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Sojasprossen

Dialyse: beachten
In kleinen Portionen meist gut geeignet – am besten gut durchgaren (Sprossen roh = Keimrisiko).
frisch
Sojasproßen Sprossen
Sojasprossen
Dialyse-Bewertung

Sojasprossen sind kalorienarm und liefern moderates Eiweiß (5 g/100 g) bei wenig Fett. Natrium ist niedrig (30 mg), Phosphor moderat (75 mg) und Kalium liegt im mittleren Bereich (235 mg) – als Gemüsebeilage oft gut einbaubar. Wichtig: Sprossen für Dialysepatient:innen möglichst immer gut erhitzen, da roh ein erhöhtes Keim-/Infektionsrisiko besteht.

Niedriger Natriumgehalt, moderates Kalium/Phosphor im Vergleich zu vielen Hülsenfrüchten; zusätzlich Folat und Vitamin C.
Kalium und Phosphor summieren sich bei großen Portionen; Sprossen roh meiden (Keimrisiko) – besser gut durchgaren.

Wichtige Werte (Ampel)

Schnell-Check für Dialyse/Diabetes/Herz-Kreislauf.
Portion: 100 g
Kalium
235 mg
yellow
Tagesmax: 1800 mg 13%
Phosphor
75 mg
yellow
Tagesmax: 900 mg 8%
Natrium
30 mg
green
Tagesmax: 1500 mg 2%
Zucker
0 g
green
Tagesmax: 50 g 0%
PRAL-Wert
-0.5 mEq
green
Ca:P Verhältnis
0.43
green
Energie
52 kcal
green
Eiweiß
5 g
yellow
Wasser
85 ml
orange
Tagesmax: 1500 ml 6%
Zucker
0 g
green
Tagesmax: 50 g 0%
Purin
6 mg
green
Tagesmax: 500 mg 1%
Salz
0 g
green
Tagesmax: 5 g 0%
Energieverteilung
Makros (KH/Fett/Eiweiß) – aus deinen Werten
Basis: 100 g
Zusammensetzung
Was steckt drin? Überblick pro 100 g
pro 100 g
Vitaminverteilung
Ausgewählte wichtige Vitamine
pro 100 g
Kalium & Phosphor
Ring zeigt Anteil am Tages-Limit
Limit
Ca:P Verhältnis
Mehr Calcium im Verhältnis zu Phosphor ist in der Übersicht meist günstiger.
Ratio
PRAL / Säurelast
Ideal sind Werte bis 0.
mEq
Umschaltbar (Mockup per JS).

Makronährstoffe

6
Eiweiß 5 g
Energie 217 kJ
Fett 1 g
Kohlenhydrate 5 g
Rohfett 1.2 g
Rohprotein 5.2 g

Ballaststoffe

9
Ballaststoffe 2 g
Ballaststoffe (wasserlöslich) 1150 mg
Ballaststoffe (wasserunlöslich) 1150 mg
Cellulose 851 mg
Lignin 46 mg
Poly-Hexosen 805 mg
Poly-Pentosen 299 mg
Poly-Uronsäure 299 mg
Rohfaser 1.2 g

Kohlenhydrate – Details

19
Disaccharide (Summe) 2387 mg
Fruktose 1123 mg
Galaktose 0 mg
Glukose 1123 mg
Glykogen 0 mg
Laktose 0 mg
Maltose 0 mg
Mannit 0 mg
Monosaccharide (Summe) 2246 mg
Netto-Kohlenhydrate 2 g
Oligosaccharide (nicht resorbierbar) 0 mg
Oligosaccharide (resorbierbar) 0 mg
Polysaccharide (Summe) 47 mg
Saccharose 2387 mg
Sorbit 0 mg
Stärke 47 mg
Xylit 0 mg
Zucker 0 g
Zuckeralkohole (Summe) 0 mg

Vitamine

17
Beta-Carotin 25 µg
Retinol 0 µg
Vitamin A (RAE) 4 µg
Vitamin A (Retinoläquivalent) 2 µg
Vitamin B1 (Thiamin) 157 µg
Vitamin B12 (Cobalamin) 0 µg
Vitamin B2 (Riboflavin) 163 µg
Vitamin B3 (Niacin) 1533 µg
Vitamin B3 (Niacinäquivalent) 3483 µg
Vitamin B5 (Pantothensäure) 1440 µg
Vitamin B6 (Pyridoxin) 160 µg
Vitamin B7 (Biotin) 1 µg
Vitamin B9 (Folsäure) 160 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure) 19625 µg
Vitamin D 0 µg
Vitamin E 90 µg
Vitamin K 14 µg

