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Seitan

Dialyse: beachten
Eiweißquelle mit höherem Kalium- und Phosphorgehalt als trockener Seitan. Portionsgröße beachten.
milchnaß
Seitan
Milchnaßer Seitan liefert moderates Eiweiß, enthält jedoch mehr Kalium, Phosphor und Flüssigkeit. Für Dialysepatient:innen eher in kleinen Portionen geeignet und im Tagesverlauf einplanen.

Wichtige Werte (Ampel)

Schnell-Check für Dialyse/Diabetes/Herz-Kreislauf.
Portion: 100 g
Kalium
226 mg
yellow
Tagesmax: 1800 mg 13%
Phosphor
173 mg
orange
Tagesmax: 900 mg 19%
Natrium
67 mg
green
Tagesmax: 1500 mg 4%
Zucker
6 g
orange
Tagesmax: 50 g 12%
PRAL-Wert
5.6 mEq
orange
Ca:P Verhältnis
0.87
green
Energie
121 kcal
green
Eiweiß
13 g
orange
Wasser
73 ml
yellow
Tagesmax: 1500 ml 5%
Zucker
6 g
orange
Tagesmax: 50 g 12%
Purin
31 mg
green
Tagesmax: 500 mg 6%
Salz
0.2 g
green
Tagesmax: 5 g 4%
Energieverteilung
Makros (KH/Fett/Eiweiß) – aus deinen Werten
Basis: 100 g
Zusammensetzung
Was steckt drin? Überblick pro 100 g
pro 100 g
Vitaminverteilung
Ausgewählte wichtige Vitamine
pro 100 g
Kalium & Phosphor
Ring zeigt Anteil am Tages-Limit
Limit
Ca:P Verhältnis
Mehr Calcium im Verhältnis zu Phosphor ist in der Übersicht meist günstiger.
Ratio
PRAL / Säurelast
Ideal sind Werte bis 0.
mEq
Umschaltbar (Mockup per JS).

Makronährstoffe

6
Eiweiß 13 g
Energie 508 kJ
Fett 4 g
Kohlenhydrate 8 g
Rohfett 3.7 g
Rohprotein 13.3 g

Ballaststoffe

9
Ballaststoffe 0.41 g
Ballaststoffe (wasserlöslich) 171 mg
Ballaststoffe (wasserunlöslich) 242 mg
Cellulose 71 mg
Lignin 17 mg
Poly-Hexosen 165 mg
Poly-Pentosen 123 mg
Poly-Uronsäure 37 mg
Rohfaser 0.2 g

Kohlenhydrate – Details

19
Disaccharide (Summe) 5887 mg
Fruktose 59 mg
Galaktose 0 mg
Glukose 59 mg
Glykogen 0 mg
Laktose 5851 mg
Maltose 0 mg
Mannit 0 mg
Monosaccharide (Summe) 118 mg
Netto-Kohlenhydrate 8 g
Oligosaccharide (nicht resorbierbar) 7 mg
Oligosaccharide (resorbierbar) 9 mg
Polysaccharide (Summe) 2266 mg
Saccharose 36 mg
Sorbit 0 mg
Stärke 2266 mg
Xylit 0 mg
Zucker 6 g
Zuckeralkohole (Summe) 0 mg

Vitamine

17
Beta-Carotin 27 µg
Retinol 9 µg
Vitamin A (RAE) 14 µg
Vitamin A (Retinoläquivalent) 11 µg
Vitamin B1 (Thiamin) 385 µg
Vitamin B12 (Cobalamin) 0.9 µg
Vitamin B2 (Riboflavin) 345 µg
Vitamin B3 (Niacin) 1175 µg
Vitamin B3 (Niacinäquivalent) 3692 µg
Vitamin B5 (Pantothensäure) 650 µg
Vitamin B6 (Pyridoxin) 170 µg
Vitamin B7 (Biotin) 5 µg
Vitamin B9 (Folsäure) 89 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure) 1064 µg
Vitamin D 0.02 µg
Vitamin E 182 µg
Vitamin K 2 µg

