Datum	Lebensmittel	Menge	Nährwert
	Summe

Spargel grün

Dialyse: beachten

Grüner Spargel ist für Dialysepatient:innen meist gut geeignet, solange die Portionsgröße mitbedacht wird.

Spargel

Dialyse-Bewertung

Grüner Spargel ist ein kalorienarmes, wasserreiches Gemüse mit sehr wenig Natrium und einem eher moderaten Gehalt an Phosphor. Der Kaliumwert ist nicht extrem niedrig, aber pro 100 g noch in einem Bereich, der im Alltag häufig gut einplanbar ist. Positiv ist auch der negative PRAL-Wert, der auf eine eher basenbildende Wirkung hinweist. Für Dialysepatient:innen ist grüner Spargel deshalb meist eine gut geeignete Gemüsebeilage.

Gut geeignet

Das spricht dafür

Besonders günstig sind der sehr niedrige Natriumgehalt und der vergleichsweise niedrige Phosphorgehalt. Auch der Fettgehalt ist praktisch vernachlässigbar, sodass grüner Spargel gut in leichte und kontrollierte Mahlzeiten passt. Dazu kommen etwas Eiweiß, Ballaststoffe und relevante Mengen an Folat sowie Vitamin C.

Darauf sollten Sie achten

Wichtig bleibt die tatsächlich verzehrte Menge, denn größere Portionen erhöhen die Kaliumzufuhr spürbar. In Kombination mit anderen kaliumreichen Lebensmitteln sollte grüner Spargel deshalb bewusst eingeplant werden. Als Beilage zu Reis, Pasta oder einer eiweißbetonten Hauptkomponente ist er oft gut nutzbar.

Wann Vorsicht sinnvoll ist

Bei sehr strenger Kaliumbegrenzung oder bei aktuell erhöhten Kaliumwerten im Blut sollte die Portion eher klein bis mittel ausfallen. Problematisch wird das Lebensmittel meist nicht durch sich selbst, sondern eher durch größere Mengen oder ungünstige Kombinationen im gesamten Gericht.

Wichtige Werte (Ampel)

Schnell-Check für Dialyse/Diabetes/Herz-Kreislauf.

Portion: 100 g

Kalium

203 mg

yellow

Tagesmax: 1800 mg 11%

Phosphor

44 mg

green

Tagesmax: 900 mg 5%

Natrium

4 mg

green

Tagesmax: 1500 mg 0%

Zucker

2 g

green

Tagesmax: 50 g 4%

PRAL-Wert

-2.4 mEq

green

Ca:P Verhältnis

0.59

green

Energie

20 kcal

green

Eiweiß

2 g

green

Wasser

94 ml

red

Tagesmax: 1500 ml 6%

Zucker

2 g

green

Tagesmax: 50 g 4%

Purin

10 mg

green

Tagesmax: 500 mg 2%

Salz

0.04 g

green

Tagesmax: 5 g 1%

Energieverteilung

Makros (KH/Fett/Eiweiß) – aus deinen Werten

Basis: 100 g

Zusammensetzung

Was steckt drin? Überblick pro 100 g

pro 100 g

Vitaminverteilung

Ausgewählte wichtige Vitamine

pro 100 g

Kalium & Phosphor

Ring zeigt Anteil am Tages-Limit

Limit

Ca:P Verhältnis

Mehr Calcium im Verhältnis zu Phosphor ist in der Übersicht meist günstiger.

Ratio

PRAL / Säurelast

Ideal sind Werte bis 0.

mEq

Gruppen A–Z

Umschaltbar (Mockup per JS).

