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Porridge

Dialyse: beachten
Porridge kann in moderaten Portionen in einen Dialyse-Ernährungsplan passen, sollte aber wegen Phosphor- und Kaliumgehalt bewusst eingeplant werden.
(Basis)
Haferbrei Haferschleim
Porridge
Dialyse-Bewertung

Porridge auf Haferbasis liefert Energie und Ballaststoffe, enthält jedoch auch relevante Mengen an Phosphor und Kalium. Bei Dialysepatient:innen ist daher die Portionsgröße entscheidend. Übliche Portionen liegen eher bei 40–60 g zubereitetem Porridge.

Relativ natriumarm und gut sättigend. Die Ballaststoffe können die Verdauung unterstützen, was für viele Dialysepatient:innen hilfreich ist.
Phosphor- und Kaliumgehalt summieren sich bei größeren Portionen schnell. Flüssigkeitsmenge durch die Zubereitung (Wasser oder Milch) sollte in die tägliche Trinkbilanz eingerechnet werden.

Wichtige Werte (Ampel)

Schnell-Check für Dialyse/Diabetes/Herz-Kreislauf.
Portion: 100 g
Kalium
94 mg
green
Tagesmax: 1800 mg 5%
Phosphor
83 mg
yellow
Tagesmax: 900 mg 9%
Natrium
17 mg
green
Tagesmax: 1500 mg 1%
Zucker
0.13 g
green
Tagesmax: 50 g 0%
PRAL-Wert
1 mEq
yellow
Ca:P Verhältnis
0.41
green
Energie
99 kcal
green
Eiweiß
2 g
green
Wasser
79 ml
orange
Tagesmax: 1500 ml 5%
Zucker
0.13 g
green
Tagesmax: 50 g 0%
Purin
9 mg
green
Tagesmax: 500 mg 2%
Salz
0.05 g
green
Tagesmax: 5 g 1%
Energieverteilung
Makros (KH/Fett/Eiweiß) – aus deinen Werten
Basis: 100 g
Zusammensetzung
Was steckt drin? Überblick pro 100 g
pro 100 g
Vitaminverteilung
Ausgewählte wichtige Vitamine
pro 100 g
Kalium & Phosphor
Ring zeigt Anteil am Tages-Limit
Limit
Ca:P Verhältnis
Mehr Calcium im Verhältnis zu Phosphor ist in der Übersicht meist günstiger.
Ratio
PRAL / Säurelast
Ideal sind Werte bis 0.
mEq
Umschaltbar (Mockup per JS).

Makronährstoffe

6
Eiweiß 2 g
Energie 416 kJ
Fett 5 g
Kohlenhydrate 12 g
Rohfett 4.5 g
Rohprotein 2.6 g

Ballaststoffe

9
Ballaststoffe 2 g
Ballaststoffe (wasserlöslich) 658 mg
Ballaststoffe (wasserunlöslich) 1206 mg
Cellulose 212 mg
Lignin 96 mg
Poly-Hexosen 581 mg
Poly-Pentosen 777 mg
Poly-Uronsäure 118 mg
Rohfaser 1.2 g

Kohlenhydrate – Details

19
Disaccharide (Summe) 109 mg
Fruktose 11 mg
Galaktose 0 mg
Glukose 11 mg
Glykogen 0 mg
Laktose 0 mg
Maltose 0 mg
Mannit 0 mg
Monosaccharide (Summe) 22 mg
Netto-Kohlenhydrate 10 g
Oligosaccharide (nicht resorbierbar) 0 mg
Oligosaccharide (resorbierbar) 55 mg
Polysaccharide (Summe) 0 mg
Saccharose 100 mg
Sorbit 0 mg
Stärke 11139 mg
Xylit 0 mg
Zucker 0.13 g
Zuckeralkohole (Summe) 0 mg

Vitamine

17
Beta-Carotin 0 µg
Retinol 0 µg
Vitamin A (RAE) 0 µg
Vitamin A (Retinoläquivalent) 0 µg
Vitamin B1 (Thiamin) 100 µg
Vitamin B12 (Cobalamin) 0 µg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0 µg
Vitamin B3 (Niacin) 500 µg
Vitamin B3 (Niacinäquivalent) 1000 µg
Vitamin B5 (Pantothensäure) 200 µg
Vitamin B6 (Pyridoxin) 100 µg
Vitamin B7 (Biotin) 1 µg
Vitamin B9 (Folsäure) 11 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure) 0 µg
Vitamin D 0 µg
Vitamin E 0 µg
Vitamin K 1 µg

