Datum	Lebensmittel	Menge	Nährwert
	Summe

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Semmelknödel

Dialyse: beachten

Semmelknödel enthalten überwiegend Kohlenhydrate und moderat Fett, bei vergleichsweise niedrigem Kalium- und Phosphorgehalt. Für Dialysepatient:innen können sie in angepassten Portionen als sättigende Beilage geeignet sein.

Zubereitung Haushalt

Dialyse-Bewertung

Semmelknödel aus Haushaltszubereitung liefern vor allem Energie aus Kohlenhydraten und enthalten vergleichsweise wenig Kalium (119 mg) und Phosphor (104 mg). Der PRAL-Wert ist moderat positiv, was auf eine leicht säurebildende Wirkung hinweist. Der Flüssigkeitsanteil ist relevant, da Knödel Wasser binden und damit zur täglichen Flüssigkeitsaufnahme beitragen.

Als Beilage in moderaten Portionen (z. B. 80–100 g) gut geeignet, da Kalium- und Phosphorgehalt überschaubar sind. Liefert sättigende Energie ohne Alkohol.

Durch Salzgehalt, Fettanteil und gebundene Flüssigkeit sollten größere Portionen vermieden werden. Besonders bei Flüssigkeitsrestriktion und Natriumempfindlichkeit ist Zurückhaltung sinnvoll.

Wichtige Werte (Ampel)

Schnell-Check für Dialyse/Diabetes/Herz-Kreislauf.

Portion: 100 g

Kalium

119 mg

green

Tagesmax: 1800 mg 7%

Phosphor

104 mg

orange

Tagesmax: 900 mg 12%

Natrium

203 mg

yellow

Tagesmax: 1500 mg 14%

Zucker

2 g

green

Tagesmax: 50 g 4%

PRAL-Wert

3.3 mEq

orange

Ca:P Verhältnis

0.61

green

Energie

169 kcal

yellow

Eiweiß

6 g

yellow

Wasser

64 ml

yellow

Tagesmax: 1500 ml 4%

Zucker

2 g

green

Tagesmax: 50 g 4%

Purin

8 mg

green

Tagesmax: 500 mg 2%

Salz

1 g

orange

Tagesmax: 5 g 20%

Energieverteilung

Makros (KH/Fett/Eiweiß) – aus deinen Werten

Basis: 100 g

Zusammensetzung

Was steckt drin? Überblick pro 100 g

pro 100 g

Vitaminverteilung

Ausgewählte wichtige Vitamine

pro 100 g

Kalium & Phosphor

Ring zeigt Anteil am Tages-Limit

Limit

Ca:P Verhältnis

Mehr Calcium im Verhältnis zu Phosphor ist in der Übersicht meist günstiger.

Ratio

PRAL / Säurelast

Ideal sind Werte bis 0.

mEq

Gruppen A–Z

Umschaltbar (Mockup per JS).

Makronährstoffe

Eiweiß	6 g
Energie	707 kJ
Fett	6 g
Kohlenhydrate	21 g
Rohfett	6.5 g
Rohprotein	6.4 g

Ballaststoffe

Ballaststoffe	1 g
Ballaststoffe (wasserlöslich)	475 mg
Ballaststoffe (wasserunlöslich)	796 mg
Cellulose	157 mg
Lignin	11 mg
Poly-Hexosen	697 mg
Poly-Pentosen	320 mg
Poly-Uronsäure	85 mg
Rohfaser	0.8 g

Kohlenhydrate – Details

Disaccharide (Summe)	2145 mg
Fruktose	63 mg
Galaktose	0 mg
Glukose	220 mg
Glykogen	0 mg
Laktose	1767 mg
Maltose	5 mg
Mannit	0 mg
Monosaccharide (Summe)	283 mg
Netto-Kohlenhydrate	20 g
Oligosaccharide (nicht resorbierbar)	12 mg
Oligosaccharide (resorbierbar)	113 mg
Polysaccharide (Summe)	18366 mg
Saccharose	373 mg
Sorbit	0 mg
Stärke	18366 mg
Xylit	0 mg
Zucker	2 g
Zuckeralkohole (Summe)	0 mg

Vitamine

Beta-Carotin	56 µg
Retinol	78 µg
Vitamin A (RAE)	88 µg
Vitamin A (Retinoläquivalent)	83 µg
Vitamin B1 (Thiamin)	49 µg
Vitamin B12 (Cobalamin)	0.4 µg
Vitamin B2 (Riboflavin)	119 µg
Vitamin B3 (Niacin)	339 µg
Vitamin B3 (Niacinäquivalent)	1639 µg
Vitamin B5 (Pantothensäure)	419 µg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	69 µg
Vitamin B7 (Biotin)	6 µg
Vitamin B9 (Folsäure)	15 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure)	1278 µg
Vitamin D	1 µg
Vitamin E	1069 µg
Vitamin K	33 µg