Mineralstoffe

8
Calcium 151 mg
Chlorid 132 mg
Kalium 226 mg
Magnesium 21 mg
Natrium 67 mg
Phosphor 173 mg
Salz 0.2 g
Schwefel 48 mg

Spurenelemente

6
Eisen 613 µg
Fluorid 29 µg
Jod 11 µg
Kupfer 131 µg
Mangan 60 µg
Zink 741 µg

Aminosäuren – essentiell

13
Arginin 432 mg
Cystein 183 mg
Essentielle Aminosäuren (Summe) 5861 mg
Histidin 293 mg
Isoleucin 637 mg
Leucin 1050 mg
Lysin 582 mg
Methionin 253 mg
Phenylalanin 629 mg
Threonin 451 mg
Tryptophan 151 mg
Tyrosin 520 mg
Valin 680 mg

Aminosäuren – sonstige

7
Alanin 423 mg
Asparaginsäure 731 mg
Glutaminsäure 3644 mg
Glycin 368 mg
Nicht-essentielle Aminosäuren (Summe) 7227 mg
Prolin 1398 mg
Serin 663 mg

Fettsäuren

46
ALA (Omega-3) 64 mg
Arachidonsäure (Omega-6) 0 mg
Arachinsäure 42 mg
Behensäure 2 mg
Butansäure 27 mg
Cholesterin 3 mg
Decansäure 127 mg
DHA (Omega-3) 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Dodecansäure 864 mg
DPA (Omega-3) 0 mg
Eicosadiensäure (Omega-6) 0 mg
Eicosatriensäure (Omega-6) 0 mg
Eicosensäure 3 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 552 mg
EPA (Omega-3) 0 mg
Erucasäure (Omega-9) 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 2280 mg
Glycerin & Lipoide 278 mg
Heptadecansäure 7 mg
Heptadecensäure 8 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Hexansäure 26 mg
Kurzkettige Fettsäuren 53 mg
Langkettige Fettsäuren 3115 mg
Lignocerinsäure 1 mg
Linolsäure (Omega-6) 551 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 615 mg
Mittelkettige Fettsäuren 279 mg
Myristinsäure 395 mg
Nervonsäure (Omega-9) 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Octansäure 152 mg
Omega-3-Fettsäuren 64 mg
Omega-6-Fettsäuren 551 mg
Palmitinsäure 477 mg
Palmitoleinsäure 28 mg
Pentadecansäure 9 mg
Pentadecensäure 5 mg
Stearidonsäure (Omega-3) 0 mg
Stearinsäure 151 mg
Tetradecensäure 10 mg
Ölsäure (Omega-9) 498 mg

Kennzahlen

14
Broteinheiten (CH) 0.83 BE
Broteinheiten (DE) 0.69 BE
Broteinheiten (EN) 0.55 BU
Ca:P Verhältnis 0.87
Chemical Score 121 %
Harnsäure 74 mg
Omega-6/Omega-3 (effektiv) 86.09
Omega-6/Omega-3-Verhältnis 8.61
P1 2.6 P
P2 3.1 P
P3 3.4 P
P4 3.3 P
PRAL-Wert 5.6 mEq
Purin 31 mg

