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Sojasoße

Dialyse: beachten
Sojasoße ist sehr natriumreich – für Dialysepatient:innen nur in sehr kleinen Mengen (würzen, nicht „schütten“).
Sojasauce
Sojasoße
Dialyse-Bewertung

Sojasoße ist als Würzmittel möglich, aber wegen des sehr hohen Natriumgehalts (≈ 1177 mg/100 g) nur sparsam einsetzen. Schon kleine Mengen können Durst fördern und den Blutdruck belasten. Kalium (≈ 577 mg/100 g) und Phosphor (≈ 169 mg/100 g) sind zusätzlich im Blick zu behalten – besonders bei häufiger Nutzung.

Sehr kleine Mengen reichen zum Würzen; dadurch bleibt die Portion meist niedrig. PRAL ist leicht negativ (−3,7 mEq), und der Energiegehalt ist moderat.
Sehr natriumreich (Durst/Flüssigkeitsaufnahme, Blutdruck). Bei regelmäßiger Nutzung summieren sich Natrium, Kalium und Phosphor schnell. Besser: natriumarme Sojasoße wählen und Menge streng begrenzen.

Wichtige Werte (Ampel)

Schnell-Check für Dialyse/Diabetes/Herz-Kreislauf.
Portion: 100 g
Kalium
577 mg
red
Tagesmax: 1800 mg 32%
Phosphor
169 mg
orange
Tagesmax: 900 mg 19%
Natrium
1177 mg
red
Tagesmax: 1500 mg 78%
Zucker
0 g
green
Tagesmax: 50 g 0%
PRAL-Wert
-3.7 mEq
green
Ca:P Verhältnis
0.46
green
Energie
108 kcal
green
Eiweiß
10 g
orange
Wasser
69 ml
yellow
Tagesmax: 1500 ml 5%
Zucker
0 g
green
Tagesmax: 50 g 0%
Purin
40 mg
green
Tagesmax: 500 mg 8%
Energieverteilung
Makros (KH/Fett/Eiweiß) – aus deinen Werten
Basis: 100 g
Zusammensetzung
Was steckt drin? Überblick pro 100 g
pro 100 g
Vitaminverteilung
Ausgewählte wichtige Vitamine
pro 100 g
Kalium & Phosphor
Ring zeigt Anteil am Tages-Limit
Limit
Ca:P Verhältnis
Mehr Calcium im Verhältnis zu Phosphor ist in der Übersicht meist günstiger.
Ratio
PRAL / Säurelast
Ideal sind Werte bis 0.
mEq
Umschaltbar (Mockup per JS).

Makronährstoffe

6
Eiweiß 10 g
Energie 452 kJ
Fett 5 g
Kohlenhydrate 6 g
Rohfett 5.1 g
Rohprotein 10.1 g

Ballaststoffe

9
Ballaststoffe 4 g
Ballaststoffe (wasserlöslich) 2156 mg
Ballaststoffe (wasserunlöslich) 2203 mg
Cellulose 1060 mg
Lignin 25 mg
Poly-Hexosen 1571 mg
Poly-Pentosen 1079 mg
Poly-Uronsäure 624 mg
Rohfaser 2.2 g

Kohlenhydrate – Details

19
Disaccharide (Summe) 5169 mg
Fruktose 168 mg
Galaktose 0 mg
Glukose 168 mg
Glykogen 0 mg
Laktose 0 mg
Maltose 0 mg
Mannit 0 mg
Monosaccharide (Summe) 336 mg
Netto-Kohlenhydrate 1 g
Oligosaccharide (nicht resorbierbar) 2252 mg
Oligosaccharide (resorbierbar) 0 mg
Polysaccharide (Summe) 5 mg
Saccharose 5169 mg
Sorbit 0 mg
Stärke 5 mg
Xylit 0 mg
Zucker 0 g
Zuckeralkohole (Summe) 0 mg

Vitamine

17
Beta-Carotin 114 µg
Retinol 0 µg
Vitamin A (RAE) 10 µg
Vitamin A (Retinoläquivalent) 19 µg
Vitamin B1 (Thiamin) 378 µg
Vitamin B12 (Cobalamin) 0 µg
Vitamin B2 (Riboflavin) 70 µg
Vitamin B3 (Niacin) 612 µg
Vitamin B3 (Niacinäquivalent) 2462 µg
Vitamin B5 (Pantothensäure) 461 µg
Vitamin B6 (Pyridoxin) 210 µg
Vitamin B7 (Biotin) 15 µg
Vitamin B9 (Folsäure) 63 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure) 1050 µg
Vitamin D 0 µg
Vitamin E 407 µg
Vitamin K 55 µg