Mineralstoffe

Calcium	63 mg
Chlorid	333 mg
Kalium	119 mg
Magnesium	15 mg
Natrium	203 mg
Phosphor	104 mg
Salz	1 g
Schwefel	73 mg

Spurenelemente

Eisen	848 µg
Fluorid	43 µg
Jod	6 µg
Kupfer	101 µg
Mangan	213 µg
Zink	752 µg

Aminosäuren – essentiell

Arginin	301 mg
Cystein	123 mg
Essentielle Aminosäuren (Summe)	3104 mg
Histidin	129 mg
Isoleucin	325 mg
Leucin	515 mg
Lysin	289 mg
Methionin	140 mg
Phenylalanin	330 mg
Threonin	253 mg
Tryptophan	78 mg
Tyrosin	230 mg
Valin	391 mg

Aminosäuren – sonstige

Alanin	265 mg
Asparaginsäure	444 mg
Glutaminsäure	1448 mg
Glycin	206 mg
Nicht-essentielle Aminosäuren (Summe)	3274 mg
Prolin	531 mg
Serin	380 mg

Fettsäuren

ALA (Omega-3)	142 mg
Arachidonsäure (Omega-6)	27 mg
Arachinsäure	42 mg
Behensäure	3 mg
Butansäure	44 mg
Cholesterin	78 mg
Decansäure	38 mg
DHA (Omega-3)	26 mg
Docosadiensäure	0 mg
Docosatetraensäure	0 mg
Docosatriensäure	0 mg
Dodecansäure	75 mg
DPA (Omega-3)	5 mg
Eicosadiensäure (Omega-6)	0 mg
Eicosatriensäure (Omega-6)	9 mg
Eicosensäure	140 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2525 mg
EPA (Omega-3)	0 mg
Erucasäure (Omega-9)	124 mg
Gesättigte Fettsäuren	2194 mg
Glycerin & Lipoide	630 mg
Heptadecansäure	12 mg
Heptadecensäure	12 mg
Hexadecadiensäure	0 mg
Hexadecatetraensäure	0 mg
Hexansäure	28 mg
Kurzkettige Fettsäuren	72 mg
Langkettige Fettsäuren	5729 mg
Lignocerinsäure	0 mg
Linolsäure (Omega-6)	932 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1142 mg
Mittelkettige Fettsäuren	60 mg
Myristinsäure	212 mg
Nervonsäure (Omega-9)	0 mg
Nonadecatriensäure	1 mg
Octansäure	22 mg
Omega-3-Fettsäuren	173 mg
Omega-6-Fettsäuren	968 mg
Palmitinsäure	1256 mg
Palmitoleinsäure	200 mg
Pentadecansäure	15 mg
Pentadecensäure	8 mg
Stearidonsäure (Omega-3)	0 mg
Stearinsäure	447 mg
Tetradecensäure	17 mg
Ölsäure (Omega-9)	2024 mg

Kennzahlen

Broteinheiten (CH)	2.09 BE
Broteinheiten (DE)	1.74 BE
Broteinheiten (EN)	1.39 BU
Ca:P Verhältnis	0.61
Chemical Score	60 %
Harnsäure	18 mg
Omega-6/Omega-3 (effektiv)	21.42
Omega-6/Omega-3-Verhältnis	5.6
P1	3.7 P
P2	4.5 P
P3	5.1 P
P4	5 P
PRAL-Wert	3.3 mEq
Purin	8 mg

Sonstiges

Alkohol	0 g
Energie	169 kcal
Organische Säuren	0.11 g
Rohasche	1.1 g
Wasser	64 ml

