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Putenbrust

Dialyse: beachten
Eiweißreich und sehr natriumarm – gut planbar. Phosphor ist jedoch relativ hoch, daher Portion und ggf. Phosphatbinder berücksichtigen.
Putenbrust
Dialyse-Bewertung

Frische Putenbrust liefert viel Eiweiß (24 g/100 g) bei wenig Fett und praktisch keinen Kohlenhydraten. Das kann – je nach ärztlicher Empfehlung (HD/PD) – hilfreich sein, um den Proteinbedarf zu decken. Bei einer realistischen Portion von ca. 100–150 g entspricht das grob 200–300 mg Phosphor und 330–495 mg Kalium.

Sehr salz- und natriumarm (Salz 0,00 g; Natrium 46 mg/100 g) und insgesamt "clean" bei frischer Ware ohne Zusätze – gut geeignet, wenn du eine eiweißreiche, aber nicht stark verarbeitete Proteinquelle suchst.
Phosphor ist vergleichsweise hoch (200 mg/100 g) und das Calcium-Phosphor-Verhältnis ist ungünstig (0,07:1). Daher Portionen bewusst wählen und – falls verordnet – Phosphatbinder passend zur Mahlzeit einsetzen. Kalium liegt im mittleren Bereich (330 mg/100 g) und kann bei strenger Kaliumbegrenzung in größeren Portionen relevant werden.

Wichtige Werte (Ampel)

Schnell-Check für Dialyse/Diabetes/Herz-Kreislauf.
Portion: 100 g
Kalium
330 mg
orange
Tagesmax: 1800 mg 18%
Phosphor
200 mg
orange
Tagesmax: 900 mg 22%
Natrium
46 mg
green
Tagesmax: 1500 mg 3%
Zucker
0 g
green
Tagesmax: 50 g 0%
PRAL-Wert
11.6 mEq
red
Ca:P Verhältnis
0.07
green
Energie
107 kcal
green
Eiweiß
24 g
red
Wasser
74 ml
yellow
Tagesmax: 1500 ml 5%
Zucker
0 g
green
Tagesmax: 50 g 0%
Purin
50 mg
green
Tagesmax: 500 mg 10%
Salz
0 g
green
Tagesmax: 5 g 0%
Energieverteilung
Makros (KH/Fett/Eiweiß) – aus deinen Werten
Basis: 100 g
Zusammensetzung
Was steckt drin? Überblick pro 100 g
pro 100 g
Vitaminverteilung
Ausgewählte wichtige Vitamine
pro 100 g
Kalium & Phosphor
Ring zeigt Anteil am Tages-Limit
Limit
Ca:P Verhältnis
Mehr Calcium im Verhältnis zu Phosphor ist in der Übersicht meist günstiger.
Ratio
PRAL / Säurelast
Ideal sind Werte bis 0.
mEq
Umschaltbar (Mockup per JS).

Makronährstoffe

6
Eiweiß 24 g
Energie 446 kJ
Fett 1 g
Kohlenhydrate 0 g
Rohfett 1 g
Rohprotein 23.3 g

Ballaststoffe

9
Ballaststoffe 0 g
Ballaststoffe (wasserlöslich) 0 mg
Ballaststoffe (wasserunlöslich) 0 mg
Cellulose 0 mg
Lignin 0 mg
Poly-Hexosen 0 mg
Poly-Pentosen 0 mg
Poly-Uronsäure 0 mg
Rohfaser 0 g

Kohlenhydrate – Details

19
Disaccharide (Summe) 0 mg
Fruktose 0 mg
Galaktose 0 mg
Glukose 0 mg
Glykogen 0 mg
Laktose 0 mg
Maltose 0 mg
Mannit 0 mg
Monosaccharide (Summe) 0 mg
Netto-Kohlenhydrate 0 g
Oligosaccharide (nicht resorbierbar) 0 mg
Oligosaccharide (resorbierbar) 0 mg
Polysaccharide (Summe) 0 mg
Saccharose 0 mg
Sorbit 0 mg
Stärke 0 mg
Xylit 0 mg
Zucker 0 g
Zuckeralkohole (Summe) 0 mg

