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Zitronengras

Dialyse: beachten
Nicht grundsätzlich verboten: als Gewürz/Aroma oft nur in kleinen Mengen verwendet. Pro 100 g jedoch kaliumreich (723 mg) und daher bei größeren Mengen vorsichtig einsetzen.
Zitronengras
Dialyse-Bewertung

Zitronengras ist pro 100 g kaliumreich und enthält eine moderate Phosphormenge, wird in der Praxis aber meist nur in kleinen Mengen als Gewürz oder für Aufgüsse verwendet. Für Dialysepatient:innen ist daher vor allem die tatsächlich verzehrte Portion entscheidend.

Sehr natrium- und salzarm (6 mg Natrium / 0 g Salz pro 100 g), alkoholfrei und bei kleinen Küchenmengen oft unproblematisch. Als Aroma-Zutat ist die reale Mineralstoffaufnahme meist deutlich geringer als die 100-g-Angabe vermuten lässt.
Pro 100 g ist der Kaliumgehalt hoch (723 mg) und Phosphor nicht niedrig (101 mg). Größere Mengen, pürierte Zubereitungen oder das Mitverzehren der Fasern können die Aufnahme erhöhen. Bei Tee/Aufguss ist der Übergang ins Getränk je nach Zubereitung unterschiedlich.

Wichtige Werte (Ampel)

Schnell-Check für Dialyse/Diabetes/Herz-Kreislauf.
Portion: 100 g
Kalium
723 mg
red
Tagesmax: 1800 mg 40%
Phosphor
101 mg
orange
Tagesmax: 900 mg 11%
Natrium
6 mg
green
Tagesmax: 1500 mg 0%
Zucker
0 g
green
Tagesmax: 50 g 0%
PRAL-Wert
-13 mEq
green
Ca:P Verhältnis
0.64
green
Energie
75 kcal
green
Eiweiß
2 g
green
Wasser
70 ml
yellow
Tagesmax: 1500 ml 5%
Zucker
0 g
green
Tagesmax: 50 g 0%
Purin
13 mg
green
Tagesmax: 500 mg 3%
Salz
0 g
green
Tagesmax: 5 g 0%
Energieverteilung
Makros (KH/Fett/Eiweiß) – aus deinen Werten
Basis: 100 g
Zusammensetzung
Was steckt drin? Überblick pro 100 g
pro 100 g
Vitaminverteilung
Ausgewählte wichtige Vitamine
pro 100 g
Kalium & Phosphor
Ring zeigt Anteil am Tages-Limit
Limit
Ca:P Verhältnis
Mehr Calcium im Verhältnis zu Phosphor ist in der Übersicht meist günstiger.
Ratio
PRAL / Säurelast
Ideal sind Werte bis 0.
mEq
Umschaltbar (Mockup per JS).

Makronährstoffe

6
Eiweiß 2 g
Energie 308 kJ
Fett 1 g
Kohlenhydrate 5 g
Rohfett 0.5 g
Rohprotein 1.9 g

Ballaststoffe

9
Ballaststoffe 20 g
Ballaststoffe (wasserlöslich) 10000 mg
Ballaststoffe (wasserunlöslich) 10000 mg
Cellulose 0 mg
Lignin 0 mg
Poly-Hexosen 0 mg
Poly-Pentosen 0 mg
Poly-Uronsäure 0 mg
Rohfaser 10 g

Kohlenhydrate – Details

19
Disaccharide (Summe) 71 mg
Fruktose 130 mg
Galaktose 0 mg
Glukose 109 mg
Glykogen 0 mg
Laktose 0 mg
Maltose 0 mg
Mannit 500 mg
Monosaccharide (Summe) 239 mg
Netto-Kohlenhydrate 0 g
Oligosaccharide (nicht resorbierbar) 720 mg
Oligosaccharide (resorbierbar) 4500 mg
Polysaccharide (Summe) 0 mg
Saccharose 100 mg
Sorbit 0 mg
Stärke 0 mg
Xylit 0 mg
Zucker 0 g
Zuckeralkohole (Summe) 500 mg