Alle Werte A–Z

150

Key	Label	Wert
`ala_linolensaeure_omega3_mg`	ALA (Omega-3)	142 mg
`alanin_mg`	Alanin	265 mg
`alkohol_g`	Alkohol	0 g
`eicosatetraensaeure_arachidonsaeure_omega6_mg`	Arachidonsäure (Omega-6)	27 mg
`eicosansaeure_arachinsaeure_mg`	Arachinsäure	42 mg
`arginin_mg`	Arginin	301 mg
`asparaginsaeure_mg`	Asparaginsäure	444 mg
`ballaststoffe_g`	Ballaststoffe	1 g
`wasserloesliche_ballaststoffe_mg`	Ballaststoffe (wasserlöslich)	475 mg
`wasserunloesliche_ballaststoffe_mg`	Ballaststoffe (wasserunlöslich)	796 mg
`docosansaeure_behensaure_mg`	Behensäure	3 mg
`beta_carotin_ug`	Beta-Carotin	56 µg
`broteinheiten_ch`	Broteinheiten (CH)	2.09 BE
`broteinheiten_de`	Broteinheiten (DE)	1.74 BE
`broteinheiten_en`	Broteinheiten (EN)	1.39 BU
`butansaeure_mg`	Butansäure	44 mg
`cap_ratio`	Ca:P Verhältnis	0.61
`calcium_mg`	Calcium	63 mg
`cellulose_mg`	Cellulose	157 mg
`chemical_score_pct`	Chemical Score	60 %
`chlorid_mg`	Chlorid	333 mg
`cholesterin_mg`	Cholesterin	78 mg
`cystein_mg`	Cystein	123 mg
`decansaeure_mg`	Decansäure	38 mg
`dha_omega3_mg`	DHA (Omega-3)	26 mg
`disaccharide_mg`	Disaccharide (Summe)	2145 mg
`docosadiensaeure_mg`	Docosadiensäure	0 mg
`docosatetraensaeure_mg`	Docosatetraensäure	0 mg
`docosatriensaeure_mg`	Docosatriensäure	0 mg
`dodecansaeure_mg`	Dodecansäure	75 mg
`docosapentaensaeure_omega3_mg`	DPA (Omega-3)	5 mg
`eicosadiensaeure_omega6_mg`	Eicosadiensäure (Omega-6)	0 mg
`eicosatriensaeure_omega6_mg`	Eicosatriensäure (Omega-6)	9 mg
`eicosensaeure_mg`	Eicosensäure	140 mg
`einfach_ungesaettigte_fettsaeuren_mg`	Einfach ungesättigte Fettsäuren	2525 mg
`eisen_ug`	Eisen	848 µg
`eiweiss_g`	Eiweiß	6 g
`energie_kcal`	Energie	169 kcal
`energie_kj`	Energie	707 kJ
`epa_omega3_mg`	EPA (Omega-3)	0 mg
`docosensaeure_erucasaeure_omega9_mg`	Erucasäure (Omega-9)	124 mg
`essentielle_aminosaeuren_mg`	Essentielle Aminosäuren (Summe)	3104 mg
`fett_g`	Fett	6 g
`fluorid_ug`	Fluorid	43 µg
`fructose_mg`	Fruktose	63 mg
`galactose_mg`	Galaktose	0 mg
`gesaettigte_fettsaeuren_mg`	Gesättigte Fettsäuren	2194 mg
`glucose_mg`	Glukose	220 mg
`glutaminsaeure_mg`	Glutaminsäure	1448 mg
`glycerin_und_lipoide_mg`	Glycerin & Lipoide	630 mg
`glycin_mg`	Glycin	206 mg
`glykogen_mg`	Glykogen	0 mg
`harnsaeure_mg`	Harnsäure	18 mg
`heptadecansaeure_mg`	Heptadecansäure	12 mg
`heptadecensaeure_mg`	Heptadecensäure	12 mg
`hexadecadiensaeure_mg`	Hexadecadiensäure	0 mg
`hexadecatetraensaeure_mg`	Hexadecatetraensäure	0 mg
`hexansaeure_mg`	Hexansäure	28 mg
`histidin_mg`	Histidin	129 mg
`isoleucin_mg`	Isoleucin	325 mg
`iodid_ug`	Jod	6 µg
`kalium_mg`	Kalium	119 mg
`kohlenhydrate_g`	Kohlenhydrate	21 g
`kupfer_ug`	Kupfer	101 µg
`kurzkettige_fettsaeuren_mg`	Kurzkettige Fettsäuren	72 mg
`lactose_mg`	Laktose	1767 mg
`langkettige_fettsaeuren_mg`	Langkettige Fettsäuren	5729 mg
`leucin_mg`	Leucin	515 mg
`lignin_mg`	Lignin	11 mg
`tetracosansaeure_lignocerinsaeure_mg`	Lignocerinsäure	0 mg
`octadecadiensaeure_linolsaeure_omega6_mg`	Linolsäure (Omega-6)	932 mg
`lysin_mg`	Lysin	289 mg
`magnesium_mg`	Magnesium	15 mg
`maltose_mg`	Maltose	5 mg
`mangan_ug`	Mangan	213 µg
`mannit_mg`	Mannit	0 mg