Mineralstoffe

8
Calcium 32 mg
Chlorid 47 mg
Kalium 235 mg
Magnesium 19 mg
Natrium 30 mg
Phosphor 75 mg
Salz 0 g
Schwefel 30 mg

Spurenelemente

6
Eisen 900 µg
Fluorid 40 µg
Jod 2 µg
Kupfer 230 µg
Mangan 170 µg
Zink 960 µg

Aminosäuren – essentiell

13
Arginin 254 mg
Cystein 21 mg
Essentielle Aminosäuren (Summe) 2635 mg
Histidin 138 mg
Isoleucin 260 mg
Leucin 445 mg
Lysin 366 mg
Methionin 53 mg
Phenylalanin 212 mg
Threonin 302 mg
Tryptophan 117 mg
Tyrosin 170 mg
Valin 297 mg

Aminosäuren – sonstige

7
Alanin 244 mg
Asparaginsäure 763 mg
Glutaminsäure 747 mg
Glycin 201 mg
Nicht-essentielle Aminosäuren (Summe) 2559 mg
Prolin 212 mg
Serin 392 mg

Fettsäuren

46
ALA (Omega-3) 563 mg
Arachidonsäure (Omega-6) 0 mg
Arachinsäure 0 mg
Behensäure 0 mg
Butansäure 0 mg
Cholesterin 0 mg
Decansäure 0 mg
DHA (Omega-3) 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Dodecansäure 0 mg
DPA (Omega-3) 0 mg
Eicosadiensäure (Omega-6) 0 mg
Eicosatriensäure (Omega-6) 0 mg
Eicosensäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 135 mg
EPA (Omega-3) 0 mg
Erucasäure (Omega-9) 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 130 mg
Glycerin & Lipoide 270 mg
Heptadecansäure 0 mg
Heptadecensäure 0 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Hexansäure 0 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 930 mg
Lignocerinsäure 0 mg
Linolsäure (Omega-6) 102 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 665 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Myristinsäure 0 mg
Nervonsäure (Omega-9) 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Octansäure 0 mg
Omega-3-Fettsäuren 563 mg
Omega-6-Fettsäuren 102 mg
Palmitinsäure 130 mg
Palmitoleinsäure 121 mg
Pentadecansäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Stearidonsäure (Omega-3) 0 mg
Stearinsäure 0 mg
Tetradecensäure 0 mg
Ölsäure (Omega-9) 14 mg

Kennzahlen

14
Broteinheiten (CH) 0.47 BE
Broteinheiten (DE) 0.39 BE
Broteinheiten (EN) 0.31 BU
Ca:P Verhältnis 0.43
Chemical Score 32 %
Harnsäure 15 mg
Omega-6/Omega-3 (effektiv) 1.81
Omega-6/Omega-3-Verhältnis 0.18
P1 0.7 P
P2 1.2 P
P3 1.6 P
P4 1.6 P
PRAL-Wert -0.5 mEq
Purin 6 mg