Makronährstoffe

Eiweiß	2 g
Energie	87 kJ
Fett	0.2 g
Kohlenhydrate	2 g
Rohfett	0.2 g
Rohprotein	2 g

Ballaststoffe

Ballaststoffe	1 g
Ballaststoffe (wasserlöslich)	396 mg
Ballaststoffe (wasserunlöslich)	914 mg
Cellulose	750 mg
Lignin	100 mg
Poly-Hexosen	182 mg
Poly-Pentosen	224 mg
Poly-Uronsäure	196 mg
Rohfaser	0.9 g

Kohlenhydrate – Details

Disaccharide (Summe)	244 mg
Fruktose	993 mg
Galaktose	0 mg
Glukose	807 mg
Glykogen	0 mg
Laktose	0 mg
Maltose	0 mg
Mannit	0 mg
Monosaccharide (Summe)	1800 mg
Netto-Kohlenhydrate	1 g
Oligosaccharide (nicht resorbierbar)	0 mg
Oligosaccharide (resorbierbar)	0 mg
Polysaccharide (Summe)	0 mg
Saccharose	200 mg
Sorbit	0 mg
Stärke	0 mg
Xylit	0 mg
Zucker	2 g
Zuckeralkohole (Summe)	0 mg

Vitamine

Beta-Carotin	500 µg
Retinol	0 µg
Vitamin A (RAE)	100 µg
Vitamin A (Retinoläquivalent)	42 µg
Vitamin B1 (Thiamin)	100 µg
Vitamin B12 (Cobalamin)	0 µg
Vitamin B2 (Riboflavin)	100 µg
Vitamin B3 (Niacin)	1000 µg
Vitamin B3 (Niacinäquivalent)	1400 µg
Vitamin B5 (Pantothensäure)	600 µg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	100 µg
Vitamin B7 (Biotin)	2 µg
Vitamin B9 (Folsäure)	108 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure)	19900 µg
Vitamin D	0 µg
Vitamin E	0 µg
Vitamin K	39 µg

Mineralstoffe

Calcium	26 mg
Chlorid	37 mg
Kalium	203 mg
Magnesium	17 mg
Natrium	4 mg
Phosphor	44 mg
Salz	0.04 g
Schwefel	47 mg

Spurenelemente

Eisen	700 µg
Fluorid	0 µg
Jod	7 µg
Kupfer	200 µg
Mangan	100 µg
Zink	400 µg

Aminosäuren – essentiell

Arginin	110 mg
Cystein	23 mg
Essentielle Aminosäuren (Summe)	707 mg
Histidin	31 mg
Isoleucin	69 mg
Leucin	83 mg
Lysin	89 mg
Methionin	27 mg
Phenylalanin	60 mg
Threonin	57 mg
Tryptophan	23 mg
Tyrosin	44 mg
Valin	91 mg

Aminosäuren – sonstige

Alanin	124 mg
Asparaginsäure	273 mg
Glutaminsäure	476 mg
Glycin	82 mg
Nicht-essentielle Aminosäuren (Summe)	1177 mg
Prolin	137 mg
Serin	85 mg

Fettsäuren

ALA (Omega-3)	0 mg
Arachidonsäure (Omega-6)	0 mg
Arachinsäure	0 mg
Behensäure	0 mg
Butansäure	0 mg
Cholesterin	0 mg
Decansäure	0 mg
DHA (Omega-3)	0 mg
Docosadiensäure	0 mg
Docosatetraensäure	0 mg
Docosatriensäure	0 mg
Dodecansäure	1 mg
DPA (Omega-3)	0 mg
Eicosadiensäure (Omega-6)	0 mg
Eicosatriensäure (Omega-6)	0 mg
Eicosensäure	0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0 mg
EPA (Omega-3)	0 mg
Erucasäure (Omega-9)	0 mg
Gesättigte Fettsäuren	0 mg
Glycerin & Lipoide	31 mg
Heptadecansäure	0 mg
Heptadecensäure	0 mg
Hexadecadiensäure	0 mg
Hexadecatetraensäure	0 mg
Hexansäure	0 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0 mg
Langkettige Fettsäuren	113 mg
Lignocerinsäure	0 mg
Linolsäure (Omega-6)	100 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	100 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0 mg
Myristinsäure	1 mg
Nervonsäure (Omega-9)	0 mg
Nonadecatriensäure	0 mg
Octansäure	0 mg
Omega-3-Fettsäuren	0 mg
Omega-6-Fettsäuren	100 mg
Palmitinsäure	31 mg
Palmitoleinsäure	1 mg
Pentadecansäure	0 mg
Pentadecensäure	0 mg
Stearidonsäure (Omega-3)	0 mg
Stearinsäure	1 mg
Tetradecensäure	0 mg
Ölsäure (Omega-9)	2 mg