Mineralstoffe

7
Calcium 77 mg
Chlorid 1826 mg
Kalium 577 mg
Magnesium 68 mg
Natrium 1177 mg
Phosphor 169 mg
Schwefel 54 mg

Spurenelemente

6
Eisen 3916 µg
Fluorid 42 µg
Jod 3 µg
Kupfer 432 µg
Mangan 1098 µg
Zink 1343 µg

Aminosäuren – essentiell

13
Arginin 763 mg
Cystein 161 mg
Essentielle Aminosäuren (Summe) 4871 mg
Histidin 231 mg
Isoleucin 453 mg
Leucin 725 mg
Lysin 624 mg
Methionin 131 mg
Phenylalanin 453 mg
Threonin 393 mg
Tryptophan 111 mg
Tyrosin 352 mg
Valin 474 mg

Aminosäuren – sonstige

7
Alanin 413 mg
Asparaginsäure 1110 mg
Glutaminsäure 1931 mg
Glycin 412 mg
Nicht-essentielle Aminosäuren (Summe) 4942 mg
Prolin 563 mg
Serin 513 mg

Fettsäuren

46
ALA (Omega-3) 368 mg
Arachidonsäure (Omega-6) 0 mg
Arachinsäure 14 mg
Behensäure 5 mg
Butansäure 0 mg
Cholesterin 0 mg
Decansäure 0 mg
DHA (Omega-3) 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Dodecansäure 6 mg
DPA (Omega-3) 0 mg
Eicosadiensäure (Omega-6) 0 mg
Eicosatriensäure (Omega-6) 0 mg
Eicosensäure 9 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 910 mg
EPA (Omega-3) 0 mg
Erucasäure (Omega-9) 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 732 mg
Glycerin & Lipoide 359 mg
Heptadecansäure 0 mg
Heptadecensäure 0 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Hexansäure 0 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 4695 mg
Lignocerinsäure 0 mg
Linolsäure (Omega-6) 2685 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3053 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Myristinsäure 10 mg
Nervonsäure (Omega-9) 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Octansäure 0 mg
Omega-3-Fettsäuren 368 mg
Omega-6-Fettsäuren 2685 mg
Palmitinsäure 519 mg
Palmitoleinsäure 10 mg
Pentadecansäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Stearidonsäure (Omega-3) 0 mg
Stearinsäure 178 mg
Tetradecensäure 0 mg
Ölsäure (Omega-9) 891 mg

Kennzahlen

14
Broteinheiten (CH) 0.55 BE
Broteinheiten (DE) 0.46 BE
Broteinheiten (EN) 0.37 BU
Ca:P Verhältnis 0.46
Chemical Score 119 %
Harnsäure 96 mg
Omega-6/Omega-3 (effektiv) 72.96
Omega-6/Omega-3-Verhältnis 7.3
P1 1.7 P
P2 2.7 P
P3 3 P
P4 3 P
PRAL-Wert -3.7 mEq
Purin 40 mg