`mehrfach_ungesaettigte_fettsaeuren_mg`	Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1142 mg
`methionin_mg`	Methionin	140 mg
`mittelkettige_fettsaeuren_mg`	Mittelkettige Fettsäuren	60 mg
`monosaccharide_mg`	Monosaccharide (Summe)	283 mg
`tetradecansaeure_myristinsaeure_mg`	Myristinsäure	212 mg
`natrium_mg`	Natrium	203 mg
`tetracosensaeure_nervonsaeure_omega9_mg`	Nervonsäure (Omega-9)	0 mg
`netto_kh_g`	Netto-Kohlenhydrate	20 g
`nichtessentielle_aminosaeuren_mg`	Nicht-essentielle Aminosäuren (Summe)	3274 mg
`nonadecatriensaeure_mg`	Nonadecatriensäure	1 mg
`octansaeure_mg`	Octansäure	22 mg
`oligosaccharide_nicht_resorbierbar_mg`	Oligosaccharide (nicht resorbierbar)	12 mg
`oligosaccharide_resorbierbar_mg`	Oligosaccharide (resorbierbar)	113 mg
`omega_3_fettsaeuren_mg`	Omega-3-Fettsäuren	173 mg
`omega_6_fettsaeuren_mg`	Omega-6-Fettsäuren	968 mg
`omega_6_3_ratio_effektiv`	Omega-6/Omega-3 (effektiv)	21.42
`omega_6_3_ratio`	Omega-6/Omega-3-Verhältnis	5.6
`saeuren_organisch_g`	Organische Säuren	0.11 g
`p1_p`	P1	3.7 P
`p2_p`	P2	4.5 P
`p3_p`	P3	5.1 P
`p4_p`	P4	5 P
`hexadecansaeure_palmitinsaeure_mg`	Palmitinsäure	1256 mg
`hexadecensaeure_palmitoleinsaeure_mg`	Palmitoleinsäure	200 mg
`pentadecansaeure_mg`	Pentadecansäure	15 mg
`pentadecensaeure_mg`	Pentadecensäure	8 mg
`phenylalanin_mg`	Phenylalanin	330 mg
`phosphor_mg`	Phosphor	104 mg
`poly_hexosen_mg`	Poly-Hexosen	697 mg
`poly_pentosen_mg`	Poly-Pentosen	320 mg
`poly_uronsaeure_mg`	Poly-Uronsäure	85 mg
`polysaccharide_mg`	Polysaccharide (Summe)	18366 mg
`pral_meq`	PRAL-Wert	3.3 mEq
`prolin_mg`	Prolin	531 mg
`purin_mg`	Purin	8 mg
`retinol_ug`	Retinol	78 µg
`rohasche_g`	Rohasche	1.1 g
`rohfaser_g`	Rohfaser	0.8 g
`rohfett_g`	Rohfett	6.5 g
`rohprotein_g`	Rohprotein	6.4 g
`saccharose_mg`	Saccharose	373 mg
`salz_g`	Salz	1 g
`schwefel_mg`	Schwefel	73 mg
`serin_mg`	Serin	380 mg
`sorbit_mg`	Sorbit	0 mg
`stearidonsaeure_omega3_mg`	Stearidonsäure (Omega-3)	0 mg
`octadecansaeure_stearinsaeure_mg`	Stearinsäure	447 mg
`staerke_mg`	Stärke	18366 mg
`tetradecensaeure_mg`	Tetradecensäure	17 mg
`threonin_mg`	Threonin	253 mg
`tryptophan_mg`	Tryptophan	78 mg
`tyrosin_mg`	Tyrosin	230 mg
`valin_mg`	Valin	391 mg
`vitamin_a_rae_ug`	Vitamin A (RAE)	88 µg
`vitamin_a_rae_retinolaequivalent_ug`	Vitamin A (Retinoläquivalent)	83 µg
`vitamin_b1_thiamin_ug`	Vitamin B1 (Thiamin)	49 µg
`vitamin_b12_cobalamin_ug`	Vitamin B12 (Cobalamin)	0.4 µg
`vitamin_b2_riboflavin_ug`	Vitamin B2 (Riboflavin)	119 µg
`vitamin_b3_niacin_ug`	Vitamin B3 (Niacin)	339 µg
`vitamin_b3_niacinaequivalent_ug`	Vitamin B3 (Niacinäquivalent)	1639 µg
`vitamin_b5_pantothensaeure_ug`	Vitamin B5 (Pantothensäure)	419 µg
`vitamin_b6_pyridoxin_ug`	Vitamin B6 (Pyridoxin)	69 µg
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`vitamin_b9_folsaeure_ug`	Vitamin B9 (Folsäure)	15 µg
`vitamin_c_ascorbinsaeure_ug`	Vitamin C (Ascorbinsäure)	1278 µg
`vitamin_d_calciferole_ug`	Vitamin D	1 µg
`vitamin_e_ug`	Vitamin E	1069 µg
`vitamin_k_ug`	Vitamin K	33 µg
`wasser_ml`	Wasser	64 ml
`xylit_mg`	Xylit	0 mg
`zink_ug`	Zink	752 µg
`zucker_g`	Zucker	2 g
`summe_zuckeralkohole_mg`	Zuckeralkohole (Summe)	0 mg
`octadecensaeure_oeelsaeure_omega9_mg`	Ölsäure (Omega-9)	2024 mg