Mineralstoffe

8
Calcium 34 mg
Chlorid 32 mg
Kalium 94 mg
Magnesium 33 mg
Natrium 17 mg
Phosphor 83 mg
Salz 0.05 g
Schwefel 27 mg

Spurenelemente

6
Eisen 1000 µg
Fluorid 0 µg
Jod 1 µg
Kupfer 100 µg
Mangan 400 µg
Zink 800 µg

Aminosäuren – essentiell

13
Arginin 170 mg
Cystein 44 mg
Essentielle Aminosäuren (Summe) 1121 mg
Histidin 53 mg
Isoleucin 99 mg
Leucin 167 mg
Lysin 92 mg
Methionin 47 mg
Phenylalanin 117 mg
Threonin 92 mg
Tryptophan 29 mg
Tyrosin 67 mg
Valin 123 mg

Aminosäuren – sonstige

7
Alanin 116 mg
Asparaginsäure 175 mg
Glutaminsäure 574 mg
Glycin 146 mg
Nicht-essentielle Aminosäuren (Summe) 1361 mg
Prolin 200 mg
Serin 125 mg

Fettsäuren

46
ALA (Omega-3) 0 mg
Arachidonsäure (Omega-6) 0.3 mg
Arachinsäure 24 mg
Behensäure 0 mg
Butansäure 0 mg
Cholesterin 0 mg
Decansäure 0 mg
DHA (Omega-3) 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Dodecansäure 0.2 mg
DPA (Omega-3) 0 mg
Eicosadiensäure (Omega-6) 0 mg
Eicosatriensäure (Omega-6) 0 mg
Eicosensäure 8 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 1800 mg
EPA (Omega-3) 0 mg
Erucasäure (Omega-9) 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 600 mg
Glycerin & Lipoide 277 mg
Heptadecansäure 0 mg
Heptadecensäure 0 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Hexansäure 0 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 4357 mg
Lignocerinsäure 0 mg
Linolsäure (Omega-6) 1900 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1900 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Myristinsäure 6 mg
Nervonsäure (Omega-9) 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Octansäure 0 mg
Omega-3-Fettsäuren 0 mg
Omega-6-Fettsäuren 1900 mg
Palmitinsäure 440 mg
Palmitoleinsäure 13 mg
Pentadecansäure 0.1 mg
Pentadecensäure 0 mg
Stearidonsäure (Omega-3) 0 mg
Stearinsäure 172 mg
Tetradecensäure 0 mg
Ölsäure (Omega-9) 1777 mg

Kennzahlen

14
Broteinheiten (CH) 1.15 BE
Broteinheiten (DE) 0.96 BE
Broteinheiten (EN) 0.77 BU
Ca:P Verhältnis 0.41
Chemical Score 19 %
Harnsäure 22 mg
Omega-6/Omega-3 (effektiv) 0
Omega-6/Omega-3-Verhältnis 0
P1 2 P
P2 2.6 P
P3 2.9 P
P4 2.8 P
PRAL-Wert 1 mEq
Purin 9 mg