Kennzahlen

Broteinheiten (CH)	0.2 BE
Broteinheiten (DE)	0.17 BE
Broteinheiten (EN)	0.13 BU
Ca:P Verhältnis	0.59
Chemical Score	68 %
Harnsäure	23 mg
Omega-6/Omega-3 (effektiv)	0
Omega-6/Omega-3-Verhältnis	0
P1	0.1 P
P2	0.4 P
P3	0.7 P
P4	0.6 P
PRAL-Wert	-2.4 mEq
Purin	10 mg

Sonstiges

Alkohol	0 g
Energie	20 kcal
Organische Säuren	160 g
Rohasche	0.6 g
Wasser	94 ml

Alle Werte A–Z

150

Key	Label	Wert
`ala_linolensaeure_omega3_mg`	ALA (Omega-3)	0 mg
`alanin_mg`	Alanin	124 mg
`alkohol_g`	Alkohol	0 g
`eicosatetraensaeure_arachidonsaeure_omega6_mg`	Arachidonsäure (Omega-6)	0 mg
`eicosansaeure_arachinsaeure_mg`	Arachinsäure	0 mg
`arginin_mg`	Arginin	110 mg
`asparaginsaeure_mg`	Asparaginsäure	273 mg
`ballaststoffe_g`	Ballaststoffe	1 g
`wasserloesliche_ballaststoffe_mg`	Ballaststoffe (wasserlöslich)	396 mg
`wasserunloesliche_ballaststoffe_mg`	Ballaststoffe (wasserunlöslich)	914 mg
`docosansaeure_behensaure_mg`	Behensäure	0 mg
`beta_carotin_ug`	Beta-Carotin	500 µg
`broteinheiten_ch`	Broteinheiten (CH)	0.2 BE
`broteinheiten_de`	Broteinheiten (DE)	0.17 BE
`broteinheiten_en`	Broteinheiten (EN)	0.13 BU
`butansaeure_mg`	Butansäure	0 mg
`cap_ratio`	Ca:P Verhältnis	0.59
`calcium_mg`	Calcium	26 mg
`cellulose_mg`	Cellulose	750 mg
`chemical_score_pct`	Chemical Score	68 %
`chlorid_mg`	Chlorid	37 mg
`cholesterin_mg`	Cholesterin	0 mg
`cystein_mg`	Cystein	23 mg
`decansaeure_mg`	Decansäure	0 mg
`dha_omega3_mg`	DHA (Omega-3)	0 mg
`disaccharide_mg`	Disaccharide (Summe)	244 mg
`docosadiensaeure_mg`	Docosadiensäure	0 mg
`docosatetraensaeure_mg`	Docosatetraensäure	0 mg
`docosatriensaeure_mg`	Docosatriensäure	0 mg
`dodecansaeure_mg`	Dodecansäure	1 mg
`docosapentaensaeure_omega3_mg`	DPA (Omega-3)	0 mg
`eicosadiensaeure_omega6_mg`	Eicosadiensäure (Omega-6)	0 mg
`eicosatriensaeure_omega6_mg`	Eicosatriensäure (Omega-6)	0 mg
`eicosensaeure_mg`	Eicosensäure	0 mg
`einfach_ungesaettigte_fettsaeuren_mg`	Einfach ungesättigte Fettsäuren	0 mg
`eisen_ug`	Eisen	700 µg
`eiweiss_g`	Eiweiß	2 g
`energie_kcal`	Energie	20 kcal
`energie_kj`	Energie	87 kJ
`epa_omega3_mg`	EPA (Omega-3)	0 mg
`docosensaeure_erucasaeure_omega9_mg`	Erucasäure (Omega-9)	0 mg
`essentielle_aminosaeuren_mg`	Essentielle Aminosäuren (Summe)	707 mg