Vitamine

17
Beta-Carotin 0 µg
Retinol 0 µg
Vitamin A (RAE) 0 µg
Vitamin A (Retinoläquivalent) 0 µg
Vitamin B1 (Thiamin) 100 µg
Vitamin B12 (Cobalamin) 0 µg
Vitamin B2 (Riboflavin) 100 µg
Vitamin B3 (Niacin) 1100 µg
Vitamin B3 (Niacinäquivalent) 1400 µg
Vitamin B5 (Pantothensäure) 0 µg
Vitamin B6 (Pyridoxin) 100 µg
Vitamin B7 (Biotin) 2 µg
Vitamin B9 (Folsäure) 75 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure) 2600 µg
Vitamin D 0 µg
Vitamin E 0 µg
Vitamin K 200 µg

Mineralstoffe

8
Calcium 65 mg
Chlorid 24 mg
Kalium 723 mg
Magnesium 60 mg
Natrium 6 mg
Phosphor 101 mg
Salz 0 g
Schwefel 58 mg

Spurenelemente

6
Eisen 8200 µg
Fluorid 0 µg
Jod 1 µg
Kupfer 300 µg
Mangan 5200 µg
Zink 2200 µg

Aminosäuren – essentiell

13
Arginin 127 mg
Cystein 17 mg
Essentielle Aminosäuren (Summe) 861 mg
Histidin 40 mg
Isoleucin 76 mg
Leucin 130 mg
Lysin 128 mg
Methionin 30 mg
Phenylalanin 71 mg
Threonin 85 mg
Tryptophan 18 mg
Tyrosin 45 mg
Valin 93 mg

Aminosäuren – sonstige

7
Alanin 109 mg
Asparaginsäure 199 mg
Glutaminsäure 398 mg
Glycin 84 mg
Nicht-essentielle Aminosäuren (Summe) 959 mg
Prolin 78 mg
Serin 92 mg

Fettsäuren

46
ALA (Omega-3) 100 mg
Arachidonsäure (Omega-6) 0 mg
Arachinsäure 0 mg
Behensäure 0 mg
Butansäure 0 mg
Cholesterin 0 mg
Decansäure 0 mg
DHA (Omega-3) 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Dodecansäure 0 mg
DPA (Omega-3) 0 mg
Eicosadiensäure (Omega-6) 0 mg
Eicosatriensäure (Omega-6) 0 mg
Eicosensäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 100 mg
EPA (Omega-3) 0 mg
Erucasäure (Omega-9) 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 100 mg
Glycerin & Lipoide 150 mg
Heptadecansäure 0 mg
Heptadecensäure 0 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Hexansäure 0 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 343 mg
Lignocerinsäure 0 mg
Linolsäure (Omega-6) 100 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 200 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Myristinsäure 0 mg
Nervonsäure (Omega-9) 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Octansäure 0 mg
Omega-3-Fettsäuren 100 mg
Omega-6-Fettsäuren 100 mg
Palmitinsäure 113 mg
Palmitoleinsäure 0 mg
Pentadecansäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Stearidonsäure (Omega-3) 0 mg
Stearinsäure 6 mg
Tetradecensäure 0 mg
Ölsäure (Omega-9) 54 mg

Kennzahlen

14
Broteinheiten (CH) 0 BE
Broteinheiten (DE) 0 BE
Broteinheiten (EN) 0 BU
Ca:P Verhältnis 0.64
Chemical Score 21 %
Harnsäure 40 mg
Omega-6/Omega-3 (effektiv) 10
Omega-6/Omega-3-Verhältnis 1
P1 -2.5 P
P2 0.3 P
P3 2.2 P
P4 2.1 P
PRAL-Wert -13 mEq
Purin 13 mg