Sonstiges

5
Alkohol 0 g
Energie 99 kcal
Organische Säuren 0 g
Rohasche 0.5 g
Wasser 79 ml

Alle Werte A–Z

150
Key Label Wert
ala_linolensaeure_omega3_mg ALA (Omega-3) 0 mg
alanin_mg Alanin 116 mg
alkohol_g Alkohol 0 g
eicosatetraensaeure_arachidonsaeure_omega6_mg Arachidonsäure (Omega-6) 0.3 mg
eicosansaeure_arachinsaeure_mg Arachinsäure 24 mg
arginin_mg Arginin 170 mg
asparaginsaeure_mg Asparaginsäure 175 mg
ballaststoffe_g Ballaststoffe 2 g
wasserloesliche_ballaststoffe_mg Ballaststoffe (wasserlöslich) 658 mg
wasserunloesliche_ballaststoffe_mg Ballaststoffe (wasserunlöslich) 1206 mg
docosansaeure_behensaure_mg Behensäure 0 mg
beta_carotin_ug Beta-Carotin 0 µg
broteinheiten_ch Broteinheiten (CH) 1.15 BE
broteinheiten_de Broteinheiten (DE) 0.96 BE
broteinheiten_en Broteinheiten (EN) 0.77 BU
butansaeure_mg Butansäure 0 mg
cap_ratio Ca:P Verhältnis 0.41
calcium_mg Calcium 34 mg
cellulose_mg Cellulose 212 mg
chemical_score_pct Chemical Score 19 %
chlorid_mg Chlorid 32 mg
cholesterin_mg Cholesterin 0 mg
cystein_mg Cystein 44 mg
decansaeure_mg Decansäure 0 mg
dha_omega3_mg DHA (Omega-3) 0 mg
disaccharide_mg Disaccharide (Summe) 109 mg
docosadiensaeure_mg Docosadiensäure 0 mg
docosatetraensaeure_mg Docosatetraensäure 0 mg
docosatriensaeure_mg Docosatriensäure 0 mg
dodecansaeure_mg Dodecansäure 0.2 mg
docosapentaensaeure_omega3_mg DPA (Omega-3) 0 mg
eicosadiensaeure_omega6_mg Eicosadiensäure (Omega-6) 0 mg
eicosatriensaeure_omega6_mg Eicosatriensäure (Omega-6) 0 mg
eicosensaeure_mg Eicosensäure 8 mg
einfach_ungesaettigte_fettsaeuren_mg Einfach ungesättigte Fettsäuren 1800 mg
eisen_ug Eisen 1000 µg
eiweiss_g Eiweiß 2 g
energie_kcal Energie 99 kcal
energie_kj Energie 416 kJ
epa_omega3_mg EPA (Omega-3) 0 mg
docosensaeure_erucasaeure_omega9_mg Erucasäure (Omega-9) 0 mg
essentielle_aminosaeuren_mg Essentielle Aminosäuren (Summe) 1121 mg
fett_g Fett 5 g
fluorid_ug Fluorid 0 µg
fructose_mg Fruktose 11 mg
galactose_mg Galaktose 0 mg
gesaettigte_fettsaeuren_mg Gesättigte Fettsäuren 600 mg
glucose_mg Glukose 11 mg
glutaminsaeure_mg Glutaminsäure 574 mg
glycerin_und_lipoide_mg Glycerin & Lipoide 277 mg
glycin_mg Glycin 146 mg
glykogen_mg Glykogen 0 mg
harnsaeure_mg Harnsäure 22 mg
heptadecansaeure_mg Heptadecansäure 0 mg
heptadecensaeure_mg Heptadecensäure 0 mg
hexadecadiensaeure_mg Hexadecadiensäure 0 mg
hexadecatetraensaeure_mg Hexadecatetraensäure 0 mg
hexansaeure_mg Hexansäure 0 mg
histidin_mg Histidin 53 mg
isoleucin_mg Isoleucin 99 mg
iodid_ug Jod 1 µg
kalium_mg Kalium 94 mg
kohlenhydrate_g Kohlenhydrate 12 g
kupfer_ug Kupfer 100 µg
kurzkettige_fettsaeuren_mg Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
lactose_mg Laktose 0 mg
langkettige_fettsaeuren_mg Langkettige Fettsäuren 4357 mg
leucin_mg Leucin 167 mg
lignin_mg Lignin 96 mg
tetracosansaeure_lignocerinsaeure_mg Lignocerinsäure 0 mg
octadecadiensaeure_linolsaeure_omega6_mg Linolsäure (Omega-6) 1900 mg
lysin_mg Lysin 92 mg
magnesium_mg Magnesium 33 mg
maltose_mg Maltose 0 mg
mangan_ug Mangan 400 µg
mannit_mg Mannit 0 mg
mehrfach_ungesaettigte_fettsaeuren_mg Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1900 mg
methionin_mg Methionin 47 mg
mittelkettige_fettsaeuren_mg Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