Sonstiges

5
Alkohol 0 g
Energie 121 kcal
Organische Säuren 0.33 g
Rohasche 1.2 g
Wasser 73 ml

Alle Werte A–Z

150
Key Label Wert
ala_linolensaeure_omega3_mg ALA (Omega-3) 64 mg
alanin_mg Alanin 423 mg
alkohol_g Alkohol 0 g
eicosatetraensaeure_arachidonsaeure_omega6_mg Arachidonsäure (Omega-6) 0 mg
eicosansaeure_arachinsaeure_mg Arachinsäure 42 mg
arginin_mg Arginin 432 mg
asparaginsaeure_mg Asparaginsäure 731 mg
ballaststoffe_g Ballaststoffe 0.41 g
wasserloesliche_ballaststoffe_mg Ballaststoffe (wasserlöslich) 171 mg
wasserunloesliche_ballaststoffe_mg Ballaststoffe (wasserunlöslich) 242 mg
docosansaeure_behensaure_mg Behensäure 2 mg
beta_carotin_ug Beta-Carotin 27 µg
broteinheiten_ch Broteinheiten (CH) 0.83 BE
broteinheiten_de Broteinheiten (DE) 0.69 BE
broteinheiten_en Broteinheiten (EN) 0.55 BU
butansaeure_mg Butansäure 27 mg
cap_ratio Ca:P Verhältnis 0.87
calcium_mg Calcium 151 mg
cellulose_mg Cellulose 71 mg
chemical_score_pct Chemical Score 121 %
chlorid_mg Chlorid 132 mg
cholesterin_mg Cholesterin 3 mg
cystein_mg Cystein 183 mg
decansaeure_mg Decansäure 127 mg
dha_omega3_mg DHA (Omega-3) 0 mg
disaccharide_mg Disaccharide (Summe) 5887 mg
docosadiensaeure_mg Docosadiensäure 0 mg
docosatetraensaeure_mg Docosatetraensäure 0 mg
docosatriensaeure_mg Docosatriensäure 0 mg
dodecansaeure_mg Dodecansäure 864 mg
docosapentaensaeure_omega3_mg DPA (Omega-3) 0 mg
eicosadiensaeure_omega6_mg Eicosadiensäure (Omega-6) 0 mg
eicosatriensaeure_omega6_mg Eicosatriensäure (Omega-6) 0 mg
eicosensaeure_mg Eicosensäure 3 mg
einfach_ungesaettigte_fettsaeuren_mg Einfach ungesättigte Fettsäuren 552 mg
eisen_ug Eisen 613 µg
eiweiss_g Eiweiß 13 g
energie_kj Energie 508 kJ
energie_kcal Energie 121 kcal
epa_omega3_mg EPA (Omega-3) 0 mg
docosensaeure_erucasaeure_omega9_mg Erucasäure (Omega-9) 0 mg
essentielle_aminosaeuren_mg Essentielle Aminosäuren (Summe) 5861 mg
fett_g Fett 4 g
fluorid_ug Fluorid 29 µg
fructose_mg Fruktose 59 mg
galactose_mg Galaktose 0 mg
gesaettigte_fettsaeuren_mg Gesättigte Fettsäuren 2280 mg
glucose_mg Glukose 59 mg
glutaminsaeure_mg Glutaminsäure 3644 mg
glycerin_und_lipoide_mg Glycerin & Lipoide 278 mg
glycin_mg Glycin 368 mg
glykogen_mg Glykogen 0 mg
harnsaeure_mg Harnsäure 74 mg
heptadecansaeure_mg Heptadecansäure 7 mg
heptadecensaeure_mg Heptadecensäure 8 mg
hexadecadiensaeure_mg Hexadecadiensäure 0 mg
hexadecatetraensaeure_mg Hexadecatetraensäure 0 mg
hexansaeure_mg Hexansäure 26 mg
histidin_mg Histidin 293 mg
isoleucin_mg Isoleucin 637 mg
iodid_ug Jod 11 µg
kalium_mg Kalium 226 mg
kohlenhydrate_g Kohlenhydrate 8 g
kupfer_ug Kupfer 131 µg
kurzkettige_fettsaeuren_mg Kurzkettige Fettsäuren 53 mg
lactose_mg Laktose 5851 mg
langkettige_fettsaeuren_mg Langkettige Fettsäuren 3115 mg
leucin_mg Leucin 1050 mg
lignin_mg Lignin 17 mg
tetracosansaeure_lignocerinsaeure_mg Lignocerinsäure 1 mg
octadecadiensaeure_linolsaeure_omega6_mg Linolsäure (Omega-6) 551 mg
lysin_mg Lysin 582 mg
magnesium_mg Magnesium 21 mg
maltose_mg Maltose 0 mg
mangan_ug Mangan 60 µg
mannit_mg Mannit 0 mg
