	119 µg
Vitamin A (Retinoläquivalent)	239 µg
Vitamin B1 (Thiamin)	20 µg
Vitamin B12 (Cobalamin)	0 µg
Vitamin B2 (Riboflavin)	253 µg
Vitamin B3 (Niacin)	7157 µg
Vitamin B3 (Niacinäquivalent)	8157 µg
Vitamin B5 (Pantothensäure)	2906 µg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	39 µg
Vitamin B7 (Biotin)	18 µg
Vitamin B9 (Folsäure)	21 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure)	5138 µg
Vitamin D	3 µg
Vitamin E	73 µg
Vitamin K	18 µg

Mineralstoffe

Calcium	10 mg
Chlorid	35 mg
Kalium	590 mg
Magnesium	16 mg
Natrium	4 mg
Phosphor	64 mg
Salz	0.04 g
Schwefel	40 mg

Spurenelemente

Eisen	7555 µg
Fluorid	59 µg
Jod	4 µg
Kupfer	488 µg
Mangan	209 µg
Zink	756 µg

Aminosäuren – essentiell

Arginin	115 mg
Cystein	150 mg
Essentielle Aminosäuren (Summe)	1064 mg
Histidin	37 mg
Isoleucin	48 mg
Leucin	138 mg
Lysin	48 mg
Methionin	10 mg
Phenylalanin	111 mg
Threonin	165 mg
Tryptophan	60 mg
Tyrosin	105 mg
Valin	77 mg

Aminosäuren – sonstige

Alanin	97 mg
Asparaginsäure	88 mg
Glutaminsäure	132 mg
Glycin	51 mg
Nicht-essentielle Aminosäuren (Summe)	531 mg
Prolin	105 mg
Serin	58 mg

Fettsäuren

ALA (Omega-3)	271 mg
Arachidonsäure (Omega-6)	0 mg
Arachinsäure	0 mg
Behensäure	0 mg
Butansäure	0 mg
Cholesterin	0 mg
Decansäure	0 mg
DHA (Omega-3)	0 mg
Docosadiensäure	0 mg
Docosatetraensäure	0 mg
Docosatriensäure	0 mg
Dodecansäure	0 mg
DPA (Omega-3)	0 mg
Eicosadiensäure (Omega-6)	0 mg
Eicosatriensäure (Omega-6)	0 mg
Eicosensäure	0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7 mg
EPA (Omega-3)	0 mg
Erucasäure (Omega-9)	0 mg
Gesättigte Fettsäuren	147 mg
Glycerin & Lipoide	122 mg
Heptadecansäure	0 mg
Heptadecensäure	0 mg
Hexadecadiensäure	0 mg
Hexadecatetraensäure	0 mg
Hexansäure	0 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0 mg
Langkettige Fettsäuren	490 mg
Lignocerinsäure	0 mg
Linolsäure (Omega-6)	65 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	336 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0 mg
Myristinsäure	2 mg
Nervonsäure (Omega-9)	0 mg
Nonadecatriensäure	0 mg
Octansäure	0 mg
Omega-3-Fettsäuren	271 mg
Omega-6-Fettsäuren	65 mg
Palmitinsäure	135 mg
Palmitoleinsäure	1 mg
Pentadecansäure	0 mg
Pentadecensäure	0 mg
Stearidonsäure (Omega-3)	0 mg
Stearinsäure	10 mg
Tetradecensäure	0 mg
Ölsäure (Omega-9)	6 mg

Kennzahlen

Broteinheiten (CH)	0.02 BE
Broteinheiten (DE)	0.02 BE
Broteinheiten (EN)	0.02 BU
Ca:P Verhältnis	0.16
Chemical Score	52 %
Harnsäure	37 mg
Omega-6/Omega-3 (effektiv)	2.4
Omega-6/Omega-3-Verhältnis	0.24
P1	-1 P
P2	0.2 P
P3	0.3 P
P4	0.2 P
PRAL-Wert	-9.6 mEq
Purin	15 mg