Sonstiges

5
Alkohol 0 g
Energie 75 kcal
Organische Säuren 500 g
Rohasche 1.1 g
Wasser 70 ml

Alle Werte A–Z

150
Key Label Wert
ala_linolensaeure_omega3_mg ALA (Omega-3) 100 mg
alanin_mg Alanin 109 mg
alkohol_g Alkohol 0 g
eicosatetraensaeure_arachidonsaeure_omega6_mg Arachidonsäure (Omega-6) 0 mg
eicosansaeure_arachinsaeure_mg Arachinsäure 0 mg
arginin_mg Arginin 127 mg
asparaginsaeure_mg Asparaginsäure 199 mg
ballaststoffe_g Ballaststoffe 20 g
wasserloesliche_ballaststoffe_mg Ballaststoffe (wasserlöslich) 10000 mg
wasserunloesliche_ballaststoffe_mg Ballaststoffe (wasserunlöslich) 10000 mg
docosansaeure_behensaure_mg Behensäure 0 mg
beta_carotin_ug Beta-Carotin 0 µg
broteinheiten_ch Broteinheiten (CH) 0 BE
broteinheiten_de Broteinheiten (DE) 0 BE
broteinheiten_en Broteinheiten (EN) 0 BU
butansaeure_mg Butansäure 0 mg
cap_ratio Ca:P Verhältnis 0.64
calcium_mg Calcium 65 mg
cellulose_mg Cellulose 0 mg
chemical_score_pct Chemical Score 21 %
chlorid_mg Chlorid 24 mg
cholesterin_mg Cholesterin 0 mg
cystein_mg Cystein 17 mg
decansaeure_mg Decansäure 0 mg
dha_omega3_mg DHA (Omega-3) 0 mg
disaccharide_mg Disaccharide (Summe) 71 mg
docosadiensaeure_mg Docosadiensäure 0 mg
docosatetraensaeure_mg Docosatetraensäure 0 mg
docosatriensaeure_mg Docosatriensäure 0 mg
dodecansaeure_mg Dodecansäure 0 mg
docosapentaensaeure_omega3_mg DPA (Omega-3) 0 mg
eicosadiensaeure_omega6_mg Eicosadiensäure (Omega-6) 0 mg
eicosatriensaeure_omega6_mg Eicosatriensäure (Omega-6) 0 mg
eicosensaeure_mg Eicosensäure 0 mg
einfach_ungesaettigte_fettsaeuren_mg Einfach ungesättigte Fettsäuren 100 mg
eisen_ug Eisen 8200 µg
eiweiss_g Eiweiß 2 g
energie_kj Energie 308 kJ
energie_kcal Energie 75 kcal
epa_omega3_mg EPA (Omega-3) 0 mg
docosensaeure_erucasaeure_omega9_mg Erucasäure (Omega-9) 0 mg
essentielle_aminosaeuren_mg Essentielle Aminosäuren (Summe) 861 mg
fett_g Fett 1 g
fluorid_ug Fluorid 0 µg
fructose_mg Fruktose 130 mg
galactose_mg Galaktose 0 mg
gesaettigte_fettsaeuren_mg Gesättigte Fettsäuren 100 mg
glucose_mg Glukose 109 mg
glutaminsaeure_mg Glutaminsäure 398 mg
glycerin_und_lipoide_mg Glycerin & Lipoide 150 mg
glycin_mg Glycin 84 mg
glykogen_mg Glykogen 0 mg
harnsaeure_mg Harnsäure 40 mg
heptadecansaeure_mg Heptadecansäure 0 mg
heptadecensaeure_mg Heptadecensäure 0 mg
hexadecadiensaeure_mg Hexadecadiensäure 0 mg
hexadecatetraensaeure_mg Hexadecatetraensäure 0 mg
hexansaeure_mg Hexansäure 0 mg
histidin_mg Histidin 40 mg
isoleucin_mg Isoleucin 76 mg
iodid_ug Jod 1 µg
kalium_mg Kalium 723 mg
kohlenhydrate_g Kohlenhydrate 5 g
kupfer_ug Kupfer 300 µg
kurzkettige_fettsaeuren_mg Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
lactose_mg Laktose 0 mg
langkettige_fettsaeuren_mg Langkettige Fettsäuren 343 mg
leucin_mg Leucin 130 mg
lignin_mg Lignin 0 mg
tetracosansaeure_lignocerinsaeure_mg Lignocerinsäure 0 mg
octadecadiensaeure_linolsaeure_omega6_mg Linolsäure (Omega-6) 100 mg
lysin_mg Lysin 128 mg
magnesium_mg Magnesium 60 mg
maltose_mg Maltose 0 mg
mangan_ug Mangan 5200 µg
mannit_mg Mannit 500 mg