Sonstiges

5
Alkohol 0 g
Energie 108 kcal
Organische Säuren 0.01 g
Rohasche 4.2 g
Wasser 69 ml

Alle Werte A–Z

149
Key Label Wert
ala_linolensaeure_omega3_mg ALA (Omega-3) 368 mg
alanin_mg Alanin 413 mg
alkohol_g Alkohol 0 g
eicosatetraensaeure_arachidonsaeure_omega6_mg Arachidonsäure (Omega-6) 0 mg
eicosansaeure_arachinsaeure_mg Arachinsäure 14 mg
arginin_mg Arginin 763 mg
asparaginsaeure_mg Asparaginsäure 1110 mg
ballaststoffe_g Ballaststoffe 4 g
wasserloesliche_ballaststoffe_mg Ballaststoffe (wasserlöslich) 2156 mg
wasserunloesliche_ballaststoffe_mg Ballaststoffe (wasserunlöslich) 2203 mg
docosansaeure_behensaure_mg Behensäure 5 mg
beta_carotin_ug Beta-Carotin 114 µg
broteinheiten_ch Broteinheiten (CH) 0.55 BE
broteinheiten_de Broteinheiten (DE) 0.46 BE
broteinheiten_en Broteinheiten (EN) 0.37 BU
butansaeure_mg Butansäure 0 mg
cap_ratio Ca:P Verhältnis 0.46
calcium_mg Calcium 77 mg
cellulose_mg Cellulose 1060 mg
chemical_score_pct Chemical Score 119 %
chlorid_mg Chlorid 1826 mg
cholesterin_mg Cholesterin 0 mg
cystein_mg Cystein 161 mg
decansaeure_mg Decansäure 0 mg
dha_omega3_mg DHA (Omega-3) 0 mg
disaccharide_mg Disaccharide (Summe) 5169 mg
docosadiensaeure_mg Docosadiensäure 0 mg
docosatetraensaeure_mg Docosatetraensäure 0 mg
docosatriensaeure_mg Docosatriensäure 0 mg
dodecansaeure_mg Dodecansäure 6 mg
docosapentaensaeure_omega3_mg DPA (Omega-3) 0 mg
eicosadiensaeure_omega6_mg Eicosadiensäure (Omega-6) 0 mg
eicosatriensaeure_omega6_mg Eicosatriensäure (Omega-6) 0 mg
eicosensaeure_mg Eicosensäure 9 mg
einfach_ungesaettigte_fettsaeuren_mg Einfach ungesättigte Fettsäuren 910 mg
eisen_ug Eisen 3916 µg
eiweiss_g Eiweiß 10 g
energie_kj Energie 452 kJ
energie_kcal Energie 108 kcal
epa_omega3_mg EPA (Omega-3) 0 mg
docosensaeure_erucasaeure_omega9_mg Erucasäure (Omega-9) 0 mg
essentielle_aminosaeuren_mg Essentielle Aminosäuren (Summe) 4871 mg
fett_g Fett 5 g
fluorid_ug Fluorid 42 µg
fructose_mg Fruktose 168 mg
galactose_mg Galaktose 0 mg
gesaettigte_fettsaeuren_mg Gesättigte Fettsäuren 732 mg
glucose_mg Glukose 168 mg
glutaminsaeure_mg Glutaminsäure 1931 mg
glycerin_und_lipoide_mg Glycerin & Lipoide 359 mg
glycin_mg Glycin 412 mg
glykogen_mg Glykogen 0 mg
harnsaeure_mg Harnsäure 96 mg
heptadecansaeure_mg Heptadecansäure 0 mg
heptadecensaeure_mg Heptadecensäure 0 mg
hexadecadiensaeure_mg Hexadecadiensäure 0 mg
hexadecatetraensaeure_mg Hexadecatetraensäure 0 mg
hexansaeure_mg Hexansäure 0 mg
histidin_mg Histidin 231 mg
isoleucin_mg Isoleucin 453 mg
iodid_ug Jod 3 µg
kalium_mg Kalium 577 mg
kohlenhydrate_g Kohlenhydrate 6 g
kupfer_ug Kupfer 432 µg
kurzkettige_fettsaeuren_mg Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
lactose_mg Laktose 0 mg
langkettige_fettsaeuren_mg Langkettige Fettsäuren 4695 mg
leucin_mg Leucin 725 mg
lignin_mg Lignin 25 mg
tetracosansaeure_lignocerinsaeure_mg Lignocerinsäure 0 mg
octadecadiensaeure_linolsaeure_omega6_mg Linolsäure (Omega-6) 2685 mg
lysin_mg Lysin 624 mg
magnesium_mg Magnesium 68 mg
maltose_mg Maltose 0 mg
mangan_ug Mangan 1098 µg
mannit_mg Mannit 0 mg