`fett_g`	Fett	0.2 g
`fluorid_ug`	Fluorid	0 µg
`fructose_mg`	Fruktose	993 mg
`galactose_mg`	Galaktose	0 mg
`gesaettigte_fettsaeuren_mg`	Gesättigte Fettsäuren	0 mg
`glucose_mg`	Glukose	807 mg
`glutaminsaeure_mg`	Glutaminsäure	476 mg
`glycerin_und_lipoide_mg`	Glycerin & Lipoide	31 mg
`glycin_mg`	Glycin	82 mg
`glykogen_mg`	Glykogen	0 mg
`harnsaeure_mg`	Harnsäure	23 mg
`heptadecansaeure_mg`	Heptadecansäure	0 mg
`heptadecensaeure_mg`	Heptadecensäure	0 mg
`hexadecadiensaeure_mg`	Hexadecadiensäure	0 mg
`hexadecatetraensaeure_mg`	Hexadecatetraensäure	0 mg
`hexansaeure_mg`	Hexansäure	0 mg
`histidin_mg`	Histidin	31 mg
`isoleucin_mg`	Isoleucin	69 mg
`iodid_ug`	Jod	7 µg
`kalium_mg`	Kalium	203 mg
`kohlenhydrate_g`	Kohlenhydrate	2 g
`kupfer_ug`	Kupfer	200 µg
`kurzkettige_fettsaeuren_mg`	Kurzkettige Fettsäuren	0 mg
`lactose_mg`	Laktose	0 mg
`langkettige_fettsaeuren_mg`	Langkettige Fettsäuren	113 mg
`leucin_mg`	Leucin	83 mg
`lignin_mg`	Lignin	100 mg
`tetracosansaeure_lignocerinsaeure_mg`	Lignocerinsäure	0 mg
`octadecadiensaeure_linolsaeure_omega6_mg`	Linolsäure (Omega-6)	100 mg
`lysin_mg`	Lysin	89 mg
`magnesium_mg`	Magnesium	17 mg
`maltose_mg`	Maltose	0 mg
`mangan_ug`	Mangan	100 µg
`mannit_mg`	Mannit	0 mg
`mehrfach_ungesaettigte_fettsaeuren_mg`	Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	100 mg
`methionin_mg`	Methionin	27 mg
`mittelkettige_fettsaeuren_mg`	Mittelkettige Fettsäuren	0 mg
`monosaccharide_mg`	Monosaccharide (Summe)	1800 mg
`tetradecansaeure_myristinsaeure_mg`	Myristinsäure	1 mg
`natrium_mg`	Natrium	4 mg
`tetracosensaeure_nervonsaeure_omega9_mg`	Nervonsäure (Omega-9)	0 mg
`netto_kh_g`	Netto-Kohlenhydrate	1 g
`nichtessentielle_aminosaeuren_mg`	Nicht-essentielle Aminosäuren (Summe)	1177 mg
`nonadecatriensaeure_mg`	Nonadecatriensäure	0 mg
`octansaeure_mg`	Octansäure	0 mg
`oligosaccharide_nicht_resorbierbar_mg`	Oligosaccharide (nicht resorbierbar)	0 mg
`oligosaccharide_resorbierbar_mg`	Oligosaccharide (resorbierbar)	0 mg
`omega_3_fettsaeuren_mg`	Omega-3-Fettsäuren	0 mg
`omega_6_fettsaeuren_mg`	Omega-6-Fettsäuren	100 mg
`omega_6_3_ratio_effektiv`	Omega-6/Omega-3 (effektiv)	0
`omega_6_3_ratio`	Omega-6/Omega-3-Verhältnis	0