mehrfach_ungesaettigte_fettsaeuren_mg Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 200 mg
methionin_mg Methionin 30 mg
mittelkettige_fettsaeuren_mg Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
monosaccharide_mg Monosaccharide (Summe) 239 mg
tetradecansaeure_myristinsaeure_mg Myristinsäure 0 mg
natrium_mg Natrium 6 mg
tetracosensaeure_nervonsaeure_omega9_mg Nervonsäure (Omega-9) 0 mg
netto_kh_g Netto-Kohlenhydrate 0 g
nichtessentielle_aminosaeuren_mg Nicht-essentielle Aminosäuren (Summe) 959 mg
nonadecatriensaeure_mg Nonadecatriensäure 0 mg
octansaeure_mg Octansäure 0 mg
oligosaccharide_nicht_resorbierbar_mg Oligosaccharide (nicht resorbierbar) 720 mg
oligosaccharide_resorbierbar_mg Oligosaccharide (resorbierbar) 4500 mg
omega_3_fettsaeuren_mg Omega-3-Fettsäuren 100 mg
omega_6_fettsaeuren_mg Omega-6-Fettsäuren 100 mg
omega_6_3_ratio_effektiv Omega-6/Omega-3 (effektiv) 10
omega_6_3_ratio Omega-6/Omega-3-Verhältnis 1
saeuren_organisch_g Organische Säuren 500 g
p1_p P1 -2.5 P
p2_p P2 0.3 P
p3_p P3 2.2 P
p4_p P4 2.1 P
hexadecansaeure_palmitinsaeure_mg Palmitinsäure 113 mg
hexadecensaeure_palmitoleinsaeure_mg Palmitoleinsäure 0 mg
pentadecansaeure_mg Pentadecansäure 0 mg
pentadecensaeure_mg Pentadecensäure 0 mg
phenylalanin_mg Phenylalanin 71 mg
phosphor_mg Phosphor 101 mg
poly_hexosen_mg Poly-Hexosen 0 mg
poly_pentosen_mg Poly-Pentosen 0 mg
poly_uronsaeure_mg Poly-Uronsäure 0 mg
polysaccharide_mg Polysaccharide (Summe) 0 mg
pral_meq PRAL-Wert -13 mEq
prolin_mg Prolin 78 mg
purin_mg Purin 13 mg
retinol_ug Retinol 0 µg
rohasche_g Rohasche 1.1 g
rohfaser_g Rohfaser 10 g
rohfett_g Rohfett 0.5 g
rohprotein_g Rohprotein 1.9 g
saccharose_mg Saccharose 100 mg
salz_g Salz 0 g
schwefel_mg Schwefel 58 mg
serin_mg Serin 92 mg
sorbit_mg Sorbit 0 mg
stearidonsaeure_omega3_mg Stearidonsäure (Omega-3) 0 mg
octadecansaeure_stearinsaeure_mg Stearinsäure 6 mg
staerke_mg Stärke 0 mg
tetradecensaeure_mg Tetradecensäure 0 mg
threonin_mg Threonin 85 mg
tryptophan_mg Tryptophan 18 mg
tyrosin_mg Tyrosin 45 mg
valin_mg Valin 93 mg
vitamin_a_rae_ug Vitamin A (RAE) 0 µg
vitamin_a_rae_retinolaequivalent_ug Vitamin A (Retinoläquivalent) 0 µg
vitamin_b1_thiamin_ug Vitamin B1 (Thiamin) 100 µg
vitamin_b12_cobalamin_ug Vitamin B12 (Cobalamin) 0 µg
vitamin_b2_riboflavin_ug Vitamin B2 (Riboflavin) 100 µg
vitamin_b3_niacin_ug Vitamin B3 (Niacin) 1100 µg
vitamin_b3_niacinaequivalent_ug Vitamin B3 (Niacinäquivalent) 1400 µg
vitamin_b5_pantothensaeure_ug Vitamin B5 (Pantothensäure) 0 µg
vitamin_b6_pyridoxin_ug Vitamin B6 (Pyridoxin) 100 µg
vitamin_b7_biotin_ug Vitamin B7 (Biotin) 2 µg
vitamin_b9_folsaeure_ug Vitamin B9 (Folsäure) 75 µg
vitamin_c_ascorbinsaeure_ug Vitamin C (Ascorbinsäure) 2600 µg
vitamin_d_calciferole_ug Vitamin D 0 µg
vitamin_e_ug Vitamin E 0 µg
vitamin_k_ug Vitamin K 200 µg
wasser_ml Wasser 70 ml
xylit_mg Xylit 0 mg
zink_ug Zink 2200 µg
zucker_g Zucker 0 g
summe_zuckeralkohole_mg Zuckeralkohole (Summe) 500 mg
octadecensaeure_oeelsaeure_omega9_mg Ölsäure (Omega-9) 54 mg