monosaccharide_mg Monosaccharide (Summe) 22 mg
tetradecansaeure_myristinsaeure_mg Myristinsäure 6 mg
natrium_mg Natrium 17 mg
tetracosensaeure_nervonsaeure_omega9_mg Nervonsäure (Omega-9) 0 mg
netto_kh_g Netto-Kohlenhydrate 10 g
nichtessentielle_aminosaeuren_mg Nicht-essentielle Aminosäuren (Summe) 1361 mg
nonadecatriensaeure_mg Nonadecatriensäure 0 mg
octansaeure_mg Octansäure 0 mg
oligosaccharide_nicht_resorbierbar_mg Oligosaccharide (nicht resorbierbar) 0 mg
oligosaccharide_resorbierbar_mg Oligosaccharide (resorbierbar) 55 mg
omega_3_fettsaeuren_mg Omega-3-Fettsäuren 0 mg
omega_6_fettsaeuren_mg Omega-6-Fettsäuren 1900 mg
omega_6_3_ratio_effektiv Omega-6/Omega-3 (effektiv) 0
omega_6_3_ratio Omega-6/Omega-3-Verhältnis 0
saeuren_organisch_g Organische Säuren 0 g
p1_p P1 2 P
p2_p P2 2.6 P
p3_p P3 2.9 P
p4_p P4 2.8 P
hexadecansaeure_palmitinsaeure_mg Palmitinsäure 440 mg
hexadecensaeure_palmitoleinsaeure_mg Palmitoleinsäure 13 mg
pentadecansaeure_mg Pentadecansäure 0.1 mg
pentadecensaeure_mg Pentadecensäure 0 mg
phenylalanin_mg Phenylalanin 117 mg
phosphor_mg Phosphor 83 mg
poly_hexosen_mg Poly-Hexosen 581 mg
poly_pentosen_mg Poly-Pentosen 777 mg
poly_uronsaeure_mg Poly-Uronsäure 118 mg
polysaccharide_mg Polysaccharide (Summe) 0 mg
pral_meq PRAL-Wert 1 mEq
prolin_mg Prolin 200 mg
purin_mg Purin 9 mg
retinol_ug Retinol 0 µg
rohasche_g Rohasche 0.5 g
rohfaser_g Rohfaser 1.2 g
rohfett_g Rohfett 4.5 g
rohprotein_g Rohprotein 2.6 g
saccharose_mg Saccharose 100 mg
salz_g Salz 0.05 g
schwefel_mg Schwefel 27 mg
serin_mg Serin 125 mg
sorbit_mg Sorbit 0 mg
stearidonsaeure_omega3_mg Stearidonsäure (Omega-3) 0 mg
octadecansaeure_stearinsaeure_mg Stearinsäure 172 mg
staerke_mg Stärke 11139 mg
tetradecensaeure_mg Tetradecensäure 0 mg
threonin_mg Threonin 92 mg
tryptophan_mg Tryptophan 29 mg
tyrosin_mg Tyrosin 67 mg
valin_mg Valin 123 mg
vitamin_a_rae_ug Vitamin A (RAE) 0 µg
vitamin_a_rae_retinolaequivalent_ug Vitamin A (Retinoläquivalent) 0 µg
vitamin_b1_thiamin_ug Vitamin B1 (Thiamin) 100 µg
vitamin_b12_cobalamin_ug Vitamin B12 (Cobalamin) 0 µg
vitamin_b2_riboflavin_ug Vitamin B2 (Riboflavin) 0 µg
vitamin_b3_niacin_ug Vitamin B3 (Niacin) 500 µg
vitamin_b3_niacinaequivalent_ug Vitamin B3 (Niacinäquivalent) 1000 µg
vitamin_b5_pantothensaeure_ug Vitamin B5 (Pantothensäure) 200 µg
vitamin_b6_pyridoxin_ug Vitamin B6 (Pyridoxin) 100 µg
vitamin_b7_biotin_ug Vitamin B7 (Biotin) 1 µg
vitamin_b9_folsaeure_ug Vitamin B9 (Folsäure) 11 µg
vitamin_c_ascorbinsaeure_ug Vitamin C (Ascorbinsäure) 0 µg
vitamin_d_calciferole_ug Vitamin D 0 µg
vitamin_e_ug Vitamin E 0 µg
vitamin_k_ug Vitamin K 1 µg
wasser_ml Wasser 79 ml
xylit_mg Xylit 0 mg
zink_ug Zink 800 µg
zucker_g Zucker 0.13 g
summe_zuckeralkohole_mg Zuckeralkohole (Summe) 0 mg
octadecensaeure_oeelsaeure_omega9_mg Ölsäure (Omega-9) 1777 mg
Rezept
Portionen: 1 Vorbereitung: 5 min Kochzeit: 10 min Yield: 340 g

Zutaten

4
Haferflocken Haferflocken 40 g Wasser Wasser Trinkwasser 200 ml Kuhmilch Kuhmilch 3.5% Fett 100 ml Salz Salz 0.5 g

Zubereitung

Wasser (und ggf. Milch) aufkochen. Haferflocken einrühren. Bei kleiner Hitze 3–5 Minuten quellen lassen, dabei rühren. Mit Zimt / Toppings verfeinern.