Vitamine

17
Beta-Carotin 0 µg
Retinol 1 µg
Vitamin A (RAE) 1 µg
Vitamin A (Retinoläquivalent) 1 µg
Vitamin B1 (Thiamin) 47 µg
Vitamin B12 (Cobalamin) 0.5 µg
Vitamin B2 (Riboflavin) 110 µg
Vitamin B3 (Niacin) 11300 µg
Vitamin B3 (Niacinäquivalent) 15717 µg
Vitamin B5 (Pantothensäure) 590 µg
Vitamin B6 (Pyridoxin) 460 µg
Vitamin B7 (Biotin) 10 µg
Vitamin B9 (Folsäure) 7 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure) 0 µg
Vitamin D 0.01 µg
Vitamin E 900 µg
Vitamin K 0 µg

Mineralstoffe

8
Calcium 13 mg
Chlorid 100 mg
Kalium 330 mg
Magnesium 20 mg
Natrium 46 mg
Phosphor 200 mg
Salz 0 g
Schwefel 200 mg

Spurenelemente

6
Eisen 1000 µg
Fluorid 40 µg
Jod 2 µg
Kupfer 130 µg
Mangan 30 µg
Zink 1800 µg

Aminosäuren – essentiell

13
Arginin 1518 mg
Cystein 313 mg
Essentielle Aminosäuren (Summe) 12580 mg
Histidin 723 mg
Isoleucin 1253 mg
Leucin 1808 mg
Lysin 2096 mg
Methionin 627 mg
Phenylalanin 964 mg
Threonin 1012 mg
Tryptophan 265 mg
Tyrosin 844 mg
Valin 1157 mg

Aminosäuren – sonstige

7
Alanin 1301 mg
Asparaginsäure 2169 mg
Glutaminsäure 3615 mg
Glycin 1181 mg
Nicht-essentielle Aminosäuren (Summe) 10315 mg
Prolin 1085 mg
Serin 964 mg

Fettsäuren

46
ALA (Omega-3) 9 mg
Arachidonsäure (Omega-6) 47 mg
Arachinsäure 0 mg
Behensäure 0 mg
Butansäure 0 mg
Cholesterin 60 mg
Decansäure 0 mg
DHA (Omega-3) 37 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Dodecansäure 1 mg
DPA (Omega-3) 17 mg
Eicosadiensäure (Omega-6) 0 mg
Eicosatriensäure (Omega-6) 1 mg
Eicosensäure 2 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 276 mg
EPA (Omega-3) 14 mg
Erucasäure (Omega-9) 1 mg
Gesättigte Fettsäuren 329 mg
Glycerin & Lipoide 54 mg
Heptadecansäure 1 mg
Heptadecensäure 25 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Hexansäure 0 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 936 mg
Lignocerinsäure 0 mg
Linolsäure (Omega-6) 206 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 331 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Myristinsäure 7 mg
Nervonsäure (Omega-9) 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Octansäure 0 mg
Omega-3-Fettsäuren 77 mg
Omega-6-Fettsäuren 254 mg
Palmitinsäure 225 mg
Palmitoleinsäure 47 mg
Pentadecansäure 1 mg
Pentadecensäure 0 mg
Stearidonsäure (Omega-3) 0 mg
Stearinsäure 94 mg
Tetradecensäure 0 mg
Ölsäure (Omega-9) 201 mg

Kennzahlen

14
Broteinheiten (CH) 0 BE
Broteinheiten (DE) 0 BE
Broteinheiten (EN) 0 BU
Ca:P Verhältnis 0.07
Chemical Score 289 %
Harnsäure 120 mg
Omega-6/Omega-3 (effektiv) 3.69
Omega-6/Omega-3-Verhältnis 3.3
P1 2.2 P
P2 2.5 P
P3 0.9 P
P4 0.8 P
PRAL-Wert 11.6 mEq
Purin 50 mg