Sonstiges

5
Alkohol 0 g
Energie 52 kcal
Organische Säuren 0.25 g
Rohasche 0.8 g
Wasser 85 ml

Alle Werte A–Z

150
Key Label Wert
ala_linolensaeure_omega3_mg ALA (Omega-3) 563 mg
alanin_mg Alanin 244 mg
alkohol_g Alkohol 0 g
eicosatetraensaeure_arachidonsaeure_omega6_mg Arachidonsäure (Omega-6) 0 mg
eicosansaeure_arachinsaeure_mg Arachinsäure 0 mg
arginin_mg Arginin 254 mg
asparaginsaeure_mg Asparaginsäure 763 mg
ballaststoffe_g Ballaststoffe 2 g
wasserloesliche_ballaststoffe_mg Ballaststoffe (wasserlöslich) 1150 mg
wasserunloesliche_ballaststoffe_mg Ballaststoffe (wasserunlöslich) 1150 mg
docosansaeure_behensaure_mg Behensäure 0 mg
beta_carotin_ug Beta-Carotin 25 µg
broteinheiten_ch Broteinheiten (CH) 0.47 BE
broteinheiten_de Broteinheiten (DE) 0.39 BE
broteinheiten_en Broteinheiten (EN) 0.31 BU
butansaeure_mg Butansäure 0 mg
cap_ratio Ca:P Verhältnis 0.43
calcium_mg Calcium 32 mg
cellulose_mg Cellulose 851 mg
chemical_score_pct Chemical Score 32 %
chlorid_mg Chlorid 47 mg
cholesterin_mg Cholesterin 0 mg
cystein_mg Cystein 21 mg
decansaeure_mg Decansäure 0 mg
dha_omega3_mg DHA (Omega-3) 0 mg
disaccharide_mg Disaccharide (Summe) 2387 mg
docosadiensaeure_mg Docosadiensäure 0 mg
docosatetraensaeure_mg Docosatetraensäure 0 mg
docosatriensaeure_mg Docosatriensäure 0 mg
dodecansaeure_mg Dodecansäure 0 mg
docosapentaensaeure_omega3_mg DPA (Omega-3) 0 mg
eicosadiensaeure_omega6_mg Eicosadiensäure (Omega-6) 0 mg
eicosatriensaeure_omega6_mg Eicosatriensäure (Omega-6) 0 mg
eicosensaeure_mg Eicosensäure 0 mg
einfach_ungesaettigte_fettsaeuren_mg Einfach ungesättigte Fettsäuren 135 mg
eisen_ug Eisen 900 µg
eiweiss_g Eiweiß 5 g
energie_kj Energie 217 kJ
energie_kcal Energie 52 kcal
epa_omega3_mg EPA (Omega-3) 0 mg
docosensaeure_erucasaeure_omega9_mg Erucasäure (Omega-9) 0 mg
essentielle_aminosaeuren_mg Essentielle Aminosäuren (Summe) 2635 mg
fett_g Fett 1 g
fluorid_ug Fluorid 40 µg
fructose_mg Fruktose 1123 mg
galactose_mg Galaktose 0 mg
gesaettigte_fettsaeuren_mg Gesättigte Fettsäuren 130 mg
glucose_mg Glukose 1123 mg
glutaminsaeure_mg Glutaminsäure 747 mg
glycerin_und_lipoide_mg Glycerin & Lipoide 270 mg
glycin_mg Glycin 201 mg
glykogen_mg Glykogen 0 mg
harnsaeure_mg Harnsäure 15 mg
heptadecansaeure_mg Heptadecansäure 0 mg
heptadecensaeure_mg Heptadecensäure 0 mg
hexadecadiensaeure_mg Hexadecadiensäure 0 mg
hexadecatetraensaeure_mg Hexadecatetraensäure 0 mg
hexansaeure_mg Hexansäure 0 mg
histidin_mg Histidin 138 mg
isoleucin_mg Isoleucin 260 mg
iodid_ug Jod 2 µg
kalium_mg Kalium 235 mg
kohlenhydrate_g Kohlenhydrate 5 g
kupfer_ug Kupfer 230 µg
kurzkettige_fettsaeuren_mg Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
lactose_mg Laktose 0 mg
langkettige_fettsaeuren_mg Langkettige Fettsäuren 930 mg
leucin_mg Leucin 445 mg
lignin_mg Lignin 46 mg
tetracosansaeure_lignocerinsaeure_mg Lignocerinsäure 0 mg
octadecadiensaeure_linolsaeure_omega6_mg Linolsäure (Omega-6) 102 mg
lysin_mg Lysin 366 mg
magnesium_mg Magnesium 19 mg
maltose_mg Maltose 0 mg
mangan_ug Mangan 170 µg
mannit_mg Mannit 0 mg