mehrfach_ungesaettigte_fettsaeuren_mg Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 615 mg
methionin_mg Methionin 253 mg
mittelkettige_fettsaeuren_mg Mittelkettige Fettsäuren 279 mg
monosaccharide_mg Monosaccharide (Summe) 118 mg
tetradecansaeure_myristinsaeure_mg Myristinsäure 395 mg
natrium_mg Natrium 67 mg
tetracosensaeure_nervonsaeure_omega9_mg Nervonsäure (Omega-9) 0 mg
netto_kh_g Netto-Kohlenhydrate 8 g
nichtessentielle_aminosaeuren_mg Nicht-essentielle Aminosäuren (Summe) 7227 mg
nonadecatriensaeure_mg Nonadecatriensäure 0 mg
octansaeure_mg Octansäure 152 mg
oligosaccharide_nicht_resorbierbar_mg Oligosaccharide (nicht resorbierbar) 7 mg
oligosaccharide_resorbierbar_mg Oligosaccharide (resorbierbar) 9 mg
omega_3_fettsaeuren_mg Omega-3-Fettsäuren 64 mg
omega_6_fettsaeuren_mg Omega-6-Fettsäuren 551 mg
omega_6_3_ratio_effektiv Omega-6/Omega-3 (effektiv) 86.09
omega_6_3_ratio Omega-6/Omega-3-Verhältnis 8.61
saeuren_organisch_g Organische Säuren 0.33 g
p1_p P1 2.6 P
p2_p P2 3.1 P
p3_p P3 3.4 P
p4_p P4 3.3 P
hexadecansaeure_palmitinsaeure_mg Palmitinsäure 477 mg
hexadecensaeure_palmitoleinsaeure_mg Palmitoleinsäure 28 mg
pentadecansaeure_mg Pentadecansäure 9 mg
pentadecensaeure_mg Pentadecensäure 5 mg
phenylalanin_mg Phenylalanin 629 mg
phosphor_mg Phosphor 173 mg
poly_hexosen_mg Poly-Hexosen 165 mg
poly_pentosen_mg Poly-Pentosen 123 mg
poly_uronsaeure_mg Poly-Uronsäure 37 mg
polysaccharide_mg Polysaccharide (Summe) 2266 mg
pral_meq PRAL-Wert 5.6 mEq
prolin_mg Prolin 1398 mg
purin_mg Purin 31 mg
retinol_ug Retinol 9 µg
rohasche_g Rohasche 1.2 g
rohfaser_g Rohfaser 0.2 g
rohfett_g Rohfett 3.7 g
rohprotein_g Rohprotein 13.3 g
saccharose_mg Saccharose 36 mg
salz_g Salz 0.2 g
schwefel_mg Schwefel 48 mg
serin_mg Serin 663 mg
sorbit_mg Sorbit 0 mg
stearidonsaeure_omega3_mg Stearidonsäure (Omega-3) 0 mg
octadecansaeure_stearinsaeure_mg Stearinsäure 151 mg
staerke_mg Stärke 2266 mg
tetradecensaeure_mg Tetradecensäure 10 mg
threonin_mg Threonin 451 mg
tryptophan_mg Tryptophan 151 mg
tyrosin_mg Tyrosin 520 mg
valin_mg Valin 680 mg
vitamin_a_rae_ug Vitamin A (RAE) 14 µg
vitamin_a_rae_retinolaequivalent_ug Vitamin A (Retinoläquivalent) 11 µg
vitamin_b1_thiamin_ug Vitamin B1 (Thiamin) 385 µg
vitamin_b12_cobalamin_ug Vitamin B12 (Cobalamin) 0.9 µg
vitamin_b2_riboflavin_ug Vitamin B2 (Riboflavin) 345 µg
vitamin_b3_niacin_ug Vitamin B3 (Niacin) 1175 µg
vitamin_b3_niacinaequivalent_ug Vitamin B3 (Niacinäquivalent) 3692 µg
vitamin_b5_pantothensaeure_ug Vitamin B5 (Pantothensäure) 650 µg
vitamin_b6_pyridoxin_ug Vitamin B6 (Pyridoxin) 170 µg
vitamin_b7_biotin_ug Vitamin B7 (Biotin) 5 µg
vitamin_b9_folsaeure_ug Vitamin B9 (Folsäure) 89 µg
vitamin_c_ascorbinsaeure_ug Vitamin C (Ascorbinsäure) 1064 µg
vitamin_d_calciferole_ug Vitamin D 0.02 µg
vitamin_e_ug Vitamin E 182 µg
vitamin_k_ug Vitamin K 2 µg
wasser_ml Wasser 73 ml
xylit_mg Xylit 0 mg
zink_ug Zink 741 µg
zucker_g Zucker 6 g
summe_zuckeralkohole_mg Zuckeralkohole (Summe) 0 mg
octadecensaeure_oeelsaeure_omega9_mg Ölsäure (Omega-9) 498 mg