Sonstiges

Alkohol	0 g
Energie	14 kcal
Organische Säuren	0.07 g
Rohasche	1.2 g
Wasser	89 ml

Alle Werte A–Z

150

Key	Label	Wert
`ala_linolensaeure_omega3_mg`	ALA (Omega-3)	271 mg
`alanin_mg`	Alanin	97 mg
`alkohol_g`	Alkohol	0 g
`eicosatetraensaeure_arachidonsaeure_omega6_mg`	Arachidonsäure (Omega-6)	0 mg
`eicosansaeure_arachinsaeure_mg`	Arachinsäure	0 mg
`arginin_mg`	Arginin	115 mg
`asparaginsaeure_mg`	Asparaginsäure	88 mg
`ballaststoffe_g`	Ballaststoffe	7 g
`wasserloesliche_ballaststoffe_mg`	Ballaststoffe (wasserlöslich)	1302 mg
`wasserunloesliche_ballaststoffe_mg`	Ballaststoffe (wasserunlöslich)	5550 mg
`docosansaeure_behensaure_mg`	Behensäure	0 mg
`beta_carotin_ug`	Beta-Carotin	1431 µg
`broteinheiten_ch`	Broteinheiten (CH)	0.02 BE
`broteinheiten_de`	Broteinheiten (DE)	0.02 BE
`broteinheiten_en`	Broteinheiten (EN)	0.02 BU
`butansaeure_mg`	Butansäure	0 mg
`cap_ratio`	Ca:P Verhältnis	0.16
`calcium_mg`	Calcium	10 mg
`cellulose_mg`	Cellulose	3904 mg
`chemical_score_pct`	Chemical Score	52 %
`chlorid_mg`	Chlorid	35 mg
`cholesterin_mg`	Cholesterin	0 mg
`cystein_mg`	Cystein	150 mg
`decansaeure_mg`	Decansäure	0 mg
`dha_omega3_mg`	DHA (Omega-3)	0 mg
`disaccharide_mg`	Disaccharide (Summe)	7 mg
`docosadiensaeure_mg`	Docosadiensäure	0 mg
`docosatetraensaeure_mg`	Docosatetraensäure	0 mg
`docosatriensaeure_mg`	Docosatriensäure	0 mg
`dodecansaeure_mg`	Dodecansäure	0 mg
`docosapentaensaeure_omega3_mg`	DPA (Omega-3)	0 mg
`eicosadiensaeure_omega6_mg`	Eicosadiensäure (Omega-6)	0 mg
`eicosatriensaeure_omega6_mg`	Eicosatriensäure (Omega-6)	0 mg
`eicosensaeure_mg`	Eicosensäure	0 mg
`einfach_ungesaettigte_fettsaeuren_mg`	Einfach ungesättigte Fettsäuren	7 mg
`eisen_ug`	Eisen	7555 µg
`eiweiss_g`	Eiweiß	2 g
`energie_kj`	Energie	59 kJ
`energie_kcal`	Energie	14 kcal
`epa_omega3_mg`	EPA (Omega-3)	0 mg
`docosensaeure_erucasaeure_omega9_mg`	Erucasäure (Omega-9)	0 mg
`essentielle_aminosaeuren_mg`	Essentielle Aminosäuren (Summe)	1064 mg
`fett_g`	Fett	1 g
`fluorid_ug`	Fluorid	59 µg
`fructose_mg`	Fruktose	12 mg
`galactose_mg`	Galaktose	0 mg
`gesaettigte_fettsaeuren_mg`	Gesättigte Fettsäuren	147 mg
`glucose_mg`	Glukose	29 mg
`glutaminsaeure_mg`	Glutaminsäure	132 mg
`glycerin_und_lipoide_mg`	Glycerin & Lipoide	122 mg
`glycin_mg`	Glycin	51 mg
`glykogen_mg`	Glykogen	0 mg
`harnsaeure_mg`	Harnsäure	37 mg
`heptadecansaeure_mg`	Heptadecansäure	0 mg
`heptadecensaeure_mg`	Heptadecensäure	0 mg
`hexadecadiensaeure_mg`	Hexadecadiensäure	0 mg
`hexadecatetraensaeure_mg`	Hexadecatetraensäure	0 mg
`hexansaeure_mg`	Hexansäure	0 mg
`histidin_mg`	Histidin	37 mg
`isoleucin_mg`	Isoleucin	48 mg
`iodid_ug`	Jod	4 µg
`kalium_mg`	Kalium	590 mg
`kohlenhydrate_g`	Kohlenhydrate	0.25 g
`kupfer_ug`	Kupfer	488 µg
`kurzkettige_fettsaeuren_mg`	Kurzkettige Fettsäuren	0 mg
`lactose_mg`	Laktose	0 mg
`langkettige_fettsaeuren_mg`	Langkettige Fettsäuren	490 mg
`leucin_mg`	Leucin	138 mg
`lignin_mg`	Lignin	69 mg
`tetracosansaeure_lignocerinsaeure_mg`	Lignocerinsäure	0 mg
`octadecadiensaeure_linolsaeure_omega6_mg`	Linolsäure (Omega-6)	65 mg
`lysin_mg`	Lysin	48 mg
`magnesium_mg`	Magnesium	16 mg
`maltose_mg`	Maltose	0 mg
`mangan_ug`	Mangan	209 µg
`mannit_mg`	Mannit	197 mg