mehrfach_ungesaettigte_fettsaeuren_mg Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 665 mg
methionin_mg Methionin 53 mg
mittelkettige_fettsaeuren_mg Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
monosaccharide_mg Monosaccharide (Summe) 2246 mg
tetradecansaeure_myristinsaeure_mg Myristinsäure 0 mg
natrium_mg Natrium 30 mg
tetracosensaeure_nervonsaeure_omega9_mg Nervonsäure (Omega-9) 0 mg
netto_kh_g Netto-Kohlenhydrate 2 g
nichtessentielle_aminosaeuren_mg Nicht-essentielle Aminosäuren (Summe) 2559 mg
nonadecatriensaeure_mg Nonadecatriensäure 0 mg
octansaeure_mg Octansäure 0 mg
oligosaccharide_nicht_resorbierbar_mg Oligosaccharide (nicht resorbierbar) 0 mg
oligosaccharide_resorbierbar_mg Oligosaccharide (resorbierbar) 0 mg
omega_3_fettsaeuren_mg Omega-3-Fettsäuren 563 mg
omega_6_fettsaeuren_mg Omega-6-Fettsäuren 102 mg
omega_6_3_ratio_effektiv Omega-6/Omega-3 (effektiv) 1.81
omega_6_3_ratio Omega-6/Omega-3-Verhältnis 0.18
saeuren_organisch_g Organische Säuren 0.25 g
p1_p P1 0.7 P
p2_p P2 1.2 P
p3_p P3 1.6 P
p4_p P4 1.6 P
hexadecansaeure_palmitinsaeure_mg Palmitinsäure 130 mg
hexadecensaeure_palmitoleinsaeure_mg Palmitoleinsäure 121 mg
pentadecansaeure_mg Pentadecansäure 0 mg
pentadecensaeure_mg Pentadecensäure 0 mg
phenylalanin_mg Phenylalanin 212 mg
phosphor_mg Phosphor 75 mg
poly_hexosen_mg Poly-Hexosen 805 mg
poly_pentosen_mg Poly-Pentosen 299 mg
poly_uronsaeure_mg Poly-Uronsäure 299 mg
polysaccharide_mg Polysaccharide (Summe) 47 mg
pral_meq PRAL-Wert -0.5 mEq
prolin_mg Prolin 212 mg
purin_mg Purin 6 mg
retinol_ug Retinol 0 µg
rohasche_g Rohasche 0.8 g
rohfaser_g Rohfaser 1.2 g
rohfett_g Rohfett 1.2 g
rohprotein_g Rohprotein 5.2 g
saccharose_mg Saccharose 2387 mg
salz_g Salz 0 g
schwefel_mg Schwefel 30 mg
serin_mg Serin 392 mg
sorbit_mg Sorbit 0 mg
stearidonsaeure_omega3_mg Stearidonsäure (Omega-3) 0 mg
octadecansaeure_stearinsaeure_mg Stearinsäure 0 mg
staerke_mg Stärke 47 mg
tetradecensaeure_mg Tetradecensäure 0 mg
threonin_mg Threonin 302 mg
tryptophan_mg Tryptophan 117 mg
tyrosin_mg Tyrosin 170 mg
valin_mg Valin 297 mg
vitamin_a_rae_ug Vitamin A (RAE) 4 µg
vitamin_a_rae_retinolaequivalent_ug Vitamin A (Retinoläquivalent) 2 µg
vitamin_b1_thiamin_ug Vitamin B1 (Thiamin) 157 µg
vitamin_b12_cobalamin_ug Vitamin B12 (Cobalamin) 0 µg
vitamin_b2_riboflavin_ug Vitamin B2 (Riboflavin) 163 µg
vitamin_b3_niacin_ug Vitamin B3 (Niacin) 1533 µg
vitamin_b3_niacinaequivalent_ug Vitamin B3 (Niacinäquivalent) 3483 µg
vitamin_b5_pantothensaeure_ug Vitamin B5 (Pantothensäure) 1440 µg
vitamin_b6_pyridoxin_ug Vitamin B6 (Pyridoxin) 160 µg
vitamin_b7_biotin_ug Vitamin B7 (Biotin) 1 µg
vitamin_b9_folsaeure_ug Vitamin B9 (Folsäure) 160 µg
vitamin_c_ascorbinsaeure_ug Vitamin C (Ascorbinsäure) 19625 µg
vitamin_d_calciferole_ug Vitamin D 0 µg
vitamin_e_ug Vitamin E 90 µg
vitamin_k_ug Vitamin K 14 µg
wasser_ml Wasser 85 ml
xylit_mg Xylit 0 mg
zink_ug Zink 960 µg
zucker_g Zucker 0 g
summe_zuckeralkohole_mg Zuckeralkohole (Summe) 0 mg
octadecensaeure_oeelsaeure_omega9_mg Ölsäure (Omega-9) 14 mg