`saeuren_organisch_g`	Organische Säuren	160 g
`p1_p`	P1	0.1 P
`p2_p`	P2	0.4 P
`p3_p`	P3	0.7 P
`p4_p`	P4	0.6 P
`hexadecansaeure_palmitinsaeure_mg`	Palmitinsäure	31 mg
`hexadecensaeure_palmitoleinsaeure_mg`	Palmitoleinsäure	1 mg
`pentadecansaeure_mg`	Pentadecansäure	0 mg
`pentadecensaeure_mg`	Pentadecensäure	0 mg
`phenylalanin_mg`	Phenylalanin	60 mg
`phosphor_mg`	Phosphor	44 mg
`poly_hexosen_mg`	Poly-Hexosen	182 mg
`poly_pentosen_mg`	Poly-Pentosen	224 mg
`poly_uronsaeure_mg`	Poly-Uronsäure	196 mg
`polysaccharide_mg`	Polysaccharide (Summe)	0 mg
`pral_meq`	PRAL-Wert	-2.4 mEq
`prolin_mg`	Prolin	137 mg
`purin_mg`	Purin	10 mg
`retinol_ug`	Retinol	0 µg
`rohasche_g`	Rohasche	0.6 g
`rohfaser_g`	Rohfaser	0.9 g
`rohfett_g`	Rohfett	0.2 g
`rohprotein_g`	Rohprotein	2 g
`saccharose_mg`	Saccharose	200 mg
`salz_g`	Salz	0.04 g
`schwefel_mg`	Schwefel	47 mg
`serin_mg`	Serin	85 mg
`sorbit_mg`	Sorbit	0 mg
`stearidonsaeure_omega3_mg`	Stearidonsäure (Omega-3)	0 mg
`octadecansaeure_stearinsaeure_mg`	Stearinsäure	1 mg
`staerke_mg`	Stärke	0 mg
`tetradecensaeure_mg`	Tetradecensäure	0 mg
`threonin_mg`	Threonin	57 mg
`tryptophan_mg`	Tryptophan	23 mg
`tyrosin_mg`	Tyrosin	44 mg
`valin_mg`	Valin	91 mg
`vitamin_a_rae_ug`	Vitamin A (RAE)	100 µg
`vitamin_a_rae_retinolaequivalent_ug`	Vitamin A (Retinoläquivalent)	42 µg
`vitamin_b1_thiamin_ug`	Vitamin B1 (Thiamin)	100 µg
`vitamin_b12_cobalamin_ug`	Vitamin B12 (Cobalamin)	0 µg
`vitamin_b2_riboflavin_ug`	Vitamin B2 (Riboflavin)	100 µg
`vitamin_b3_niacin_ug`	Vitamin B3 (Niacin)	1000 µg
`vitamin_b3_niacinaequivalent_ug`	Vitamin B3 (Niacinäquivalent)	1400 µg
`vitamin_b5_pantothensaeure_ug`	Vitamin B5 (Pantothensäure)	600 µg
`vitamin_b6_pyridoxin_ug`	Vitamin B6 (Pyridoxin)	100 µg
`vitamin_b7_biotin_ug`	Vitamin B7 (Biotin)	2 µg
`vitamin_b9_folsaeure_ug`	Vitamin B9 (Folsäure)	108 µg
`vitamin_c_ascorbinsaeure_ug`	Vitamin C (Ascorbinsäure)	19900 µg
`vitamin_d_calciferole_ug`	Vitamin D	0 µg
`vitamin_e_ug`	Vitamin E	0 µg
`vitamin_k_ug`	Vitamin K	39 µg
`wasser_ml`	Wasser	94 ml
`xylit_mg`	Xylit	0 mg
`zink_ug`	Zink	400 µg
`zucker_g`	Zucker	2 g
`summe_zuckeralkohole_mg`	Zuckeralkohole (Summe)	0 mg
`octadecensaeure_oeelsaeure_omega9_mg`	Ölsäure (Omega-9)	2 mg