`mehrfach_ungesaettigte_fettsaeuren_mg`	Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	336 mg
`methionin_mg`	Methionin	10 mg
`mittelkettige_fettsaeuren_mg`	Mittelkettige Fettsäuren	0 mg
`monosaccharide_mg`	Monosaccharide (Summe)	41 mg
`tetradecansaeure_myristinsaeure_mg`	Myristinsäure	2 mg
`natrium_mg`	Natrium	4 mg
`tetracosensaeure_nervonsaeure_omega9_mg`	Nervonsäure (Omega-9)	0 mg
`netto_kh_g`	Netto-Kohlenhydrate	0 g
`nichtessentielle_aminosaeuren_mg`	Nicht-essentielle Aminosäuren (Summe)	531 mg
`nonadecatriensaeure_mg`	Nonadecatriensäure	0 mg
`octansaeure_mg`	Octansäure	0 mg
`oligosaccharide_nicht_resorbierbar_mg`	Oligosaccharide (nicht resorbierbar)	0 mg
`oligosaccharide_resorbierbar_mg`	Oligosaccharide (resorbierbar)	0 mg
`omega_3_fettsaeuren_mg`	Omega-3-Fettsäuren	271 mg
`omega_6_fettsaeuren_mg`	Omega-6-Fettsäuren	65 mg
`omega_6_3_ratio_effektiv`	Omega-6/Omega-3 (effektiv)	2.4
`omega_6_3_ratio`	Omega-6/Omega-3-Verhältnis	0.24
`saeuren_organisch_g`	Organische Säuren	0.07 g
`p1_p`	P1	-1 P
`p2_p`	P2	0.2 P
`p3_p`	P3	0.3 P
`p4_p`	P4	0.2 P
`hexadecansaeure_palmitinsaeure_mg`	Palmitinsäure	135 mg
`hexadecensaeure_palmitoleinsaeure_mg`	Palmitoleinsäure	1 mg
`pentadecansaeure_mg`	Pentadecansäure	0 mg
`pentadecensaeure_mg`	Pentadecensäure	0 mg
`phenylalanin_mg`	Phenylalanin	111 mg
`phosphor_mg`	Phosphor	64 mg
`poly_hexosen_mg`	Poly-Hexosen	2809 mg
`poly_pentosen_mg`	Poly-Pentosen	0 mg
`poly_uronsaeure_mg`	Poly-Uronsäure	69 mg
`polysaccharide_mg`	Polysaccharide (Summe)	0 mg
`pral_meq`	PRAL-Wert	-9.6 mEq
`prolin_mg`	Prolin	105 mg
`purin_mg`	Purin	15 mg
`retinol_ug`	Retinol	0 µg
`rohasche_g`	Rohasche	1.2 g
`rohfaser_g`	Rohfaser	5.6 g
`rohfett_g`	Rohfett	0.6 g
`rohprotein_g`	Rohprotein	1.7 g
`saccharose_mg`	Saccharose	7 mg
`salz_g`	Salz	0.04 g
`schwefel_mg`	Schwefel	40 mg
`serin_mg`	Serin	58 mg
`sorbit_mg`	Sorbit	0 mg
`stearidonsaeure_omega3_mg`	Stearidonsäure (Omega-3)	0 mg
`octadecansaeure_stearinsaeure_mg`	Stearinsäure	10 mg
`staerke_mg`	Stärke	0 mg
`tetradecensaeure_mg`	Tetradecensäure	0 mg
`threonin_mg`	Threonin	165 mg
`tryptophan_mg`	Tryptophan	60 mg
`tyrosin_mg`	Tyrosin	105 mg
`valin_mg`	Valin	77 mg
`vitamin_a_rae_ug`	Vitamin A (RAE)	119 µg
`vitamin_a_rae_retinolaequivalent_ug`	Vitamin A (Retinoläquivalent)	239 µg
`vitamin_b1_thiamin_ug`	Vitamin B1 (Thiamin)	20 µg
`vitamin_b12_cobalamin_ug`	Vitamin B12 (Cobalamin)	0 µg
`vitamin_b2_riboflavin_ug`	Vitamin B2 (Riboflavin)	253 µg
`vitamin_b3_niacin_ug`	Vitamin B3 (Niacin)	7157 µg
`vitamin_b3_niacinaequivalent_ug`	Vitamin B3 (Niacinäquivalent)	8157 µg
`vitamin_b5_pantothensaeure_ug`	Vitamin B5 (Pantothensäure)	2906 µg
`vitamin_b6_pyridoxin_ug`	Vitamin B6 (Pyridoxin)	39 µg
`vitamin_b7_biotin_ug`	Vitamin B7 (Biotin)	18 µg
`vitamin_b9_folsaeure_ug`	Vitamin B9 (Folsäure)	21 µg
`vitamin_c_ascorbinsaeure_ug`	Vitamin C (Ascorbinsäure)	5138 µg
`vitamin_d_calciferole_ug`	Vitamin D	3 µg
`vitamin_e_ug`	Vitamin E	73 µg
`vitamin_k_ug`	Vitamin K	18 µg
`wasser_ml`	Wasser	89 ml
`xylit_mg`	Xylit	0 mg
`zink_ug`	Zink	756 µg
`zucker_g`	Zucker	0.05 g
`summe_zuckeralkohole_mg`	Zuckeralkohole (Summe)	197 mg
`octadecensaeure_oeelsaeure_omega9_mg`	Ölsäure (Omega-9)	6 mg