Sonstiges

5
Alkohol 0 g
Energie 107 kcal
Organische Säuren 0 g
Rohasche 1.2 g
Wasser 74 ml

Alle Werte A–Z

150
Key Label Wert
ala_linolensaeure_omega3_mg ALA (Omega-3) 9 mg
alanin_mg Alanin 1301 mg
alkohol_g Alkohol 0 g
eicosatetraensaeure_arachidonsaeure_omega6_mg Arachidonsäure (Omega-6) 47 mg
eicosansaeure_arachinsaeure_mg Arachinsäure 0 mg
arginin_mg Arginin 1518 mg
asparaginsaeure_mg Asparaginsäure 2169 mg
ballaststoffe_g Ballaststoffe 0 g
wasserloesliche_ballaststoffe_mg Ballaststoffe (wasserlöslich) 0 mg
wasserunloesliche_ballaststoffe_mg Ballaststoffe (wasserunlöslich) 0 mg
docosansaeure_behensaure_mg Behensäure 0 mg
beta_carotin_ug Beta-Carotin 0 µg
broteinheiten_ch Broteinheiten (CH) 0 BE
broteinheiten_de Broteinheiten (DE) 0 BE
broteinheiten_en Broteinheiten (EN) 0 BU
butansaeure_mg Butansäure 0 mg
cap_ratio Ca:P Verhältnis 0.07
calcium_mg Calcium 13 mg
cellulose_mg Cellulose 0 mg
chemical_score_pct Chemical Score 289 %
chlorid_mg Chlorid 100 mg
cholesterin_mg Cholesterin 60 mg
cystein_mg Cystein 313 mg
decansaeure_mg Decansäure 0 mg
dha_omega3_mg DHA (Omega-3) 37 mg
disaccharide_mg Disaccharide (Summe) 0 mg
docosadiensaeure_mg Docosadiensäure 0 mg
docosatetraensaeure_mg Docosatetraensäure 0 mg
docosatriensaeure_mg Docosatriensäure 0 mg
dodecansaeure_mg Dodecansäure 1 mg
docosapentaensaeure_omega3_mg DPA (Omega-3) 17 mg
eicosadiensaeure_omega6_mg Eicosadiensäure (Omega-6) 0 mg
eicosatriensaeure_omega6_mg Eicosatriensäure (Omega-6) 1 mg
eicosensaeure_mg Eicosensäure 2 mg
einfach_ungesaettigte_fettsaeuren_mg Einfach ungesättigte Fettsäuren 276 mg
eisen_ug Eisen 1000 µg
eiweiss_g Eiweiß 24 g
energie_kcal Energie 107 kcal
energie_kj Energie 446 kJ
epa_omega3_mg EPA (Omega-3) 14 mg
docosensaeure_erucasaeure_omega9_mg Erucasäure (Omega-9) 1 mg
essentielle_aminosaeuren_mg Essentielle Aminosäuren (Summe) 12580 mg
fett_g Fett 1 g
fluorid_ug Fluorid 40 µg
fructose_mg Fruktose 0 mg
galactose_mg Galaktose 0 mg
gesaettigte_fettsaeuren_mg Gesättigte Fettsäuren 329 mg
glucose_mg Glukose 0 mg
glutaminsaeure_mg Glutaminsäure 3615 mg
glycerin_und_lipoide_mg Glycerin & Lipoide 54 mg
glycin_mg Glycin 1181 mg
glykogen_mg Glykogen 0 mg
harnsaeure_mg Harnsäure 120 mg
heptadecansaeure_mg Heptadecansäure 1 mg
heptadecensaeure_mg Heptadecensäure 25 mg
hexadecadiensaeure_mg Hexadecadiensäure 0 mg
hexadecatetraensaeure_mg Hexadecatetraensäure 0 mg
hexansaeure_mg Hexansäure 0 mg
histidin_mg Histidin 723 mg
isoleucin_mg Isoleucin 1253 mg
iodid_ug Jod 2 µg
kalium_mg Kalium 330 mg
kohlenhydrate_g Kohlenhydrate 0 g
kupfer_ug Kupfer 130 µg
kurzkettige_fettsaeuren_mg Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
lactose_mg Laktose 0 mg
langkettige_fettsaeuren_mg Langkettige Fettsäuren 936 mg
leucin_mg Leucin 1808 mg
lignin_mg Lignin 0 mg
tetracosansaeure_lignocerinsaeure_mg Lignocerinsäure 0 mg
octadecadiensaeure_linolsaeure_omega6_mg Linolsäure (Omega-6) 206 mg
lysin_mg Lysin 2096 mg
magnesium_mg Magnesium 20 mg
maltose_mg Maltose 0 mg
mangan_ug Mangan 30 µg
mannit_mg Mannit 0 mg