mehrfach_ungesaettigte_fettsaeuren_mg Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3053 mg
methionin_mg Methionin 131 mg
mittelkettige_fettsaeuren_mg Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
monosaccharide_mg Monosaccharide (Summe) 336 mg
tetradecansaeure_myristinsaeure_mg Myristinsäure 10 mg
natrium_mg Natrium 1177 mg
tetracosensaeure_nervonsaeure_omega9_mg Nervonsäure (Omega-9) 0 mg
netto_kh_g Netto-Kohlenhydrate 1 g
nichtessentielle_aminosaeuren_mg Nicht-essentielle Aminosäuren (Summe) 4942 mg
nonadecatriensaeure_mg Nonadecatriensäure 0 mg
octansaeure_mg Octansäure 0 mg
oligosaccharide_nicht_resorbierbar_mg Oligosaccharide (nicht resorbierbar) 2252 mg
oligosaccharide_resorbierbar_mg Oligosaccharide (resorbierbar) 0 mg
omega_3_fettsaeuren_mg Omega-3-Fettsäuren 368 mg
omega_6_fettsaeuren_mg Omega-6-Fettsäuren 2685 mg
omega_6_3_ratio_effektiv Omega-6/Omega-3 (effektiv) 72.96
omega_6_3_ratio Omega-6/Omega-3-Verhältnis 7.3
saeuren_organisch_g Organische Säuren 0.01 g
p1_p P1 1.7 P
p2_p P2 2.7 P
p3_p P3 3 P
p4_p P4 3 P
hexadecansaeure_palmitinsaeure_mg Palmitinsäure 519 mg
hexadecensaeure_palmitoleinsaeure_mg Palmitoleinsäure 10 mg
pentadecansaeure_mg Pentadecansäure 0 mg
pentadecensaeure_mg Pentadecensäure 0 mg
phenylalanin_mg Phenylalanin 453 mg
phosphor_mg Phosphor 169 mg
poly_hexosen_mg Poly-Hexosen 1571 mg
poly_pentosen_mg Poly-Pentosen 1079 mg
poly_uronsaeure_mg Poly-Uronsäure 624 mg
polysaccharide_mg Polysaccharide (Summe) 5 mg
pral_meq PRAL-Wert -3.7 mEq
prolin_mg Prolin 563 mg
purin_mg Purin 40 mg
retinol_ug Retinol 0 µg
rohasche_g Rohasche 4.2 g
rohfaser_g Rohfaser 2.2 g
rohfett_g Rohfett 5.1 g
rohprotein_g Rohprotein 10.1 g
saccharose_mg Saccharose 5169 mg
schwefel_mg Schwefel 54 mg
serin_mg Serin 513 mg
sorbit_mg Sorbit 0 mg
stearidonsaeure_omega3_mg Stearidonsäure (Omega-3) 0 mg
octadecansaeure_stearinsaeure_mg Stearinsäure 178 mg
staerke_mg Stärke 5 mg
tetradecensaeure_mg Tetradecensäure 0 mg
threonin_mg Threonin 393 mg
tryptophan_mg Tryptophan 111 mg
tyrosin_mg Tyrosin 352 mg
valin_mg Valin 474 mg
vitamin_a_rae_ug Vitamin A (RAE) 10 µg
vitamin_a_rae_retinolaequivalent_ug Vitamin A (Retinoläquivalent) 19 µg
vitamin_b1_thiamin_ug Vitamin B1 (Thiamin) 378 µg
vitamin_b12_cobalamin_ug Vitamin B12 (Cobalamin) 0 µg
vitamin_b2_riboflavin_ug Vitamin B2 (Riboflavin) 70 µg
vitamin_b3_niacin_ug Vitamin B3 (Niacin) 612 µg
vitamin_b3_niacinaequivalent_ug Vitamin B3 (Niacinäquivalent) 2462 µg
vitamin_b5_pantothensaeure_ug Vitamin B5 (Pantothensäure) 461 µg
vitamin_b6_pyridoxin_ug Vitamin B6 (Pyridoxin) 210 µg
vitamin_b7_biotin_ug Vitamin B7 (Biotin) 15 µg
vitamin_b9_folsaeure_ug Vitamin B9 (Folsäure) 63 µg
vitamin_c_ascorbinsaeure_ug Vitamin C (Ascorbinsäure) 1050 µg
vitamin_d_calciferole_ug Vitamin D 0 µg
vitamin_e_ug Vitamin E 407 µg
vitamin_k_ug Vitamin K 55 µg
wasser_ml Wasser 69 ml
xylit_mg Xylit 0 mg
zink_ug Zink 1343 µg
zucker_g Zucker 0 g
summe_zuckeralkohole_mg Zuckeralkohole (Summe) 0 mg
octadecensaeure_oeelsaeure_omega9_mg Ölsäure (Omega-9) 891 mg