mehrfach_ungesaettigte_fettsaeuren_mg Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 331 mg
methionin_mg Methionin 627 mg
mittelkettige_fettsaeuren_mg Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
monosaccharide_mg Monosaccharide (Summe) 0 mg
tetradecansaeure_myristinsaeure_mg Myristinsäure 7 mg
natrium_mg Natrium 46 mg
tetracosensaeure_nervonsaeure_omega9_mg Nervonsäure (Omega-9) 0 mg
netto_kh_g Netto-Kohlenhydrate 0 g
nichtessentielle_aminosaeuren_mg Nicht-essentielle Aminosäuren (Summe) 10315 mg
nonadecatriensaeure_mg Nonadecatriensäure 0 mg
octansaeure_mg Octansäure 0 mg
oligosaccharide_nicht_resorbierbar_mg Oligosaccharide (nicht resorbierbar) 0 mg
oligosaccharide_resorbierbar_mg Oligosaccharide (resorbierbar) 0 mg
omega_3_fettsaeuren_mg Omega-3-Fettsäuren 77 mg
omega_6_fettsaeuren_mg Omega-6-Fettsäuren 254 mg
omega_6_3_ratio_effektiv Omega-6/Omega-3 (effektiv) 3.69
omega_6_3_ratio Omega-6/Omega-3-Verhältnis 3.3
saeuren_organisch_g Organische Säuren 0 g
p1_p P1 2.2 P
p2_p P2 2.5 P
p3_p P3 0.9 P
p4_p P4 0.8 P
hexadecansaeure_palmitinsaeure_mg Palmitinsäure 225 mg
hexadecensaeure_palmitoleinsaeure_mg Palmitoleinsäure 47 mg
pentadecansaeure_mg Pentadecansäure 1 mg
pentadecensaeure_mg Pentadecensäure 0 mg
phenylalanin_mg Phenylalanin 964 mg
phosphor_mg Phosphor 200 mg
poly_hexosen_mg Poly-Hexosen 0 mg
poly_pentosen_mg Poly-Pentosen 0 mg
poly_uronsaeure_mg Poly-Uronsäure 0 mg
polysaccharide_mg Polysaccharide (Summe) 0 mg
pral_meq PRAL-Wert 11.6 mEq
prolin_mg Prolin 1085 mg
purin_mg Purin 50 mg
retinol_ug Retinol 1 µg
rohasche_g Rohasche 1.2 g
rohfaser_g Rohfaser 0 g
rohfett_g Rohfett 1 g
rohprotein_g Rohprotein 23.3 g
saccharose_mg Saccharose 0 mg
salz_g Salz 0 g
schwefel_mg Schwefel 200 mg
serin_mg Serin 964 mg
sorbit_mg Sorbit 0 mg
stearidonsaeure_omega3_mg Stearidonsäure (Omega-3) 0 mg
octadecansaeure_stearinsaeure_mg Stearinsäure 94 mg
staerke_mg Stärke 0 mg
tetradecensaeure_mg Tetradecensäure 0 mg
threonin_mg Threonin 1012 mg
tryptophan_mg Tryptophan 265 mg
tyrosin_mg Tyrosin 844 mg
valin_mg Valin 1157 mg
vitamin_a_rae_ug Vitamin A (RAE) 1 µg
vitamin_a_rae_retinolaequivalent_ug Vitamin A (Retinoläquivalent) 1 µg
vitamin_b1_thiamin_ug Vitamin B1 (Thiamin) 47 µg
vitamin_b12_cobalamin_ug Vitamin B12 (Cobalamin) 0.5 µg
vitamin_b2_riboflavin_ug Vitamin B2 (Riboflavin) 110 µg
vitamin_b3_niacin_ug Vitamin B3 (Niacin) 11300 µg
vitamin_b3_niacinaequivalent_ug Vitamin B3 (Niacinäquivalent) 15717 µg
vitamin_b5_pantothensaeure_ug Vitamin B5 (Pantothensäure) 590 µg
vitamin_b6_pyridoxin_ug Vitamin B6 (Pyridoxin) 460 µg
vitamin_b7_biotin_ug Vitamin B7 (Biotin) 10 µg
vitamin_b9_folsaeure_ug Vitamin B9 (Folsäure) 7 µg
vitamin_c_ascorbinsaeure_ug Vitamin C (Ascorbinsäure) 0 µg
vitamin_d_calciferole_ug Vitamin D 0.01 µg
vitamin_e_ug Vitamin E 900 µg
vitamin_k_ug Vitamin K 0 µg
wasser_ml Wasser 74 ml
xylit_mg Xylit 0 mg
zink_ug Zink 1800 µg
zucker_g Zucker 0 g
summe_zuckeralkohole_mg Zuckeralkohole (Summe) 0 mg
octadecensaeure_oeelsaeure_omega9_mg Ölsäure (Omega-9) 201 mg